Dadakarides Salt S.A.

27/11/2025

🌍 From the shores of the Mediterranean to the heart of Africa, salt has been a driving force behind human development. Cities, kingdoms, and entire trade networks were built around this precious mineral.

In Europe, as early as the Bronze Age (3rd millennium BCE), the first organized salt mining operations emerged. Cities such as Vienna, Hallstatt, Salzburg, and Lüneburg, as well as strategic ports like Venice, developed around salt mines and coastal salterns. The salt trade routes forged powerful connections between diverse cultures and regions.

Salt became a form of currency, a strategic commodity, and a tool of political power, linking the commercial centers and civilizations of the Mediterranean and Central Europe. The Roman Via Salaria (3rd century BCE) was one of the earliest formal salt trade roads leading to Rome. Similarly, the Alte Salzstrasse and the man-made Stecknitz Canal enabled the transport of salt across Central Europe and the Baltic region.

🐫 Between the 8th and 16th centuries CE, Africa saw the rise of the legendary Saharan salt routes, where caravans of thousands of camels carried salt from the mines of Taghaza and Taoudenni to the thriving cities of the Sudan and West Africa.

⚖️ Essential for both humans and animals, salt was often traded weight for weight with gold, fueling the growth of local kingdoms and forming one of the first intercontinental trade networks in human history.

🏛️ Salt has stood as a symbol of life, power, and wealth profoundly shaping history, geography, and the development of civilizations as we know them today.



GR_________________________________________________________________________

🌍 Από τις ακτές της Μεσογείου έως την καρδιά της Αφρικής, το αλάτι υπήρξε κινητήριος δύναμη της ανθρώπινης ανάπτυξης. Πόλεις, βασίλεια και εμπορικά δίκτυα γεννήθηκαν γύρω από αυτό το πολύτιμο ορυκτό.

Στην Ευρώπη, ήδη από την Εποχή του Χαλκού (3η χιλιετία π.Χ.), αναπτύχθηκαν οι πρώτες οργανωμένες εξορύξεις αλατιού. Για παράδειγμα, πόλεις όπως η Βιέννη, το Χάλστατ, το Σάλτσμπουργκ, το Λύνεμπουργκ, και άλλες πόλεις της Κεντρικής Ευρώπης καθώς και στρατηγικά λιμάνια όπως η Βενετία, αναπτύχθηκαν γύρω από τις αλυκές και τα αλατορυχεία, ενώ οι εμπορικοί δρόμοι του αλατιού δημιούργησαν ισχυρούς δεσμούς μεταξύ διαφορετικών πολιτισμών και περιοχών.

Το αλάτι έγινε νόμισμα, στρατηγικό αγαθό και εργαλείο εξουσίας, συνδέοντας εμπορικά κέντρα και πολιτισμούς της Μεσογείου και της Κεντρικής Ευρώπης.

Η ρωμαϊκή Via Salaria (3ος αιώνας π.Χ.) υπήρξε ένας από τους πρώτους επίσημους δρόμους εμπορίας αλατιού προς τη Ρώμη. Εξίσου διάσημος υπήρξε ο "παλιός δρόμος του αλατιού (Alte Salzstrasse) και το τεχνητό κανάλι Stecknitz, που χρησιμοποιήθηκαν για τη μεταφορά αλατιού στην κεντρική Ευρώπη και Βαλτική.

🐫 Την εποχή μεταξύ 8ου και 16ου αιώνα μ.Χ., στην Αφρική αναπτύχθηκαν οι περίφημοι «δρόμοι του αλατιού» της Σαχάρας όπου καραβάνια με χιλιάδες καμήλες μετέφεραν αλάτι από τα ορυχεία του Ταγκάζα και του Ταουντέννι προς τις πλούσιες πόλεις του Σουδάν και της Δυτικής Αφρικής.

⚖️ Το πολύτιμο για ανθρώπους και ζώα αλάτι, ανταλλασσόταν ακόμη και με χρυσό, τροφοδοτώντας την άνοδο των τοπικών βασιλείων και συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός από τα πρώτα διηπειρωτικά εμπορικά δίκτυα στην ιστορία.

🏛️ Το αλάτι υπήρξε σύμβολο ζωής αλλά και μέσο εξουσίας και πλούτου, που επηρέασε βαθιά την ιστορική εξέλιξη και τη γεωγραφία των ανθρώπινων κοινωνιών, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση του κόσμου όπως τον γνωρίζουμε σήμερα.

#ιστοριατουαλατιου #εμποριοαλατιου #πολιτιστικηκληρονομια #αρχαιεςοικονομιες #καραβανιασαχαρας #αλατωρυχεια #δρομοιαλατιου #ιστοριαυλικων #παγκοσμιοεμποριο

21/11/2025

In the food industry, from spice blends to nuts and chips, salt serves as a precision tool for flavor development and product stability.

🌿 In seasoning blends, it acts as a flavor enhancer that balances and highlights individual ingredients, ensuring a uniform and consistent taste profile. In raw spices, its ability to absorb moisture and inhibit microbial growth makes it a natural preservative that contributes to freshness and quality.

🥜 In nuts, salt enhances flavor, texture, and crunch, while reducing fat oxidation and extending shelf life.

🍟 In the chips and snack industry, selecting the right type of salt is crucial for even coating, stable flavor, and consistent appearance. Proper granulometry ensures smooth flow and proper adhesion during mixing, optimizing material use and improving production efficiency.

Across all applications - from seasonings to snacks - the right salt makes a measurable difference:

➡ Granulometry: affects flow, dispersion, and uniform coating.
➡ Purity and chemical composition: minimize unwanted reactions with oils or roasted ingredients.
➡ Flow and anti-caking performance: ensure stability and efficiency in automated or wet applications.
➡ Batch uniformity: guarantees consistent flavor and visual quality across production.

🤝 Dadakarides Salt S.A. is a trusted partner for businesses seeking consistency, quality, and safety. With specialized sea salt and PVD salt products for every production stage, we support spice, nut, and snack manufacturers in harnessing the full potential of salt.



GR_________________________________________________________________________

🧂 Στη βιομηχανία τροφίμων, από τα μείγματα μπαχαρικών έως τους ξηρούς καρπούς και τα chips, το αλάτι αποτελεί εργαλείο ακριβείας για τη διαμόρφωση γεύσης και τη σταθερότητα των προϊόντων.

Στα μείγματα μπαχαρικών, λειτουργεί ως ενισχυτής γεύσης, εξισορροπώντας και αναδεικνύοντας τα επιμέρους συστατικά για ομοιόμορφο και συνεπές γευστικό αποτέλεσμα. Στις πρώτες ύλες μπαχαρικών, η ικανότητά του να απορροφά υγρασία και να αναστέλλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών το καθιστά φυσικό συντηρητικό που συμβάλλει στη φρεσκάδα και την ποιότητα.

🥜 Στους ξηρούς καρπούς, το αλάτι ενισχύει τη γεύση, την υφή και την τραγανότητα, ενώ μειώνει την οξείδωση των λιπαρών, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους.

🍟 Στη βιομηχανία chips και snacks, η σωστή επιλογή αλατιού είναι κρίσιμη για ομοιόμορφη κάλυψη, σταθερή γεύση και ποιοτικό αισθητικό αποτέλεσμα. Η κατάλληλη κοκκομετρία εξασφαλίζει ομαλή ροή και σωστή πρόσφυση κατά την ανάμιξη, μειώνοντας απώλειες και αυξάνοντας την αποδοτικότητα της παραγωγής.

Σε όλες τις εφαρμογές, από τα καρυκεύματα έως τα snacks, η επιλογή του κατάλληλου αλατιού κάνει τη διαφορά:

➡ Κοκκομετρία: επηρεάζει τη ροή, τη διασπορά και την ομοιόμορφη κάλυψη.
➡ Καθαρότητα και χημική σύσταση: μειώνουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις με έλαια ή καβουρδισμένα προϊόντα.
➡ Ροή και αντισυσσωματικά χαρακτηριστικά: εξασφαλίζουν σταθερή απόδοση σε αυτοματοποιημένες ή υγρές εφαρμογές.
➡ Ομοιομορφία ανά παρτίδα: διασφαλίζει συνέπεια στη γεύση και στην εμφάνιση.

🤝 Η εταιρεία Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε. αποτελεί αξιόπιστο συνεργάτη για επιχειρήσεις που επιδιώκουν συνέπεια, ποιότητα και ασφάλεια. Με εξειδικευμένα προϊόντα θαλασσινού και PVD αλατιού για κάθε στάδιο παραγωγής, υποστηρίζουμε εταιρείες μπαχαρικών, ξηρών καρπών και snacks να αξιοποιήσουν στο έπακρο τις ιδιότητες του αλατιού.

#αλατισβιομηχανιατροφίμων #παραγωγημπαχαρικων #ξηροικαρποι #βιομηχανικοαλατι #ποιοτικασυστατικα #τροφιμα

13/11/2025

Bittern is the residual mother liquor remaining after the crystallization of sodium chloride from seawater or brine. Although it was once considered a by-product or even waste, it is now recognized as a valuable secondary raw material. Rich in magnesium, potassium, bromine, and other trace elements, bittern is the basis for a number of applications in industry and the circular economy.

🔬 In the chemical industry, it is used to produce magnesium and potassium compounds and even to recover bromine. It is also used in industrial wastewater treatment (e.g., in the fabric dyeing process) and in phosphorus recovery through the formation of struvite, which can be used as fertilizer. In Asia, especially in Japan and India, it is also used in the food industry as a natural coagulant in the production of tofu.

🌍 Countries such as India, China and Israel have already adopted technologies to utilize bittern, transforming it into a source of sustainable value. Its use contributes to waste reduction, the conservation of natural resources, and the creation of new products without the need for additional mining.

Bittern is a prime example of circular innovation, proving that even a seemingly "useless" by-product can be transformed into a sustainable resource with multiple benefits.



GR_________________________________________________________________________

Το bittern είναι το υγρό (mother liquor) που απομένει μετά την κρυστάλλωση του χλωριούχου νατρίου από θαλασσινό νερό ή άλμη. Αν και στο παρελθόν θεωρούνταν παραπροϊόν ή και απόβλητο, σήμερα αναγνωρίζεται ως μια πολύτιμη δευτερογενής πρώτη ύλη. Πλούσιο σε μαγνήσιο, κάλιο, βρώμιο και άλλα ιχνοστοιχεία, το bittern αποτελεί βάση για πλήθος εφαρμογών στη βιομηχανία και την κυκλική οικονομία.

🔬 Στον τομέα της χημικής βιομηχανίας, χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενώσεων μαγνησίου, καλίου, ακόμα και την ανάκτηση βρωμίου. Εφαρμόζεται επίσης στην επεξεργασία βιομηχανικών λυμάτων (πχ κατά τη διαδικασία βαφής υφασμάτων) και στην ανάκτηση φωσφόρου μέσω σχηματισμού στρουβίτη, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα. Στην Ασία, ειδικά στην Ιαπωνία και την Ινδία, χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία τροφίμων, ως φυσικό πηκτικό στην παραγωγή tofu.

🌍 Χώρες όπως η Ινδία, η Κίνα και το Ισραήλ έχουν ήδη υιοθετήσει τεχνολογίες αξιοποίησης του bittern, μετατρέποντάς το σε πηγή βιώσιμης αξίας. Η χρήση του συμβάλλει στη μείωση αποβλήτων, στη διατήρηση φυσικών πόρων και στη δημιουργία νέων προϊόντων χωρίς ανάγκη πρόσθετης εξόρυξης.

Το bittern αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα κυκλικής καινοτομίας, αποδεικνύοντας πως ακόμα και ένα φαινομενικά “άχρηστο” παραπροϊόν μπορεί να μετατραπεί σε βιώσιμο πόρο με πολλαπλά οφέλη.

#βιομηχανιααλατιου #κυκλικηοικονομια #μαγνησιο #λιπασματα

05/11/2025

🧊 In the fields of infrastructure, construction, and architecture, salt is not merely a natural material, it is a technical ally that combines efficiency, safety, and aesthetics. Through both well-established and emerging applications, salt reveals surprising potential for the future.

🚧 Road de-icing relies primarily on sodium chloride, which remains the most efficient and cost-effective de-icing material worldwide. Proper application keeps roads, bridges, and work sites open during winter, playing a crucial role in traffic safety and uninterrupted economic activity. In the past decade, new strategies such as brine pre-wetting and organic additives have improved both environmental performance and application precision.

🏗️ Meanwhile, rock salt is used in salt-concrete to fill underground cavities in salt mines, where its chemical affinity with the host rock ensures long-term structural stability.

Pushing innovation even further, natural salt is making its way into contemporary architecture. Beyond traditional uses (such as compressed salt blocks in arid regions like Bolivia), architects and researchers are exploring novel applications. A leading example is atelier LUMA in southern France, which developed salt wall panels from Camargue sea salt, grown through natural brine crystallization on metal mesh frames. These panels diffuse daylight through the semi-transparent salt crystals, while also offering fire resistance and thermal protection.

The production process is low-energy and carbon-neutral, and each panel can be regrown and repaired, reinforcing a circular design model.

From winter safety to sustainable architecture, ordinary salt is being reimagined as a valuable technical material, proving that innovation often begins with the simplest resources.



GR_________________________________________________________________________

🧊 Στον τομέα των υποδομών, των κατασκευών και της αρχιτεκτονικής, το αλάτι δεν είναι απλώς ένα φυσικό υλικό αλλά ένας τεχνικός σύμμαχος που συνδυάζει αποτελεσματικότητα, ασφάλεια και αισθητική μέσα από δοκιμασμένες αλλά και νέες εξειδικευμένες εφαρμογές που δείχνουν το μέλλον.

🚧 Η αποπαγοποίηση οδικών δικτύων βασίζεται κυρίως στο χλωριούχο νάτριο, το οποίο εξακολουθεί να είναι το πιο αποδοτικό και οικονομικό αποπαγοποιητικό υλικό παγκοσμίως. Η σωστή εφαρμογή του διατηρεί δρόμους, γέφυρες και εργοτάξια ανοιχτά, συμβάλλοντας καθοριστικά στη χειμερινή οδική ασφάλεια και στην απρόσκοπτη οικονομική και εμπορική δραστηριότητα. Την τελευταία δεκαετία, νέες πρακτικές όπως η προληπτική διαβροχή με άλμη και η προσθήκη οργανικών πρόσθετων έχουν βελτιώσει τη στόχευση και τη φιλικότητα προς το περιβάλλον.

🏗️ Παράλληλα, ορυκτό αλάτι χρησιμοποιείται σε salt-concrete για την πλήρωση υπόγειων κοιλοτήτων σε αλατωρυχεία, όπου η χημική του συγγένεια με το πέτρωμα προσφέρει μακροχρόνια σταθερότητα.

Ακόμα πιο καινοτόμα, το φυσικό αλάτι εισέρχεται στην αρχιτεκτονική. Πέρα από ιστορικές χρήσεις (όπως συμπιεσμένα τούβλα αλατιού σε άνυδρες περιοχές π.χ Βολιβία), αρχιτέκτονες και ερευνητές πειραματίζονται με νέες μορφές αξιοποίησής του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το Atelier LUMA στη Γαλλία το οποίο ανέπτυξε πάνελ τοίχου από θαλασσινό αλάτι από τις τοπικές αλυκές Καμάργκ, μέσω φυσικής κρυστάλλωσης άλμης σε μεταλλικά πλέγματα. Τα πάνελ επιτρέπουν τη διάχυση φυσικού φωτός στο εσωτερικό του κτιρίου, χάρη στη μερικώς διαφανή υφή των κρυστάλλων αλατιού, ενώ ταυτόχρονα προσφέρουν πυραντοχή και θερμική προστασία.

Η διαδικασία παραγωγής είναι χαμηλής ενέργειας και μηδενικού άνθρακα, ενώ κάθε πάνελ μπορεί να επιστρέψει στη δεξαμενή κρυστάλλωσης για επιδιόρθωση, ενισχύοντας την κυκλική οικονομία.

Το κοινό αλάτι εξελίσσεται έτσι σε ένα πολύτιμο τεχνικό υλικό. Από την οδική ασφάλεια μέχρι τη βιώσιμη αρχιτεκτονική, αποδεικνύει ότι η καινοτομία ξεκινά συχνά από τα πιο απλά υλικά.

#καινοτομιααλατιου #βιωσιμοσχεδιασμος #κυκλικαυλικα #αρχιτεκτονικη #υποδομες #ερευναυλικων #αρχιτεκτονικιαλατιου #πρασινεςκατασκευες

29/10/2025

💧 In the food industry, salt particle size plays a decisive role not only in taste but also in the feel and appearance of the final product. From extra-fine to coarse and semi-coarse salt, each type has distinct properties in terms of adhesion, homogenization, and distribution within the product. A typical example is salty snacks, where the choice of different crystal sizes leads to unique results.

Fine salt adheres better, distributes evenly, and dissolves quickly during consumption, ensuring an immediate and consistent salty taste in every bite. On the other hand, coarser crystals offer "bursts" of flavor, creating a more intense taste experience while adding a crunchy texture.

👀 Particle size also affects appearance; larger crystals are visually noticeable, giving the product a premium character, while smaller ones ensure a more subtle and consistent result. For snack manufacturers, choosing the right particle size represents a means of differentiation and innovation.

It enables the creation of new products with controlled salt content, improved palatability, or distinctive appearance, meeting market trends for healthier choices and premium consumption experiences.



GR________________________________________________________________________

💧 Στη βιομηχανία τροφίμων, η κοκκομετρία του αλατιού παίζει καθοριστικό ρόλο όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην αίσθηση και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος. Από το έξτρα λεπτόκοκκο αλάτι - άχνη μέχρι το χονδρό και ημίχοντρο, κάθε τύπος παρουσιάζει μοναδικές ιδιότητες πρόσφυσης, ομογενοποίησης και κατανομής στο προϊόν. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα αλμυρά σνακ, όπου η επιλογή διαφορετικών μεγεθών κρυστάλλου οδηγεί σε μοναδικά αποτελέσματα.

Το λεπτόκοκκο αλάτι προσκολλάται καλύτερα κατανέμεται ομοιόμορφα και διαλύεται γρήγορα κατά την κατανάλωση, εξασφαλίζοντας άμεση και ομοιόμορφη αλμυρή αίσθηση σε κάθε μπουκιά. Από την άλλη, οι πιο χονδροί κρύσταλλοι προσφέρουν “εκρήξεις” γεύσης, δημιουργώντας μια πιο έντονη εμπειρία κατανάλωσης και προσθέτοντας τραγανή υφή.

👀 Η κοκκομετρία επηρεάζει και την εμφάνιση· οι μεγαλύτεροι κρύσταλλοι γίνονται οπτικά αντιληπτοί, προσδίδοντας premium χαρακτήρα στο προϊόν, ενώ οι μικρότεροι εξασφαλίζουν πιο διακριτικό και ομοιόμορφο αποτέλεσμα.

Για τις εταιρείες παραγωγής σνακ, η σωστή επιλογή κοκκομετρίας αποτελεί εργαλείο διαφοροποίησης και καινοτομίας. Δίνει τη δυνατότητα δημιουργίας νέων προϊόντων με ελεγχόμενη περιεκτικότητα σε αλάτι, βελτιωμένη αίσθηση στο στόμα ή ξεχωριστή εμφάνιση, καλύπτοντας τις τάσεις της αγοράς για υγιεινότερες επιλογές αλλά και για premium εμπειρίες κατανάλωσης.

#αλατι #σνακ #βιομηχανιατροφίμων #κοκκομετρια #καινοτομια

21/10/2025

🏭 In salt production, quality is not a matter of randomness, it is the result of scientific preciseness and consistent monitoring.

At Dadakarides Salt S.A., we invest in modern methods of analysis and standardization so that every product meets industry standards and the requirements of our partners.

🔬We collaborate with accredited private laboratories that employ advanced techniques to measure sodium chloride (NaCl) content as well as to conduct heavy metal analyses.

For granulometry, we apply sieve analysis and particle dispersion measurements to ensure that salt crystals maintain consistent shape and composition, in line with the requirements of each industrial application. Unwanted particles are removed in specialized cleaning lines.

From the salt pans where natural sea salt is collected to the modern laboratories we work with, all stages of the process - from harvesting to standardization - are controlled within the framework of certified quality systems (ISO/HACCP) and regular internal and external audits.

This is how our commitment translates into salt products that stand out for their quality, consistency, and technological superiority.



GR___________________________________________________________________

🏭 Στην παραγωγή αλατιού, η ποιότητα δεν είναι τυχαία, είναι αποτέλεσμα επιστημονικής ακρίβειας και συστηματικού ελέγχου.
Στην Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε., επενδύουμε σε σύγχρονες μεθόδους ανάλυσης και τυποποίησης, ώστε κάθε προϊόν να πληροί τα βιομηχανικά πρότυπα και τις απαιτήσεις των συνεργατών μας.

🔬Συνεργαζόμαστε με ιδιωτικά πιστοποιημένα εργαστήρια, τα οποία αξιοποιούν προηγμένες τεχνικές για τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε χλωριούχο νάτριο (NaCl) καθώς και για αναλύσεις βαρέων μετάλλων.

Για την κοκκομετρία εφαρμόζουμε αναλύσεις με κοσκίνισμα και μετρήσεις διασποράς σωματιδίων, ώστε οι κόκκοι να έχουν σταθερή μορφή και σύσταση σύμφωνα με τις απαιτήσεις της κάθε βιομηχανικής χρήσης. Οι προσμίξεις και οι ακαθαρσίες απομακρύνονται σε ειδικές γραμμές καθαρισμού.

Από τις αλυκές όπου συλλέγεται το φυσικό θαλασσινό αλάτι, μέχρι τα σύγχρονα εργαστήρια που συνεργαζόμαστε, όλα τα στάδια της διαδικασίας - από τη συγκομιδή μέχρι την τυποποίηση - ελέγχονται σε πλαίσιο πιστοποιημένων συστημάτων ποιότητας (ISO / HACCP) και τακτικών εσωτερικών και εξωτερικών ελέγχων.

Έτσι η δέσμευσή μας μεταφράζεται σε προϊόντα αλατιού που ξεχωρίζουν για την ποιότητα, τη σταθερότητα και την τεχνολογική τους υπεροχή.

#αλάτιδαδακαρίδης #συσκευασίααλατιού #βιομηχανίααλατιού #ποιοτικόςέλεγχος #ιχνηλασιμότητα

13/10/2025

🌊 Salt pans, where natural sea salt is harvested, captivate with not only their pristine white crystals but also their stunning, colorful landscapes. If you have ever visited a salt pan, even virtually, you’ve likely noticed the stunning colors ranging from pale pink and orange to deep red or purple. This magical phenomenon is the result of natural biodiversity!

As seawater evaporates, salinity increases, creating ideal conditions for specific microorganisms that thrive in salty environments. The most well-known is halobacterium salinarum, an ancient microorganism that produces red pigments, and the unicellular microalgae dunaliella salina, rich in beta-carotene, adding orange and pink hues. The colors change depending on temperature, oxygen levels, light, and salinity.

📍 The most characteristic seasons to observe this phenomenon are summer and early autumn, when water evaporation is intense and salinity reaches peak levels. Some of the most impressive salt pans and saline lakes are found in Southwestern Australia, Africa (Senegal), and Bolivia.

This beauty is not just visual - it signals a healthy ecosystem. Salt pans are living microcosms where nature and the tradition of salt production meet in harmony. At Dadakarides Salt S.A., we honor this unique gift of nature by producing high-quality salt products.



GR___________________________________________________________________

🌊 Οι αλυκές, οι τόποι όπου παράγεται το φυσικό θαλασσινό αλάτι, εντυπωσιάζουν όχι μόνο για τον καθαρό λευκό κρύσταλλο που παράγουν αλλά και για τα πολύχρωμα τοπία τους.

Αν έχετε επισκεφθεί ποτέ μια αλυκή, έστω και διαδικτυακά, θα έχετε προσέξει τις εντυπωσιακές αποχρώσεις, από ανοιχτό ροζ και πορτοκαλί μέχρι έντονο κόκκινο ή μωβ. Αυτό το μαγευτικό φαινόμενο είναι αποτέλεσμα φυσικής βιοποικιλότητας!

Καθώς το θαλασσινό νερό εξατμίζεται, η αλατότητα αυξάνεται και δημιουργούνται ιδανικές συνθήκες για συγκεκριμένους μικροοργανισμούς που ευδοκιμούν στο αλμυρό περιβάλλον. Πιο γνωστός είναι το halobacterium salinarum, ένας αρχαίος μικροοργανισμός που δημιουργεί κόκκινες χρωστικές και το μονοκύτταρο μικροάλγος dunaliella salina, το οποίο είναι πλούσιο σε β-καροτίνη, προσθέτοντας πορτοκαλί και ροζ τόνους. Οι αποχρώσεις αλλάζουν ανάλογα με τη θερμοκρασία, την παρουσία οξυγόνου, το φως και την αλατότητα.

📍 Οι πιο χαρακτηριστικές εποχές για να παρατηρηθεί αυτό το φαινόμενο είναι το καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο, όταν η εξάτμιση του νερού είναι έντονη και η αλατότητα φτάνει στα μέγιστα επίπεδα. Κάποιες από τις πιο εντυπωσιακές αλυκές/αλμυρές λίμνες βρίσκονται στην Ν.Δ. Αυστραλία, την Αφρική (Σενεγάλη) και τη Βολιβία.

Η ομορφιά αυτή δεν είναι μόνο οπτική, αποτελεί ένδειξη ενός υγιούς οικοσυστήματος. Οι αλυκές είναι ζωντανοί μικρόκοσμοι, όπου η φύση και η παράδοση της αλατοπαραγωγής συναντιούνται αρμονικά.

Στην Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε., τιμούμε αυτό το δώρο της φύσης μέσα από την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων αλατιού. 🧂

06/10/2025

🧂 Granulometry, i.e. the size and particle distribution of salt crystals, is one of the most important factors determining its functionality in any industrial application. It is not just a visual feature, but a trait that directly affects the behaviour of the product in the production process.

▪ Dissolution is a key factor: a fine-grained salt dissolves faster, ensuring immediate utilization of the solution which is particularly important in the food industry, such as in the production of processed meats and cheeses. In contrast, coarse salt crystals have a slower dissolution rate, making them suitable for applications where gradual and controlled dissolution is required, such as in the production of pickles.

▪ In industrial applications, particle size also determines the adhesion of salt to surfaces, a critical feature for the food industry and de-icing.

▪ Granulometry plays a decisive role in the homogenization of solid mixtures, as the right combination of grain sizes prevents segregation and facilitates the balanced distribution of salt in the mixture, ensuring the stability and consistency of the final product.

▪ Finally, the flow of salt is closely linked to particle size: very fine-grained salt can clump together, while well-graded grains ensure smooth flow in automated production lines while simplifying packaging and storage processes.

Overall, grain size is a determining factor for quality and reliability.

🏭 At Dadakarides Salt S.A., we invest in know-how and expertise so that each industrial partner receives salt of the ideal specifications for their own applications.

GR______________________________________________________________

🧂 Η κοκκομετρία, δηλαδή το μέγεθος και η κατανομή των κρυστάλλων του αλατιού, αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες που καθορίζουν τη λειτουργικότητα του σε κάθε βιομηχανική χρήση. Δεν πρόκειται απλώς για ένα χαρακτηριστικό εμφάνισης, αλλά για μια ιδιότητα που επηρεάζει άμεσα τη συμπεριφορά του προϊόντος στην παραγωγική διαδικασία.

▪ Η διάλυση είναι ένα πρώτο κρίσιμο στοιχείο: το λεπτόκοκκο αλάτι διαλύεται ταχύτερα, εξασφαλίζοντας άμεση αξιοποίηση του διαλύματος - κάτι ιδιαίτερα σημαντικό στη βιομηχανία τροφίμων, όπως στην παραγωγή αλλαντικών και τυροκομικών. Αντίθετα, οι χονδρόκοκκοι κρύσταλλοι παρουσιάζουν πιο αργή διάλυση, γεγονός που τους καθιστά κατάλληλους για εφαρμογές όπου απαιτείται σταδιακή και ελεγχόμενη διάλυση, όπως στην παρασκευή τουρσιών.

▪ Στις βιομηχανικές εφαρμογές, η κοκκομετρία καθορίζει επίσης την πρόσφυση του αλατιού σε επιφάνειες, κρίσιμο χαρακτηριστικό για τη βιομηχανία τροφίμων αλλά και την αποπαγοποίηση.

▪ Η κοκκομετρία συμβάλλει καθοριστικά στην ομογενοποίηση στερεών μιγμάτων, καθώς ο κατάλληλος συνδυασμός μεγέθους κόκκων αποτρέπει φαινόμενα αποστρωμάτωσης (segregation) και διευκολύνει την ισόρροπη κατανομή του αλατιού στο μίγμα, διασφαλίζοντας τη σταθερότητα και την επαναληψιμότητα του τελικού προϊόντος.

▪ Τέλος, η ροή του αλατιού είναι στενά συνδεδεμένη με την κοκκομετρία: πολύ λεπτόκοκκο αλάτι μπορεί να συσσωρεύεται, ενώ οι καλά διαβαθμισμένοι κόκκοι εξασφαλίζουν απρόσκοπτη ροή σε αυτόματες γραμμές παραγωγής και διευκολύνουν τις διαδικασίες συσκευασίας και αποθήκευσης.

Συνολικά, η κοκκομετρία είναι καθοριστικός παράγοντας για ποιότητα και αξιοπιστία.

🏭 Στην Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε. επενδύουμε σε τεχνογνωσία και εξειδίκευση, ώστε κάθε βιομηχανικός συνεργάτης να λαμβάνει αλάτι με τις ιδανικές προδιαγραφές για τις δικές του εφαρμογές.

#αλατι #κοκκομετρια #βιομηχανια #ποιοτητα #αξιοπιστια

27/09/2025

The use of natural sea salt in the pharmaceutical and parapharmaceutical industries offers advantages of purity, biocompatibility, and sustainability. With appropriate processing, it meets the strict standards required for pharmaceutical applications while also supporting ecological balance through environmentally friendly production methods.

📖 Learn more 👉 http://bit.ly/4nh6Qja



GR_____________________________________________________________

Η χρήση του φυσικού θαλασσινού αλατιού στην ιατροφαρμακευτική και παραφαρμακευτική βιομηχανία προσφέρει πλεονεκτήματα καθαρότητας, βιοσυμβατότητας και βιωσιμότητας, ενώ με κατάλληλη επεξεργασία καλύπτει τις αυστηρές προδιαγραφές των φαρμακευτικών εφαρμογών, υποστηρίζοντας παράλληλα την οικολογική ισορροπία μέσω φιλικών προς το περιβάλλον παραγωγικών μεθόδων.

📖 Διαβάστε περισσότερα 👉

Η χρήση θαλασσινού αλατιού στη φαρμακευτική και παραφαρμακευτική βιομηχανία: πλεονεκτήματα, εφαρμογές, και οικολογικά οφέλη από μια βιώσιμη πρώτη ύλη

21/09/2025

🧂 Salt: A key ally in animal nutrition and health

Sea salt is not just an additive in animal feed. It plays a vital role in balanced nutrition, biological function, and the overall health of livestock.

➡ Promotes hydration
➡ Supports nervous and muscular systems
➡ Enhances appetite and nutrient absorption

Adequate sodium and chloride intake ensures animal health and productivity, while proper granulation supports optimal feed integration.

📖 Read more about how salt contributes to efficient and healthy livestock production: 👉https://bit.ly/47KluL0



GR___________________________________________________________________

🧂 Το αλάτι: βασικός σύμμαχος στη διατροφή και την υγεία των ζώων

Το θαλασσινό αλάτι δεν είναι απλώς ένα πρόσθετο στις ζωοτροφές, είναι θεμελιώδες για την ισορροπημένη διατροφή, τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και τη συνολική ευζωία των παραγωγικών ζώων.

➡ Συμβάλλει στην ενυδάτωση
➡ Υποστηρίζει το νευρικό και μυϊκό σύστημα
➡ Ενισχύει την όρεξη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών

Η επάρκεια σε νάτριο και χλώριο οδηγεί σε υγιέστερα ζώα και καλύτερες αποδόσεις, ενώ η σωστή κοκκομετρία εξασφαλίζει εύκολη αφομοίωση στη ζωοτροφή.

📖 Διαβάστε περισσότερα για τον ρόλο του αλατιού στη βιομηχανία ζωοτροφών και πώς συμβάλλει σε μια αποδοτική και υγιή κτηνοτροφία:

👉https://bit.ly/47KluL0

Μάθετε γιατί το αλάτι αποτελεί ένα από τα βασικότερα συστατικά στη διατροφή των ζώων και τη βιομηχανία ζωοτροφών

10/09/2025

📊 Sea salt is one of Greece’s most enduring and high-value natural export resources, enjoying consistent demand in international markets and playing a key role in the country’s export footprint.

Dadakarides Salt S.A.fully harnesses this potential, operating as one of the leading salt exporters in the broader Balkan region.

2024 marked a milestone in the company’s export performance, strengthening its presence in key Southeastern European markets, while maintaining the quality and reliability that have defined its reputation for decades.

• 16,900 tons of total exports in 2024
• 50.1% share of all greek sea salt exports
• Bulgaria - 10,700 tons | 75.5% of total greek exports to the country
• North Macedonia - 2,850 tons | 59.6% of total greek exports

These figures reflect more than just volume, they demonstrate the trust, technical support, and tailored solutions that Dadakarides Salt S.A. offers to its clients. We are proud to meaningfully contribute to the value of our partners’ final products.
Learn more about our expertise and the role of sea salt across key industrial sectors.



GR________________________________________________________________________

📊 Το θαλασσινό αλάτι αποτελεί έναν από τους πιο διαχρονικούς και υψηλής αξίας εξαγώγιμους φυσικούς πόρους της Ελλάδας, με σταθερή ζήτηση στις διεθνείς αγορές και καθοριστική συμβολή στο εξαγωγικό αποτύπωμα της χώρας.

Η Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε. αξιοποιεί πλήρως αυτή τη δυναμική, λειτουργώντας ως ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγικούς παρόχους αλατιού στην ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων.

Το 2024 αποτέλεσε σταθμό για την εξαγωγική πορεία της Δαδακαρίδη Α.Ε., η οποία ενίσχυσε την παρουσία της σε βασικές αγορές της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, διατηρώντας την ποιότητα και την αξιοπιστία που τη χαρακτηρίζει εδώ και δεκαετίες.

▪ 16.900 τόνοι εξαγωγών της εταιρείας μας
▪ 50,1% του συνόλου των ελληνικών εξαγωγών θαλασσινού αλατιού
▪ Βουλγαρία - 10.700 τόνοι | 75,5% των ελληνικών εξαγωγών
▪ Βόρεια Μακεδονία - 2.850 τόνοι | 59,6% των ελληνικών εξαγωγών

Τα στοιχεία αυτά δεν αντικατοπτρίζουν απλώς όγκο, αποδεικνύουν την εμπιστοσύνη, την τεχνική υποστήριξη και τις προσαρμοσμένες λύσεις που προσφέρει η Αλάτι Δαδακαρίδη Α.Ε. στους πελάτες της. Είμαστε περήφανοι που συμβάλλουμε καθοριστικά στην αξία των τελικών προϊόντων των συνεργατών μας.

Μάθετε περισσότερα για την εξειδίκευσή μας και τις εφαρμογές του θαλασσινού αλατιού σε δυναμικούς κλάδους της οικονομίας.

#εξαγωγές #θαλασσινόαλάτι #αλατί #μερίδιοαγοράς