13/02/2026
【刺身少食為妙🙅♀️? 提防染產志賀毒素大腸桿菌】
衞生防護中心月前公佈📰,本港一名55歲女子👩🦰喺日本返港後出現腹痛同水狀腹瀉🚽,經化驗證實感染產志賀毒素大腸桿菌🦠。初步懷疑同佢旅程中食過海鮮刺身、免治牛肉同生菜等高風險食物有關。
產志賀毒素大腸桿菌🦠係一種能夠產生強烈毒素,並可引致嚴重腸道感染疾病嘅細菌😫,常見症狀包括痛、腹瀉,甚至出血性腹瀉,或伴有發燒、嘔吐,少數患者或有機會出現嚴重併發症。
呢種細菌嘅傳播途徑有好多種,比如進食或飲用未經煮熟嘅肉類🥩、受污染嘅蔬果🍎同水源💧、未經消毒嘅奶製品🥛等。另外,直接接觸農場動物或其周圍環境同樣有機會畀產志賀毒素大腸桿菌黐埋身。
所以,如果唔想自己同家人受苦,就要嚴格遵從食物安全五要點:
1️⃣ 精明選擇安全原材料
2️⃣ 處理食物前後、如廁或接觸動物後要徹底洗手
3️⃣ 生熟食物要分開處理同存放
4️⃣ 食物要徹底煮熟先好食
5️⃣ 食物要存放喺安全溫度
📌 提醒大家:如果出現懷疑感染嘅腸道病徵,尤其係出血性腹瀉,記得要即刻求醫。守護健康,真係要從餐檯開始!
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