Sorina's Journal

08/04/2026

Tofu scramble🥦

04/04/2026

Nu inlocui proteina animala cu glucidele!
Meniul clasic de post include cartofi, cereale, multa piine, paste si probabil un pic mai multe legume ca de obicei. Inevitabil fluctuațiile de glucoza vor duce la creșterea poftei de mincare in scurt timp d**a asemenea mese.

Ce poti face? Include proteina si fibre la fiecare masa pentru a sustine satietatea. Exemple: ‘scrob’ din tofu cu legume, humus servite cu sticksuri din legume, supa din linte cu sos de rosii, paste din mazare cu sos verde, fasole rosie cu ceapa si rosii la tigaie.

Maninca un meniu cit mai colorat si pune accent pe legume de sezon. Primavara e timpul perfect pentru a reintroduce legumele proaspete in special cele verzi (leurda, varza, spanac, urzica, ceapa verde) - tocanita din urzica și leurda, smoothie verde, varza inadusita.

Evita produsele de post din comert, care adesea sint pline de zahar, grasimi hidrogenate si carbohidrați rapizi. In schimb, prepara acasa alternative mai echilibrate. Exemple: budinca din orez integral cu lapte de cocos, biluțe energetice cu fructe uscate, brownie cu cartofi dulci.

30/03/2026

Ce mincam in POST pentru a suplini doza de nutrienti?

MIC DEJUN: piine din hrisca uscata la cuptor cu crema din caju si ciuperci calite cu adaos de condimente, rosii cherry, varianta dulce cu unt din caju, gem din fructe de padure si seminte de cinepa, kiwi.

PRINZ: supa de linte cu legume si sos de rosii servita cu microverdeata si alge uscate.

DESERT: biluțe energetice cu seminte, curmale, cuisoare, cardamom, proteina vegetala, faina de migdale, cocos si varianta cu faina de cocos, cacao pudra, bucatele de cacao.

GUSTARE: ciocolată neagra 85%.

CINA: paste din mazare cu pesto din busuioc, avocado, suc de lamiie, ulei de masline, usturoi, semințe de pin servite cu drojdie inactiva.

DESERT: budinca de chia cu miere si ‘gem’ din fructe de padure cu psilium.

28/03/2026

21/02/2026

Gustare bogata in omega 3 si fibre🐟
- Conserva de macrou in ulei de masline
- 1 morcov
- 1/2 lingurita mustar
- Sucul de la 1/4 lamiie
- Marar
- Condimente d**a gust
- Crackeri sau piine pentru servit.

17/02/2026

Desert pentru microbiomul tau✨
Pectina (fibra solubila) din mere serveste drept hrana pentru bacteriile bune din intestinul tau, iar fibra si grasimile omega 3 din semintele chia contribuie la reducerea inflamatiei.

12/02/2026

Make breakfast with me✨

08/02/2026

Salate de iarna si beneficiile acestora ✨
1. Cu varza de Bruxelles si praz calite in ulei de avocado, stropite cu suc de lamiie si servite cu fistic si rodie (varza sustine detoxifierea estrogenului contibuind la un echilibru hormonal, iar prazul e o sursa de prebiotice care hranesc bacteriile bune ale microbiomului alaturi de fibre).
2. Cu ardei copti taiate fisii, serviti cu brinza feta, verdeata proaspata, ulei de masline si semințe de pin (ardeii si verdeata au efect anti-inflamator datorita continului de antioxidanti ca vitamina C, iar grasimile din ulei, seminte si proteinele din feta sustin satietatea si pierderea in greutate).
3. Cu sfecla coapta tăiate rondele, servita cu ‘pesto’ din patrunjel, rodie si sos de cocos (sfecla are efect vasodilatator respectiv imbunatateste circulatia sangvina, functia erectila, iar antioxidanții prezenti in rodie au efect protector al sanatatii cardiovasculare).

11/02/2025

Healthy sweet treats to surprise your loved ones ❤️

🥰 Mandarin pieces covered in dark chocolate and dehydrated raspberries

🫶Chocolate and coconut dough balls (made with dark chocolate, coconut oil, almond butter, desiccated coconut, protein powder, coconut flour, MCT oil, maple syrup)

Choose your favourite 😍

24/01/2025

Reteta celui mai solicitat brownie ‘crud’ pentru perioada pre-menstruala🍫

Pasta de susan si semintele de floarea-soarelui consumate zilnic in faza luteala pot ridica in mod natural nivelul de progesteron astfel sustinind echilibrul hormonal. Iar glucidele complexe si grasimile sanatoase vor contribui la satisfacerea poftelor si te vor tine satula pentru mai mult timp.

Ingrediente:
- 2 cartofi dulci medii copti
- 2 linguri ulei de cocos extra virgin
- 3 linguri cacao
- 1 lingura maca
- 15g ciocolata neagra 100% (poti inlocui cu 80% daca preferi mai dulce)
- 3 linguri tahini
- 1 lingurita extract de vanilie
- Un virf de sare de mare
- 50ml lapte de cocos/caju sau migdale
- 20g alune rumenite
Pentru topping:
- Seminte de cinepa
- Seminte de floarea-soarelui
- Zmeura deshidratata

Mod de preparare:
Intr-o cratita topeste uleiul de cocos, ciocolata, tahini si laptele. Incorporeaza pudra de cacao, maca, extractul de vanilie si amesteca tot. Adauga cartoful dulce copt si cu ajutorul unui blender omogenizeaza tot. Spre final adauga alunele rumenita si sarea, apoi transfera in forme. Presoara toppingul preferat. Trimite desertul la
congelator pentru 30 minute sau la frigider peste noapte.

27/12/2024

Meniu festiv pentru masa de sarbatoare🎄
1. Canapé cu struguri si cascaval pe crengute de rozmarin
2. Rulouri din ardei dulce copt umplute cu amestec de brinza de vaci, feta, ulei de masline, coaja de lamiie si marar
3. Scoici din foi de orez cu umplutura din avocado, suc de lamiie, creveti cu condimente si microverdeata
4. Biscuiti din ovaz si seminte cu pateu din ficat de pui, ceapa caramelizata si sos din merisoare
5. Quiche cu brinza de vaci, feta, cascaval, oua, mult spanac si arpagic
6. Salata cu rucola, sfecla coapta, mandarine, nuci, rodie si ulei de masline
7. Varza de bruxelles calita cu seminte de pin
8. Rata coapta umpluta cu mere (marinata prealabil in sos de unt, rozmarin proaspat, suc de portocale si coaja de grapefruit)
9. Cartofi copti zdrobiti cu rozmarin
10. Humus cu sfecla coapta