25/10/2025
🧬 1. რა ხდება, როცა ძროხა იკვებება ქათმის განავალით (სკლინტით)?
ზოგიერთი ქვეყანა იყენებს ქათმის განავალს, როგორც ძროხის საკვებს, რადგან მასში არის:
🔍ცილა, ამინომჟავები, მინერალები (მაგ. აზოტი, ფოსფორი).
მაგრამ — ეს ძალიან საშიში პრაქტიკაა, რადგან ქათმის სკლინტი:
🔍შეიცავს საშიშ ბაქტერიებს (მაგ. Salmonella, E. coli),
🔍შეიძლება შეიცავდეს ანტიბიოტიკების ნარჩენებს, ჰორმონებს, მძიმე მეტალებს,
🔍და ხშირად — მავნე პარაზიტების კვერცხებსაც.
☣️ 2. როგორ აისახება ეს ძროხის ორგანიზმზე?
თუ ძროხა პერიოდულად ან ხანგრძლივად მოიხმარს ქათმის განავალს:
🐄ქვეითდება ძროხის იმუნიტეტი,
🐄იზრდება ინფექციების რისკი (მაგ. სალმონელოზი),
🐄ზიანდება ღვიძლი და საჭმლის მომნელებელი სისტემა,
🐄შეიძლება წარმოიშვას ტოქსინების დაგროვება რძეში.
🥛 3. როგორ აისახება რძეზე?
ძროხის მიერ მიღებული მავნე ნივთიერებები შეიძლება გადავიდეს რძეში:
ბაქტერიები (Salmonella, E. coli) შეიძლება გადავიდეს პირდაპირ, განსაკუთრებით დაუმუშავებელ რძეში. ასევე, ანტიბიოტიკების ნარჩენებით რძე ხდება საშიში მოხმარებისთვის.
არღვევს დუღილის პროცესს, ყველისა და მაწვნის წარმოებისას.
მძიმე მეტალები (Cu, Zn, Pb) გროვდება რძეში და ხანგრძლივად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
ტოქსინები (ამონია, მიკოტოქსინები) იწვევს გემოს ცვლილებას და საკვებად უვარგისობას.
⚠️ 4. გავლენა რძის პროდუქტებზე
❌თუ ასეთი რძე გამოიყენება ყველის, მაწვნის ან კარაქის დასამზადებლად:
❌პროდუქტი ვერ დადუღდება სწორად (ფერმენტაცია ირღვევა),
❌შეიძლება ჰქონდეს უსიამოვნო გემო ან სუნი,
❌და რაც ყველაზე ცუდია — ინფექციურად საშიშია ადამიანისათვის.
