01/12/2025
¡Con el frío de la mañana, una bebida caliente cae de maravilla! ☕ Por eso te traemos una versión deliciosa, nutritiva y ligera de un clásico reconfortante de nuestra cultura para tu diciembre. ¡Perfecto para un boost de fibra y energía! 💪
Receta Benestar: Atol de Maíz y Cacao Ligero
Ingredientes (Para 2 porciones):
1 taza de Masa de Maíz (o harina de maíz precocida, como la Maseca)
3 tazas de agua o leche vegetal (almendra, coco, soya)
1 trozo de canela en rama 🪵
1 cucharada de chocolate en polvo puro (sin azúcar)
1-2 cucharadas de Chía (para espesar y dar fibra)
Endulzante al gusto (miel de abeja pura, stevia o monk fruit)
Pizca de sal (para realzar sabores)
Preparación:
Disolver la Masa: En una olla, mezcla la masa de maíz (o harina) con 1 taza de agua/leche vegetal hasta que no haya grumos.
Hervir y Condimentar: Agrega las 2 tazas restantes de líquido, la rama de canela y la pizca de sal. Caliéntalo a fuego medio, removiendo constantemente.
Espesar: Cuando rompa el hervor, baja el fuego. Agrega la chía y el chocolate en polvo. Sigue removiendo por 3-5 minutos hasta que el atol tome la consistencia deseada.
Endulzar y Servir: Retira la rama de canela. Endulza al gusto. Sirve caliente y decora con un poquito más de canela en polvo.
Beneficios Benestar:
Maíz y Chía: Gran aporte de fibra para una digestión feliz (¡clave antes de los excesos de diciembre!).
Chocolate Puro: Antioxidantes que cuidan tu bienestar.
Bajo en Azúcar: Tú controlas el dulzor, ¡sin la carga calórica de los atoles tradicionales!
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