Καλαμάτα Ελένη / Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

16/05/2024

08/05/2024

Χρόνια πολλά με υγεία και γαλήνη ψυχής ✨✨
Εύχομαι οι ημέρες που προηγήθηκαν να τις έζησε ο καθένας μας όπως ακριβώς τις ονειρεύτηκε!
•
Πιθανότατα λοιπόν αυτές οι ημέρες να συνοδεύτηκαν από κάπως αυξημένη ή διαφορετική κατανάλωση ποσότητας φαγητού από ότι συνήθως και ΔΕΝ πειράζει, ούτε είναι κάτι που πρέπει να μας «γεμίζει» τύψεις και ενοχές..
•
•
❗️❗️Είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι το φαγητό αποτελεί πρωτίστως θρέψη & ενέργεια και στο τέλος της ημέρας δεν είναι κάτι που πρέπει να μας αγχώνει και να μας προβληματίζει..
•
👉🏻Σύμμαχος μας για μια ομαλή μετάβαση στην διατροφική ρουτίνα της καθημερινότητας που ακολουθούσαμε πριν το εορταστικό break είναι τα ακόλουθα tips:
▪️Επανερχόμαστε στην ρουτίνα γευμάτων μας που διατηρούσανε προ εορτών (γεύματα ανα 3-4 ώρες)
▪️ΔΕΝ παραλείπουμε γεύματα με στόχο να μειώσουμε τις θερμίδες που καταναλώνασαμε (θα οδηγηθούμε στο επόμενο γεύμα με έντονο αίσθημα πείνας➡️Δεν θα είμαστε ήρεμοι να διαχειριστούμε φαγητό➡️Θα υπερκαταναλώσουμε)
▪️Προτιμούμε να καταναλώνουμε καθημερίνα πιο φυσικά τρόφιμα έναντι των επεξεργασμένων τα οποία θολώνουν τα φυσιολογικά σήματα πείνας και κορεσμού μας
▫️Συνοδεύουμε πάντα το κυρίως γεύμα με σαλάτα (ελέγχουμε καλύτερα την ποσότητα που καταναλώνουμε στο σύνολο της)
▫️ΔΕΝ παραλείπουμε την ενυδάτωση του οργανισμού μας
▫️Ακούμε και σεβόμαστε το σώμα μας! Όταν χορταίνουμε αφήνουμε το πηρούνι κάτω..
▫️Επιλέγουμε μία μορφή άσκησης που μας αρέσει και βάζουμε στόχο να την επαναλαμβάνουμε τουλ μέρα παρά μέρα (αν όχι καθημερινά) και για τουλάχιστον 30’
•
🆘🆘🆘 Αποφεύγουμε να ανεβαίνουμε στη ζυγαριά!!➡️Είναι κάτι που θα μας αγχώσει, θα μας πιέσει και είναι ανασταλτικός παράγοντας της όποιας προσπάθειας.. ❗️Ο πανικός και τα αρνητικά συναισθήματα Δεν αποτελούν καλοί σύμβουλοι οπότε..ψυχραιμία!!!
❗️❗️Δεν υπάρχουν μαγικά χαπάκια και οτιδήποτε υπόσχεται γρήγορη και άμεση απώλεια βάρους μας οδηγεί σε ένα νέο κύκλο στερήσεων και υπερβολών καταστροφικό για το σώμα μας και την ψυχολογία μας!
•

15/12/2023

~Μελομακάρονα τα «αμαρτωλά»~
•
Και γιατί αμαρτωλά;; 🤔
Γιατί αυτό το κατά τα άλλα εξαιρετικά εύγευστο και θρεπτικό γλύκισμα των Χριστουγέννων λατρεύουν όλοι σχεδόν να το καταναλώνουν αλλά σχεδόν πάντα με ενοχές..
•
🤷🏻‍♀️Τι νόημα έχει όμως να τρώω κάτι αν αντί για απόλαυση και θρέψη μου αποδίδει ενοχές και τύψεις;!
•
Η υπεράσπιση αυτού του τόσο «ενοχοποιημένου» τροφίμου θα γίνει με μία μικρή αποδόμηση! Ένα μελομακάρονο αποτελείται από:
▪️Αλεύρι (άμυλο)
▪️Μέλι
▪️Ζάχαρη
▪️Κανέλα
▪️Καρύδια
▪️Ελαιόλαδο
➡️ Άρα είναι από διατροφικής απόψεως πολύ καλή επιλογή υδατανθράκων, ευεργετικών λιπαρών οξέων και πηγή αντιοξειδωτικών (καρύδια & κανέλα) 🥳
•
✅1 μελομακάρονο αντιστοιχεί σε ~35-40 γρ και αποδίδει 180-200 kcal (αν και λίγη σημασία έχει)
•
🤗Παραδείγματα συνδυασμών που μπορεί το μελομακάρονο να αποτελεί μέρος βασικού γεύματος κατά την εορταστική περίοδο:
➡️Πρωινό γεύμα:
-1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών
-1 φρέσκο φρούτο (πχ μήλο)
-1 μελομακάρονο
ή
➡️Ενδιάμεσο γεύμα snack:
-1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
-1 μελομακάρονο τριμμένο απο πάνω
•
Στο αιώνιο ερώτημα ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ ή ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΟ?! 🤔

📚Απάντηση από διατροφικής απόψεως υπάρχει και δίνει το προβάδισμα στο μελομακάρονο το οποίο υπερτερεί ως προς τον «αντίπαλο» του στο ότι παρασκευάζεται με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο και άρα περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά τα οποία θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα..
Στην πραγματικότητα όμως :

«Αλλά τι νόημα έχει το όνειρο χωρίς μικρές νοθείες;!» 😋
•
•
#χριστουγεννα #μελομακαρονα

12/12/2023

Χειμώνας = Κάστανα !!! 😋
🤔Αλήθεια όμως πόσο καλά γνωρίζουμε αυτό το εξαιρετικό τρόφιμο που μικροί και μεγάλοι λατρεύουμε να καταναλώνουμε?!
•
👉🏻Τα κάστανα ανήκουν στην ομάδα των ξηρών καρπών, ωστόσο η διατροφική τους σύσταση παραπέμπει περισσότερο σε αμυλούχο τρόφιμο λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας αμύλου που αποδίδει..
•
😒Αυτοί οι θαυματουργοί ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αδικημένοι λόγω της σχετικά υψηλής θερμιδικής σύστασης του, ωστόσο τα εξαιρετικά οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό μας τους δίνουν δικαιωματικά μία θέση στην διατροφή μας..
•
1) Αποτελούν πολύ καλή πηγή βιταμινών τους συμπλέγματος Β ( απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος)
2) Συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού καθώς περιέχουν βιταμίνη C
3) Έχουν καρδιοπροστατευτική λειτουργία καθώς αποτελούν καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων 😊👉🏻βοηθούν στην ⬇️ της κακής χοληστερόλης (LDL) & αντίστοιχα στην ⬆️ της καλής (HDL)
4) Βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες
5) Είναι πλούσια πηγή μετάλλων καθώς περιέχουν σημαντική περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο..
•
T i p ❗️: Προτιμήστε τα είτε ψητά, είτε βραστά! Μπορούν να σταθούν και σε ένα ενδιάμεσο γεύμα σας συνδυαστικά με κάτι άλλο (ώστε να δημιουργήσουμε τη 2αδα μας) αλλά και να αποτελέσουν μέρος του κυρίως γεύματος (είτε στη σαλάτα, είτε σαν υλικό σε κάποια σάλτσα φαγητού) 😉
•
✌🏻Τα κάστανα είναι γευστικά, θρεπτικά και κάτι περισσότερο από ένα θερμιδογόνο τρόφιμο.. και σίγουρα αξίζουν μία θέση στη διατροφή μας !!
•