Food Safety & HACCP • სურსათის უვნებლობა და ჰასპი

04/07/2025

👇🏻👇🏻👇🏻

❗️ სურსათის ეროვნულმა სააგენტომ ქვემო ქართლში არარეგისტრირებული რძის გადამამუშავებელი საწარმო გამოავლინა

🍶 სურსათის ეროვნული სააგენტოს ქვემო ქართლის რეგიონული სამმართველოს ინსპექტორებმა გარდაბნის მუნიციპალიტეტის სოფელ კუმისში არარეგისტრირებული რძის გადამამუშავებელი საწარმო გამოავლინეს.

🔸 ინდივიდუალური მეწარმე ი.ს. ბიზნესსაქმიანობას (რძის გადამუშავება, ყველის წარმოება) ეკონომიკურ საქმიანობათა რეესტრში რეგისტრაციისა და სააგენტოს შესაბამისი აღიარების გარეშე ეწეოდა. ამავდროულად, ინსპექტირების პროცესში გამოვლინდა არაერთი კრიტიკული შეუსაბამობა.

🔸 ინსპექტორების მიერ ამოღებული და დალუქულია მზა პროდუქტები (კარაქი, სულგუნი), დიდი რაოდენობით პალმის ზეთი და 40 ტომარა რძის ფხვნილი. მეწარმე დაჯარიმდა კანონმდებლობის შესაბამისად და შეუჩერდა საწარმოო პროცესი.

🔸 სურსათის ეროვნული სააგენტოს ინსპექტირების ჯგუფები არარეგისტრირებული რძის გადამამუშავებელი საწარმოების გამოვლენის მიზნით, კონტროლს მთელი ქვეყნის მასშტაბით აქტიურად ახორციელებენ. მიმდინარე წელს, სააგენტოს მიერ 29 უკანონო საწარმოა გამოვლენილი, მათ შორის 18 - ქვემო ქართლის რეგიონში.

#სურსათისუვნებლობა

04/07/2025

❌ პროდუქტები, რომლებიც არ უნდა შეინახოთ მაცივარში: 👇
🍯თაფლი,
🥖პური,
🍌ბანანი,
🥕სტაფილო,
🥔 კარტოფილი,
🧅ხახვი,
🍫 შოკოლადი.
#სურსათისუვნებლობა #უვნებელისურსათი #ჰასპი #ჯანსაღიკვება #ჯანმრთელობა #საკვები #პროდუქტები

04/07/2025

26/06/2025

სასურსათო ინდუსტრიის ბიზნესოპერატორებს გთავაზობთ 👇🏻

23/06/2025

👉🏻 ყ უ რ ა დ ღ ე ბ ა !

სურსათის ინდუსტრიის ბიზნეოპერატორებს ( რესტორანი, კაფე, საცხობი, საშაურმე, საკონდიტრო, საყასბო, მაღაზია) გთავზობთ 👇
HACCP-ის სისტემის დანერგვას და მართვას თქვენს ობიექტზე 🤝
დეტალებითვის მოგვწერეთ 📩
#ჰასპი #ჰასპისდანერგვა #ჰასპისსისტემა #სურსათისუვნებლობა

21/06/2025

👇🏻

✅ სურსათის ეროვნულმა სააგენტომ იმპორტირებული საზამთრო და ნესვი ნიტრატების შემცველობაზე შეამოწმა

🔎 ნიტრატები დადგენილ ნორმას მხოლოდ ორ შემთხვევაში აღემატებოდა

🔹 სურსათის ეროვნული სააგენტო სამომხმარებლო ბაზარზე არსებულ ბაღჩეულ კულტურებს - საზამთროს და ნესვს ნიტრატების შემცველობაზე ამოწმებს. დღეის მდგომარეობით, ბაზარზე ძირითადად იმპორტირებული პროდუქტი იყიდება.

🔹 მონიტორინგის სახელმწიფო კონტროლის პროგრამის ფარგლებში, მთელი ქვეყნის მასშტაბით, სხვადასხვა სარეალიზაციო ობიექტიდან აღებული და აკრედიტებულ ლაბორატორიაში გამოკვლეულია იმპორტირებული საზამთროს და ნესვის 41 ნიმუში. კვლევის შედეგებით, ნიტრატები კანონმდებლობით დადგენილ ნორმას - 90 მგ.კგ, მხოლოდ ორ შემთხვევაში აღემატებოდა. ნესვის ნიმუშებში ერთ შემთხვევაში მცირედით აჭარბებდა დადგენილ მაჩვენებელს და 98,3 მგ.კგ. იყო, ხოლო მეორე შემთხვევაში - 140 მგ.კგ-ს შეადგენდა.

❗️ შედეგად, სურსათის ეროვნულმა სააგენტომ გაატარა კანონმდებლობით დადგენილი ღონისძიებები და ბიზნესოპერატორს დაავალა აღნიშნული სურსათის ბაზრიდან ამოღება/გამოთხოვა.

🔹 სეზონის გათვალისწინებით, სურსათის ეროვნული სააგენტო ბაზარზე ბაღჩეული კულტურების კვლევას რეგულარულად ჩაატარებს.

#სურსათისუვნებლობა

19/06/2025

სალმონელა !

❗️ სალმონელა შაურმაში

სურსათის ეროვნულმა სააგენტომ საშაურმეს საწარმოო პროცესი შეუჩერა

🔸 თბილისის საქალაქო სამსახურის ინსპექტირების ჯგუფმა განახორციელა სახელმწიფო კონტროლი საშაურმეში „სთრით ფუდ 125“ (მისამართი; ქ. თბილისი, მტკვრის ქ. N1, ს/კ 405641907).

🔸 შემოწმებისას , ინსპექტორებმა, სალმონელაზე კვლევის მიზნით , აიღეს 5 ნიმუში და აკრედიტებულ ლაბორატორიაში გამოიკვლიეს. ხუთივე გამოკვლეულ ნიმუშში აღმოჩენილია პათოგენური მიკროორგანიზმი - სალმონელა (SALMONELLA).

🔸შედეგად, საშაურმეში „სთრით ფუდ 125“ ჩატარდა არაგეგმური ინსპექტირება, რომლის ფარგლებშიც ასევე გამოვლინდა კრიტიკული შეუსაბამობები. კანონმდებლობის შესაბამისად, ობიექტი დაჯარიმდა და საწარმოო პროცესი, შეუსაბამობების აღმოფხვრამდე შეუჩერდა.

📍 ამასთან, მიკვლევადობით დადგენილია კომპანია, რომელიც „სთრით ფუდ 125“-ს ხორცით ამარაგებდა. სალმონელაზე კვლევის მიზნით აღებულია ღორის ხორცის ნიმუშები , რომლის შედეგებიც საზოგადოებას ეცნობება.

#სურსათისუვნებლობა

18/06/2025

👉👉 როგორ შევარჩიოთ მაკარონი?
✔️✔️ კარგი ხარისხის პროდუქტის ზედაპირი გლუვია, ფერი - ბეჟი ან მორუხო თეთრი, შენახვის ვადა 1-1.5 წელი;
❎❎ არ უნდა იყოს კაშკაშა ყვითელი ფერი;
❎❎ არ უნდა ჰქონდეს დამძაღების, ლპობის სიმჟავის გემო/სუნი;
♨️♨️მაღალი ხარისხის მაკარონი ხარშვისას ორჯერ იმატებს მოცულობაში, ნახარში რჩება გამჭირვალე, ინარჩუნებს ფორმას და არ ეწებება ერთმანეთს.

#სურსათისუვნებლობა #მიირთვიუვნებელი #მომხმარებელთაუფლებები #უვნებელიპროდუქტი #რჩევები #სურსათი

16/06/2025

თუ გაქვს რესტორანი, კაფე ან სურსათის მწარმოებელი სხვა ობიექტი 👇🏻
🧑🏻‍🍳გადაამზადე შენი პერსონალი 👇🏻
✅ რა არის HACCP
✅ GMP, GHP და GDP მოთხოვნები,
✅ პერსონალის სამუშაო ჰიგიენა,
✅სურსათის/პროდუქტის მიღება, შენახვა, ტრანსპორტირება,
✅ ნარჩენების მართვა,
✅ დალაგება-დეზინფექციის პროცედურები,
✅ დოკუმენტაციის მართვა.
#სურსათისუვნებლობა #ჰასპი #ჰასპისდანერგვა #კვება #უვნებლობა #ტრენინგი #ხარისხი

09/06/2025

პროდუქტები, რომლებიც არ უნდა შეინახოთ მაცივარში: 👇
თაფლი,
პური,
ბანანი,
სტაფილო,
კარტოფილი,
ხახვი,
შოკოლადი.

#სურსათისუვნებლობა #უვნებელისურსათი #ჰასპი #ჯანსაღიკვება #ჯანმრთელობა #საკვები #პროდუქტები

04/06/2025

ეტიკეტი გთავაზობთ ინფორმაციას პროდუქტის, მისი შემადგენელი ინგრედიენტების, კვებითი ღირებულებისა და ალერგენის შესახებ, ასევე მითითებულია წონა, მწარმოებელი, შენახვის პირობები და ვადები.

საქართველოში სურსათის ეტიკეტირება რეგულირდება 301-ე რეგულაციით, რომელიც ადგენს ქვეყანაში სურსათის ეტიკეტირების მოთხოვნებს.

მნიშვნელოვანია მომხმარებელმა ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტს საკვების შეძენის დროს.

#ეტიკეტი #სურსათისეტიკეტირება #სურსათისუვნებლობა #მომხმარებელთაუფლებები #ჰასპი

03/06/2025

❗️თუ გაქვს რესტორანი, კაფე ან სურსათის მწარმოებელი სხვა ობიექტი !!!
👉 გადაამზადე შენი პერსონალი 🧑🏻‍🍳👇🏻
✅ რა არის HACCP
✅ GMP და GDP მოთხოვნები
✅ პერსონალის ჰიგიენა
✅ პროდუქტის მიღება, შენახვა, ტრანსპორტირება
✅ ნარჩენების მართვა
✅ დალაგება-დეზინფექციის პროცედურები
✅ ეტიკეტირება
✅ დოკუმენტაციის მართვა
#სურსათისუვნებლობა #ჰასპი #ჰასპისდანერგვა #დანერგეჰასპი #მიირთვიუვნებელი #ჯანმრთელობა #კვება