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無毒生活, Hong Kong (2026)

31/01/2025

新春佳節，健康飲食之道

新春佳節，美食盛宴。在享受節日歡樂的同時，健康飲食更顯重要。

傳統年菜往往重油重鹽，過量食用易導致腸胃不適。建議每餐搭配清蒸魚、白灼蝦等清淡菜餚，既能滿足口腹之欲，又能減輕消化負擔。新鮮蔬菜水果富含維生素和膳食纖維，可促進消化，增強免疫力。

節日聚餐時，建議細嚼慢嚥，每口食物咀嚼20次以上。這樣不僅能充分感受食物美味，還能給大腦足夠時間接收飽腹信號，避免過量進食。餐後適量運動，如散步半小時，有助於消化。

飲酒要適度，過量飲酒傷肝傷胃。建議選擇紅酒，每天不超過150毫升。多喝溫水，既能解膩，又能促進新陳代謝。

新春佳節，健康飲食不僅是對身體的呵護，更是對美好生活的珍惜。讓我們在享受美食的同時，也守護健康，以最佳狀態迎接新的一年。

31/12/2024

碳水化合物的真相：如何選擇助力瘦身的碳水

碳水化合物是減肥過程中的關鍵。選對碳水，不僅有助於瘦身，還能保證身體健康。

建議選擇全穀物，如糙米、全麥麵包，它們富含纖維，能穩定血糖，減少飢餓感。例如，將白米飯替換為糙米飯，既能滿足口感，又能有效控制熱量攝入。

同時，增加蔬菜攝入，特別是非澱粉性蔬菜，如西蘭花、胡蘿蔔，它們熱量低，富含纖維，有助於促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收。

水果也是不錯的選擇，需注意分量，優選低糖水果，如蘋果、莓果。它們富含維生素和礦物質，能提供飽腹感，避免暴飲暴食。

避免高糖、高脂肪的加工食品，如白麵包、糖果和含糖飲料。它們會導致血糖波動大，增加飢餓感，不利於減肥。

總之，選對碳水，結合適量運動，輕鬆享瘦不再是夢。

27/11/2024

膳食纖維：腸道健康的秘密武器！

你知道嗎？膳食纖維可是腸道的超級英雄哦！它不僅能幫你打造健康的腸道環境，還能在血糖控制和體重管理上大展身手。

解放軍總醫院的薈萃分析研究（包括約175萬病人，平均觀察了12年多的時間）發現，攝入膳食纖維量最高組相比最低組，惡性腫瘤死亡率可降低17%；每天攝入的膳食纖維量每增加10克，惡性腫瘤死亡率可再降低約9%。

這是因為膳食纖維可使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間明顯縮短，因此被認為有顯著降低血清膽固醇的作用，在腸道內還能影響血糖的吸收，可預防心血管疾病、糖尿病的發生。

所以呀，記得每天都要多吃菜哦！讓膳食纖維成為你健康生活的得力助手吧！試試早餐加點全麥麵包，午餐多吃蔬菜沙拉，晚餐用紅薯代替部分主食，簡單又實用！

14/11/2024

平衡鉀鈉，守護腎臟健康——你不可不知的營養秘密！

鉀和鈉，這兩種電解質在人體內扮演著重要角色，它們對腎臟的影響更是不可忽視。鉀有助於維持細胞內外的滲透壓平衡，促進肌肉收縮和神經傳導；而鈉則主要參與體液的調節，維持血壓穩定。

然而，當鉀鈉失衡時，腎臟首當其衝。高鉀血症可能引發心律失常，甚至心臟驟停，而腎臟則是調節鉀排泄的重要器官。同樣，高鹽飲食導致的鈉攝入過多，也會加重腎臟負擔，增加高血壓和腎臟疾病的風險。

因此，均衡飲食，適量攝入鉀和鈉，是守護腎臟健康的關鍵。讓我們一起關注營養，呵護腎臟，享受健康生活！

04/11/2024

乾燥天氣，這樣補充營養更滋潤！

天氣乾燥，肌膚和身體都需要更多滋潤。除了多喝水，還可以這樣補充營養：

多吃富含維生素A的胡蘿蔔、菠菜，保護皮膚和黏膜；

攝入含維生素E的堅果、植物油，抗氧化防乾燥；

別忘了優質蛋白質，如瘦肉、豆製品，增強身體抵抗力。

另外，蜂蜜、梨等潤燥食物也是好選擇。均衡飲食，讓你由內而外散髮水潤光彩！

記得，飲食調整結合適量運動，效果更佳哦！

02/10/2024

水果的雙刃劍：營養與風險並存，如何智慧選擇？

水果作為我們日常飲食中的重要組成部分，對我們的健康有著多方面的影響。下面，我將從好處和壞處兩個方面來詳細分析水果的食用影響。

水果的好處

補充營養：水果富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素A、鉀、鎂等，這些營養素對維持身體健康至關重要。例如，維生素C能夠增強免疫力，促進鐵的吸收，預防貧血；維生素A則對視力保護和皮膚健康有重要作用。

促進消化：水果中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化和排泄，從而預防便秘和其他消化問題。膳食纖維還能增加飽腹感，有助於控制體重。

美容養顏：水果中的抗氧化物質，如維生素C和維生素E，能夠清除自由基，延緩皮膚衰老，保持皮膚的光澤和彈性。此外，某些水果還含有天然色素和抗氧化劑，有助於預防癌症和其他慢性疾病。

增強抵抗力：水果中的營養素能夠增強身體的抵抗力，幫助身體對抗疾病和感染。例如，維生素C能夠增強白細胞的活性，提高身體的免疫功能。

預防疾病：水果中的某些成分還具有特定的健康益處。例如，柑橘類水果中的類黃酮物質能夠降低心臟病和中風的風險；藍莓等漿果類水果富含抗氧化劑，有助於預防癌症和神經系統疾病。

水果的壞處

過量食用導致不適：雖然水果營養豐富，但過量食用也可能導致身體不適。過多的膳食纖維攝入會增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。此外，某些水果中的果糖含量較高，過量攝入可能導致血糖波動和肥胖等問題。

農藥殘留風險：如果水果在種植過程中使用了農藥，且清洗不徹底，食用後可能攝入農藥殘留，對人體健康造成潛在威脅。因此，在食用水果前應仔細清洗或去皮處理。

過敏反應：部分人群對某些水果可能存在過敏反應，如芒果、菠蘿等。過敏反應可能表現為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等症狀，嚴重者甚至可能危及生命。因此，在食用新種類水果前應謹慎嘗試，並注意觀察身體反應。

影響其他營養攝入：如果水果攝入量過多，可能會佔據其他營養素的攝入空間，導致營養不均衡。例如，過多食用水果可能會減少蛋白質、脂肪等其他重要營養素的攝入。

綜上所述，水果作為健康飲食的重要組成部分，適量食用對身體有益無害。但需要注意控制攝入量、避免農藥殘留風險、關注過敏反應以及保持營養均衡。

26/09/2024

重金屬入侵！你的食物安全嗎？

在日常生活中，我們或許未曾意識到，一場關於食物安全的「隱形戰爭」正在悄然進行。重金屬，這些看似遙遠的元素，正通過環境污染和不當的農業生產方式，悄然侵入我們的食物鏈。

以稻米為例，某些地區的稻田因長期受到工業廢水的灌溉，土壤中重金屬含量嚴重超標。這些重金屬被稻米吸收，最終累積在我們的餐桌上。再如，一些海鮮產品，由於海洋環境的污染，也面臨著重金屬超標的威脅。

常見的重金屬污染物存在於食物中，主要包括以下幾種：

鉛（Pb）：鉛是一種有毒的重金屬，可能通過工業和農業污染進入食物鏈。它主要存在於被污染的水、土壤和空氣中，進而被農作物、動物飼料等吸收，最終影響到我們的食物安全。

汞（Hg）：汞是一種劇毒物質，能在生物體內積累並產生長期的毒性作用。食品中的汞主要來源於海洋生物（如魚、貝類）的積累，以及工業和農業活動對水源和土壤的污染。

鎘（Cd）：鎘是一種無色金屬元素，可在人體內積累並導致慢性中毒。食品中的鎘主要來源於土壤和水的污染，尤其是在水稻種植區，鎘可通過水稻進入人體。

砷（As）：砷是一種非金屬元素，但由於其許多理化性質類似金屬，且具有毒性，因此常被視為重金屬污染物。食品中的砷主要來源於土壤和水源的污染，可通過農作物和飲用水進入人體。

鉻（Cr）：鉻是人體必須的微量元素之一，過量的鉻會對人體造成危害。工業「三廢」排放是食品中鉻污染的重要來源，也可能來源於含鉻的肥料和水用於農田。

這些重金屬污染物通過不同途徑進入食物鏈，對人類健康構成潛在威脅。因此，選擇優質、健康的食品，以及合理烹飪和食用，是降低重金屬攝入的關鍵。

18/09/2024

"中秋盛宴後，這樣吃！避開‘雷區’食物，輕鬆恢復好身材"

食中秋節大餐後，應避免以下幾類食物，以維護身體健康：

高脂肪、高熱量食物：如月餅、油炸食品等，這些食物過量攝入會增加腸胃負擔，不利於消化。

生冷寒涼之物：如冰淇淋、冷飲等，這些食物容易刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉等症狀。

辛辣食物：過量食用辣椒、花椒等辛辣食物，可能加重腸胃負擔，影響消化系統的正常運行。

高糖食物：除了月餅外，還應避免大量攝入含糖飲料、糖果等，以免血糖升高，影響健康。

未煮熟或變質的食物：節日期間，食品安全問題不容忽視，應避免食用未煮熟或變質的食物，以防食物中毒。

酒精和濃茶：大量飲酒會傷害肝和腸胃，而濃茶中的鞣酸與蛋白質結合會形成不易消化的物質，因此也應適量飲用。

總之，食中秋節大餐後，應選擇清淡、易消化的食物，多吃蔬菜水果，適量飲水和運動，以促進身體的新陳代謝和恢復。同時，注意食品安全和個人飲食習慣，避免過量攝入不利於健康的食物。

05/09/2024

礦物質對身體的好處

人體所需的礦物質種類繁多，每種都有其獨特的生理功能。為了保持健康，應確保飲食均衡，攝入多樣化的食物以獲取足夠的礦物質。

以下是一些主要的礦物質及其益處：

鈣：
鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼健康至關重要。它還參與神經傳導、肌肉收縮、血液凝固等生理過程。適量攝入鈣有助於預防骨質酥鬆、促進兒童骨骼生長髮育。

鐵：
鐵是血紅蛋白的組成部分，負責運輸氧氣到全身各處。缺鐵會導致貧血，表現為疲勞、乏力、頭暈等症狀。補充鐵質可以增加紅細胞數量，提高血液攜氧能力。
鋅：鋅參與多種酶的合成和激活，對維持免疫系統功能、促進傷口愈合、維持正常味覺和嗅覺等方面有重要作用。缺鋅會影響生長髮育和免疫功能。

鎂：
鎂是體內多種酶的輔基，參與能量代謝、蛋白質合成和神經肌肉傳導等過程。鎂缺乏可能引起肌肉痙攣、心律不齊等問題。適量攝入鎂有助於維持神經系統和肌肉的正常功能。

鉀：
鉀是維持細胞內外液滲透壓和酸鹼平衡的重要礦物質，對心臟功能尤其重要。鉀攝入不足可能導致低鉀血症，表現為肌肉無力、心律失常等症狀。適量補充鉀有助於維持心臟健康和正常血壓。

請注意，以上只是部分礦物質對身體的好處，實際上如有需要，可咨詢專業營養師的建議。

15/08/2024

肝膽排毒的重要性

在健康維護的廣闊領域中，肝膽排毒佔據著舉足輕重的地位。作為專業營養師，我深知肝臟與膽囊作為人體內部的重要解毒與代謝器官，其健康狀況直接影響到我們整體的生理機能與生活質量。

讓我們一起深入探討肝膽排毒的重要性，以及如何通過科學的飲食與生活方式來支持這一過程。

肝臟：解毒大師
肝臟，被譽為「人體的化工廠」，承擔著解毒、代謝、儲存能量、合成蛋白質與凝血因子等多重功能。其中，解毒功能尤為關鍵。每天，我們攝入的食物、藥物以及吸入的空氣中的有害物質，都需要經過肝臟的轉化，以降低或消除其毒性，防止它們對身體造成傷害。因此，保持肝臟的良好狀態，對於維護體內環境的清潔與穩定至關重要。

膽囊：膽汁的儲存庫
膽囊則與肝臟緊密相連，主要負責儲存和濃縮由肝臟產生的膽汁。膽汁中含有膽鹽、膽固醇和卵磷脂等成分，對於脂肪的消化與吸收起著不可替代的作用。當食物進入小腸後，膽囊會收縮釋放膽汁，幫助脂肪分解為小分子，便於腸道吸收。同時，膽汁的排放過程也是肝膽系統自我清潔的一種方式，有助於排出體內多餘的膽固醇和毒素。

肝膽排毒的重要性

促進健康：定期有效的肝膽排毒能夠減輕肝臟負擔，提高解毒效率，減少毒素在體內的積累，從而預防肝臟疾病的發生，如肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

改善消化：健康的肝膽系統能夠確保膽汁的正常分泌與排放，有助於食物的消化吸收，特別是脂肪類食物的代謝，預防膽結石等消化系統問題。

提升免疫力：肝臟不僅是解毒器官，還參與免疫調節。良好的肝膽排毒功能能夠增強機體的免疫力，抵御外界病原體的入侵。

美化肌膚：毒素的積累往往會導致皮膚問題，如暗沈、色斑、痘痘等。通過肝膽排毒，可以減少體內毒素對皮膚的影響，使皮膚更加健康有光澤。

如何促進肝膽排毒
均衡飲食：多攝入富含纖維的食物，如蔬菜、水果、全穀類等，有助於促進腸道蠕動，排出體內廢物與毒素。同時，減少高脂肪、高糖、高鹽食物的攝入，以減輕肝臟負擔。
充足水分：保持體內水分充足有助於促進新陳代謝和血液循環，加速毒素的排出。建議每天至少飲用8杯水。
適量運動：運動能夠加速血液循環和新陳代謝，促進汗液和尿液的排出，從而帶走體內的毒素。
規律作息：保證充足的睡眠時間，有助於肝臟在夜間進行修復與排毒工作。同時，避免過度勞累和熬夜等不良生活習慣。
減少酒精攝入：酒精是肝臟的頭號敵人。長期大量飲酒會導致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病的發生。因此，應盡量減少或避免酒精的攝入。

總之，肝膽排毒對於維護人體健康具有不可忽視的重要性。讓我們共同努力，守護好身體的「化工廠」，享受健康美好的生活！

31/07/2024

解密蛋白質：為何它是你身體的基石？

一、構建身體的基本單元
蛋白質是構成人體組織的基本物質，佔人體乾重的45%以上。從肌肉、骨骼到皮膚、毛髮，無一不含有蛋白質的成分。它們以複雜的三維結構排列，形成堅固而靈活的細胞和組織框架，支撐著我們的身體。

二、酶的催化核心
人體內約有數千種酶，它們幾乎參與了所有的生物化學反應。而這些酶，無一例外地都是由蛋白質構成的。酶作為生物催化劑，能夠加速體內各種化學反應的速率，使得新陳代謝得以順利進行。沒有蛋白質，這些生命活動將無法進行。

三、免疫系統的守護者
蛋白質在免疫系統中也扮演著至關重要的角色。抗體，這一能夠識別並清除外來病原體的關鍵分子，正是由蛋白質構成的。它們如同身體內的巡邏兵，時刻監視著外界的威脅，一旦發現異常立即採取行動，保護我們免受疾病的侵襲。

四、能量與營養的運輸者
除了上述功能外，蛋白質還參與了能量和營養的運輸。例如，血紅蛋白是一種含鐵的蛋白質，它負責在血液中運輸氧氣，確保身體各部位得到充足的氧氣供應。此外，一些蛋白質還參與了營養物質的吸收和轉運，使得我們能夠充分利用食物中的營養成分。這些數據和事實都充分證明瞭蛋白質在人體中的核心地位，它確實是我們身體的基石。

22/07/2024

《清營活》健康管理計劃

無毒生活第二課《食補營養》

男性女性20、40、60歲
三階段所需關鍵營養不同！營養師教你正確吃

飲食均衡很重要，可是隨著時間，因為年紀、荷爾蒙影響，身體對於特定營養素的吸收減緩等，因此不同時期所需的關鍵營養素會有落差。

人體必備的６大營養素
營養學中將人體必須營養素分成六大類，包括碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和水，每一種營養都和我們的身體狀況息息相關

今晚Moon老師特別推薦要使用「金體素」及「縲旋藻」
透過多種優質天然營養，高效吸收率，是健康體質的必然選擇。

感謝Moon老師一連三個星期一晚上，在百忙中抽空前來分享授課，讓大家獲益良多！🫶🏻

無毒生活

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