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健康因籽Healthy Seed, Hong Kong (2025)

07/07/2025

【咖啡係續命水定健康炸彈？打工人必睇飲啡指南】
朝早唔飲杯咖啡點開工？但飲得多又驚傷身？劉德華曾自爆一日飲10杯齋啡，千祈唔好跟風！最新研究話你知點飲先最醒！

一項2024年發表在《Ageing Research Review》期刊的研究證實：每天飲用咖啡2 - 3杯（約150 - 200 ml/杯），死亡風險直降17%，相當於健康壽命延長約1.8年。亦有大量研究顯示，咖啡可以預防心血管病、二型糖尿病、子宮內膜癌及肝臟疾病等等。呢啲作用歸因於咖啡內含的咖啡因、綠原酸同植物多酚等活性成分。咖啡因能調節身體代謝，保護腦細胞並改善認知；綠原酸可以增強胰島素敏感性同減少發炎，從而改善心臟健康；植物多酚則可以促進肝細胞修復，減少脂肪堆積，也有促進血管健康並抑制發炎的作用。

飲咖啡的時間和純度係好關鍵嘅，飲錯咗會危害健康喔！朝早飲咖啡能降低死亡風險，而係下晝或者晚上飲咖啡，就會擾亂晝夜節律。人體入面嘅促炎細胞因子和炎症標誌物有自己嘅晝夜模式，通常係早上達最高水平，然後慢慢下降。所以，當飲咖啡嘅量相同時，早上飲嘅抗炎效果會更好。值得注意嘅係，以上所有研究講嘅健康益處，都係基於不加糖、不加奶/奶精嘅純黑咖啡，添加嘅糖和脂肪會抵消咖啡本身嘅益處，甚至帶來額外嘅健康風險，如肥胖、血糖問題。

給咖啡愛好者的實用建議
每日飲幾多？
現時國際對一般成年人的咖啡因攝取量並未有統一的建議，適量攝取咖啡因不會對一般人的健康構成影響。參考加拿大衛生部建議：成人每日咖啡因攝取量不應超過400毫克，約三杯237 ml的現煮咖啡。至於懷孕、哺乳中或準備懷孕的婦女應限制每日攝取的咖啡因不超過 300毫克，略多於兩杯 237 ml的咖啡；兒童則每日不應攝取超過每公斤體重2.5至5毫克的咖啡因。咖啡因攝入過量會刺激中樞神經，造成心跳加快或引起心悸，甚至會增加患上肺癌的機率！所以唔好學華仔飲咁多杯，一日3杯就夠皮喇！

怎樣飲咖啡？
盡量不加糖，或選擇少甜並以脫脂奶代替全脂奶或忌廉，最好飲不加糖、不加奶/奶精嘅齋啡。健康成人吸收咖啡因需45分鐘，15 - 120分鐘後血液內咖啡因濃度達到最高，因此提前半小時飲咖啡，可以及時發揮提神效果。並且應盡量在早上飲，能有助降低慢性疾病風險。但係入睡前4個小時內就唔好再飲咖啡啦，晚上飲咖啡會幹擾睡眠品質，睡眠不足會增加死亡風險喔！

總之，識飲咖啡係健康神器，飲錯咗就變身體負累。大家要記住「朝早齋啡兩三杯，夜啡傷身咪亂嚟」！各位咖啡星人，快啲Mark 低啲重點，飲咖啡飲得健康又愉快嘅同時，都可以精神奕奕地應付每日嘅工作同生活啦！

Reference：
1. Lopes CR, et al. Impact of coffee intake on human aging: Epidemiology and cellular mechanisms. Ageing Res Rev. 2024 Dec;102:102581.
2. Henn M, et al. Coffee Consumption, Additive Use, and Risk of Type 2 Diabetes-Results from 3 Large Prospective United States Cohort Studies. Am J Clin Nutr. 2025 Mar;121(3):695-702.
3. Simon J, et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. Eur J Prev Cardiol. 2022 May 6;29(6):982-991.
4. Li Y, et al. Association of Sugar-Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Coffee Consumption with Chronic Liver Disease and Liver-Related Events: A Large Prospective Cohort Study. J Nutr. 2025 Mar;155(3):975-984.
5. Harvard Health Publishing. Drinking coffee and tea linked to lower stroke risk. Available from: https://www.health.harvard.edu/heart-health/drinking-coffee-and-tea-linked-to-lower-stroke-risk [Accessed 24 Jun 2025]
6. Wang X, et al. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Jan 8.
7. Centre for Health Protection. 茶或咖啡. Available at:https://www.chp.gov.hk/files/pdf/ncd_watch_nov2016_chi.pdf [Accessed from 24 Jun 2025]
8. Centre for Food Safety. Pay Attention to the intake of caffeine through Beverages. Available at:https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/files/caffaine_c.pdf [Accessed from 24 Jun 2025]
9. Government of Canada. Health Canada Reminds Canadians to Manage Their Caffeine Consumption. Available at: https://recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/health-canada-reminds-canadians-manage-their-caffeine-consumption [Accessed from 26 Jun 2025]
10. Antonio J, et al. Common questions and misconceptions about caffeine
supplementation: what does the scientific evidence really show? J Int Soc Sports Nutr. 2024 Dec;21(1):2323919.
11. Wang H, et al. Assessing the genetic estimates of the association between plasma caffeine and cancer risk through Mendelian randomization. Eur J Nutr. 2025 Apr 5;64(4):145.

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23/06/2025

【吸煙危害健康】2025年初，何柱國自揭患上肺癌接受化療後，於同年2月康復出院。他曾在電台訪問時坦言治療過程極為痛苦，後於電視專題節目聯同醫務衞生局局長盧寵茂呼籲市民盡快戒煙。何柱國其後於2025年6月12日不幸逝世，享年75歲。雖然並未公佈死因，但外界猜測或許是與肺癌復發有關，因為吸煙對身體造成的影響深遠，不可逆轉。

吸煙危害健康人人皆知，但吸煙如何危害健康？你又知唔知？據美國疾病控制及預防中心統計，美國有超過 1600 萬人患有因吸煙而導致的疾病。吸煙可增加罹患癌症的風險，因香煙中的化學物質會破壞或改變細胞的DNA，細胞可能會開始失控生長，並形成癌細胞。不僅如此，香煙中的化學物質會削弱人體免疫系統，還可導致心臟病、中風、慢性阻塞性肺病和糖尿病，甚至會影響生殖能力。此外，吸煙對周圍的人也可能造成不可忽視的影響。如果成人長期吸入二手煙，未來有更高機會患上冠心病、中風、肺癌；二手煙更可誘發小朋友出現小兒哮喘。

戒煙非易事，最大的問題是心癮。現時有不少方法有助紓緩退癮徵狀：
一）戒煙藥物（尼古丁替代療法）：尼古丁替代療法為戒煙輔助藥物，能紓緩退癮徵狀，減少煙癮，世界衞生組織指出戒煙藥物能增加成功戒煙機會兩至三倍。
二）中醫戒煙耳穴貼：衞生署透過中醫診所向有吸煙習慣人士免費派發中醫戒煙耳穴貼，以鼓勵吸煙人士戒煙，紓緩退癮症狀。中醫戒煙耳穴貼含有中藥「王不留行」種子，具活血通經之效。中醫師會將耳穴貼貼在戒煙者耳朵上（穴位包括主穴──神門、內分泌、皮質下、交感、肺、胃，以及配穴──口（噁心欲嘔時選用）和支氣管（痰多時選用））。當煙癮發作時可按壓耳穴貼，減輕煙癮帶來的不適並減少發作次數。
三）針灸療法：自2010年4月起，博愛醫院得到衞生署的資助，舉辦一項以針灸療法為主的戒煙計劃。此計劃免費提供戒煙服務，服務範圍遍及全港，以便市民參加。中醫戒煙的原理，並非接受針灸後便不再吸煙，而是透過針灸刺激穴位，令人體自身傳遞物質產生變化，紓緩戒煙時出現的退癮症狀，幫助戒煙者維持不再吸煙的決心。

為幫助吸煙人士戒煙以降低患上吸煙相關疾病和死亡風險，香港衞生署控煙酒辦公室推出「六月．戒煙月」活動。詳情可瀏覽香港衞生署控煙酒辦公室的官方網站。

參考資料
Centers for disease control and prevention. Cigarette Smoking. Available from: https://www.cdc.gov/tobacco/campaign/tips/diseases/cancer.html. [Accessed 16 Jun 2025].
Cancer Research UK. How does smoking cause cancer? Available from: https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/smoking-and-cancer/how-does-smoking-cause-cancer. [Accessed 16 Jun 2025].
Hong Kong Council on Smoking and Health. Smoking Cessation. Available from: https://www.smokefree.hk/page.php?id=85&preview=&lang=en. [Accessed 16 Jun 2025]
Chinese Medicinal Material Images Database. 王不留行 Wangbuliuxing. Available from: https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00210. [Accessed 16 Jun 2025].
Pok Oi Hospital.中醫免費戒煙耳穴貼試用計劃. Available from: https://pokoi.org.hk/news/service-news/76735-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E5%85%8D%E8%B2%BB%E6%88%92%E7%85%99%E8%80%B3%E7%A9%B4%E8%B2%BC%E8%A9%A6%E7%94%A8%E8%A8%88%E5%8A%83. [Accessed 16 Jun 2025].
To***co and Alcohol Control Office. World Health Organization Collaborating Centre for Smoking Cessation and Treatment of To***co Dependence. Available from: https://www.taco.gov.hk/t/english/whocc/whocc_smoking_cessation_clinics_po.html. [Accessed 16 Jun 2025].
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27/01/2025

【流感】14歲女童感染甲流併發腦病變年假前宜趁早打針預防

宜家打流感針仲有冇用？

香港目前已經進入流感季節，一名未接種疫苗的14歲女童在近日更感染甲型流感，並併發腦病變，目前情況危殆。

中大呼吸系統科講座教授許樹昌預計，流感高峰期將於下月初到頂，至3月中回落；而身體在接種疫苗2個星期後，才能產生足夠抗體對抗流感病毒，意味着現在接種疫苗仍可在高峰期*附近時間*產生足夠保護力!

另外，廣東現時亦已進入冬季流感流行期，更有內地民眾接連反映患甲型流感後出現面癱、眼睛難以閉合等情況。打算在年假期間旅遊的你，請立刻接種疫苖！合資格幼童、長者、孕婦及高危人士更可以免費或獲資助接種疫苖！

【流感Q&A】

🌱流行性感冒（流感）是甚麼？

季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，在全球各也有疫情爆發。流感病毒會不時衍生新的病毒株，且沒有規律；因此，世界衞生組織每年會建議流感季節應採用的流感疫苗組合。目前，在人類中流行的季節性甲型流感病毒有兩種亞型，分別是H1N1和H3N2。

健康的人患上季節性流感後，通常會於數天至兩周內自行痊癒；然而，高風險人士患上季節性流感，有機會出現嚴重情況，可引致相關併發症，如肺炎、敗血症、腦炎、心肌炎，甚至死亡。

🌱寒冷天氣為何要打疫苗？
隨着天氣轉冷，季節性流感的活躍程度會持續上升；而且寒冷天氣容易引起併發症，尤其是老人患有心臟或呼吸系統疾病及長期病患者應特別小心。

🌱為何每年都要打疫苗？
👾流感病毒容易變異，每年流行的病毒株都不同
👾接種 𝟰-𝟲 月後保護效果可能下降，保護力不超過一年

🌱甚麼時後應該打流感疫苗？
在本港，冬季（一月至三月）和夏季（七月至八月）流感較為流行；因此衞生署建議在每年秋天時分接種疫苗，因為身體大約需要2個星期，才能產生足夠抗體對抗流感病毒。

🌱傳播途徑：
👾透過患者咳嗽、打噴嚏或說話時產生的飛沫傳播
👾直接接觸患者的分泌物

🌱症狀：
😷全身乏力、急性發熱、流鼻涕、咳嗽、頭痛、肌肉疼痛和喉嚨痛等
😷嚴重的病情可引致呼吸衰竭、敗血症、腦炎、心肌炎，甚至死亡

🌱應該接種流感疫苗的人士：
1. 長者👵🏻👴🏻
2. 小童👦🏻🧒🏻
3. 孕婦🤰🏻
4. 長期病患者（如心、肺、腎有病的，代謝性疾病和免疫功能不全者）
因工作而會有較高風險受感染流感的人士：如醫護人員、從事家禽業🐔、養豬業的人員🐷
5. 容易受流感併發症的影響的人士：居於安老院舍的長者、居於殘疾院舍的宿友、肥胖人士（體重指數（BMI）數值30或以上）

合資格免費或獲資助接種疫苗的人士及接種地點：
https://www.chp.gov.hk/files/pdf/2024-25_siv_table_bilingual.pdf

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資料來源：衞生署、衞生防護中心、衞生署藥物辦公室

07/01/2025

【補充水分】水使身體的每個系統保持正常運作。適時、適量補充水分對維持體溫，傳送養分、氧氣及移走廢物好重要。由細到大，都俾人教話一日要飲6-8杯水，補充足夠水分好重要。個個都飲水，又係咪個個都知點先叫飲得啱？

點先叫有足夠水分？每人每日所需的水分都不一樣，沒有絕對標準，這取決於活動量、室外溫度、整體健康狀況。運動時，人體會因排汗而流失水分。同樣，如果室外溫度極高，人體要排汗散熱，造成水分流失。如果服用可能導致體液流失的藥物（例如利尿劑），每天所需的水分也要多些。假若你發現尿液呈深黃色、感到虛弱或頭暈，有機會是水分不足。

每日一定要飲6-8杯水嗎？唔一定。正確來說，每天應飲至少6杯流質飲品。流質飲品包含奶類、湯品、果汁、咖啡等。所以，實際上每人可以攝取的水分多於6-8杯水，6-8杯水只作參考。當然，清水是最好的。請注意，酒精飲品不可視為水分的來源，應避免飲用。而咖啡因有利尿作用，所以飲用有咖啡因的飲料，如咖啡、濃茶時，須額外補充水分。另外，應減少飲用添加糖分的飲料，如汽水和加糖的果汁。

一杯等於幾多毫升？根據香港衞生署衞生防護中心的指引，一杯約有240毫升。

幾時要補充水分？等到口渴先喝水是不健康的。當口渴嘅時候，身體就已經脫水了。當人失去的水分達到體重的2%時，就會非常口渴，有壓抑感，食慾不振。所以，應該在一天內定期、慢慢、不同時間補充水分，可以選擇進食前後喝水、外出時也請喝水。

一次要飲幾多？一般建議少量（約200毫升）、多次飲用。一次飲太多會增加胃的負擔，降低胃酸的殺菌作用，阻礙食物消化。

冰水/暖水/熱水？暖水好啲。水太熱會灼傷食道。另一方面，大量飲用冰水會導致血管收縮，進而減少腸胃的血液供應，導致胃痙攣、腹痛、噁心等症狀。

參考資料
1. Harvard Health Publishing. How much water should you drink? Available from: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-much-water-should-you-drink. [Accessed 13 Sep 2024]
2. Centre for Health Protection. Non-Communicable Diseases and Healthy Living. Fluids. Available from: https://www.chp.gov.hk/tc/static/100015.html. [Accessed 13 Sep 2024].
3. National Health Service. Water, drinks and hydration. Available from: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/water-drinks-nutrition/. [Accessed 13 Sep 2024].
4. Chinese Center for Disease Control and Prevention. Health tips for drinking water. Available from https://en.chinacdc.cn/health_topics/ncd_surveillance/202307/t20230719_267935.html. [Accessed 13 Sep 2024].

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16/09/2024

《八月十五好MOONCAKE》
一年一度好多節日，包括中秋節。
中秋節食月餅，係中國文化傳統風俗。食月餅有寓意㗎，人月兩團圓。
人世間最幸福莫過於此。
之不過小編關心嘅係，會唔會食到連個身都圓埋？

話哂小編食月餅食咗成廿幾年，點都有啲見解嘅。
- 建議每人每日最多攝取1/4個傳統月餅。
- 進食月餅時，避免一起進食其他高油分、高糖分食物飲料。
- 不宜與正餐時間相隔太近享用月餅。
- 有需要可進食時切走部分蛋黃，減少油分攝取。
- 進食後可飲適量的茶，消除肥膩感。
- 進食含豐富維他命C水果如西柚、楊桃，幫助消化。
- 絕不建議將月餅當成正餐。

不過要注意番，有啲人士，月餅食要盡量少食㗎，就係患糖尿病、三高（高血壓、高血糖、高膽固醇）人士。以上人士係絕對絕對宜少食月餅，以免病情惡化。

聽話啦！

有任何問題，請向你的營養師或者醫生查詢啦！

健康因籽Healthy Seed

07/07/2025

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