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果食。果昔 Fruity Smoothie

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果食。果昔 Fruity Smoothie

開心分享果食、生食，一同學習創作食生菜式，細心感受生活中專注做自己喜歡的事那種滿足和喜悅。

05/09/2025

早幾天清晨在公園採到幾顆細細粒野生紅蘋果，味道甜中帶少少酸，果皮有點厚，最好用來做smoothie材料。回家後，我把蘋果、香蕉搭配在一起，增加柔滑的口感，加入了無花果和椰棗，帶來自然的甜香；再放一點自己種的大黃（rhubarb），微酸的滋味令整杯飲品更有層次。打好後先喝一口，味道酸甜平衡，入口清爽又飽滿，仿佛把清晨陽光都收進了杯裡。大自然的禮物，真的最真實動人！

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30/08/2025

幾年前，一位香港有機農夫來到英國，帶着推廣本地耕種的熱誠，鼓勵更多香港人學習種植有機蔬菜。我成為了其中一位義工，一邊協助籌辦活動，一邊吸收耕作知識，同時享受與人分享的喜悅。

每週六早上，我們都會舉行社區農作物共享活動。除了農夫親手栽種的蔬菜，街坊們亦會帶來自家後園收成的蘋果、翠玉瓜、生菜等等，滿滿一桌，色彩繽紛。大家聚在一起，不只是交換農作物，更是交流心得與故事。

這兩個星期蘋果大豐收，堆滿了好幾大箱。農夫借來一部手動榨汁機，大家分工合作，洗洗切切，再動手壓榨。新鮮的青蘋果汁酸甜清爽，喝下去的每一口，彷彿都帶着陽光與土地的味道。

回到家後，我忍不住馬上把今早分享來的新鮮蘋果與杏桃放進攪拌機，再加幾片清香的紫蘇葉打成smoothie。入口的不單是味蕾上的清新滋味，更是一種感動，那份從土地到餐桌、從陌生人到街坊的連結，令我真正體會到原來分享的滋味，比任何果實都要甜！

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09/08/2025

今日英國氣溫 27 度 🌡 晴朗 ☀️ 陽光明媚 ⛱️ ！

我選了一顆西柚作主角，為了中和它酸澀中帶著的一絲苦味，我加入了幾顆朋友親手栽種、軟糯香甜的無花果，再配上清香的蜜瓜、幾條梅花點香蕉，以及三粒甜甜的椰棗，最後拌入少許鮮嫩的幼嫩菠菜，增添一抹清新的綠意。將這些食材一同打成果昔，層次豐富，入口清爽，好喝得讓人整個心都被陽光融化了！

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08/08/2025

英國的公園和街道兩旁常見種滿黑莓。每逢夏季，這些帶刺的荊棘間便會結出一串串由鮮紅轉為深黑、像寶石般的黑莓。據說，對不少英國人來說，這是童年回憶的一部分，小朋友們會採摘許多黑莓，帶回家讓媽媽煮成果醬，或者焗成香噴噴的黑莓批。😄

今日我用了新鮮採摘的黑莓，配上菠蘿、香蕉、紅蘋果、椰棗、奇亞籽、杏仁和檸檬，打成兩杯紫紅色的黑莓果昔，清新又好飲！

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04/08/2025

今日果昔：
大黃的酸香配上香蕉的甜味，加上藍莓和紫椰菜的抗氧化功效；而椰棗提供天然甜味，杏仁和奇亞籽又增添健康蛋白質脂肪；最後灑上自家種的杞子成為亮點，增加色彩和口感，簡單而豐富，非常適合早餐或運動後補充營養～

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02/08/2025

英國天氣偏涼，氣候適合多種水果生長，因此在街道兩旁或公園裡，經常可以見到不同種類的果樹。常見的有青蘋果、各種顏色的布冧/李子、黑莓等。每到秋天，更會有野生栗子成熟，可以親手採摘，別有一番樂趣。

除了野外的天然果實，自家後園也栽種了杞子、車厘茄、無花果和枸杞等等，所有果子都是讓它們在樹上慢慢成熟，等到最合適的時候才親手採摘。雖然從播種到收成需要時間與心力，但那份滿足感是無法用成本效益來衡量的⋯純粹的喜悅也是值得 😆

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28/07/2025

今日果昔：
有機紫蘇葉。芒果。香蕉。青蘋果。奇亞籽

紫蘇葉，一般在日、韓料理中常見，它含有豐富的抗氧化物，如類黃酮，有助抗發炎、抗過敏。

味道方面，紫蘇葉帶有薄荷和羅勒的清涼感，配合芒果、香蕉和青蘋果的甜酸味打成果昔後，令整杯果昔帶有一種淡淡的香草清新感，多了一份獨特的草本風味，提神又醒胃，口感更清新有層次～😋

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22/07/2025

今年嘗試種植魚翅瓜，發現它生長速度驚人。不過我觀察到一個現象：花朵通常只在清晨短暫綻放，隨即便緊緊閉合。起初我的瓜藤只開雌花，卻遲遲不見雄花蹤影。等到雌花凋謝，雄花才姍姍來遲，導致一朵都無法成功授粉，看來今年應該收成無望了。

不過最近有一位農友的分享，讓我有了些安慰 - 原來魚翅瓜的花是可以食用的！而且營養價值不低。據說一旦雌花完成授粉、花朵閉合後，瓜果就會從花托處開始發育。而花與瓜在營養成分上其實非常相似，富含有助提升免疫力的維他命A與C，以及對肌肉生長與腸道健康有益的鉀質。

西方人很會吃，他們會把花香煎、脆炸，也有人生吃，直接拌沙律。我今天早上也玩了一下創意，把兩朵新鮮雄花放到我的香蕉菠蘿紅桑子果昔上，先賞花再吃花，味道淡而清爽。雖然今年的魚翅瓜無緣結果，但起碼有花能吃，心情也跟著開朗起來！

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19/06/2025

有機荷蘭豆🫛🫛🫛🫛

今年終於下定決心，把朋友兩年前送給我的種子拿出來，在後花園搭了個架子，第一次嘗試種植荷蘭豆。豆苗的生長速度非常驚人，幾乎像魔豆一樣，大約一個半月就迎來了第一輪收成！

這些是自己親手種的荷蘭豆，完全沒有使用化學肥料或除蟲劑，吃起來當然更安心，甚至可以生食。荷蘭豆是連豆莢一起吃的，原來豆粒越大，表示整條荷蘭豆還在持續成長，營養會從豆莢逐漸轉移到豆粒中。一旦營養都集中到豆粒上，豆莢的口感就會變得比較粗糙。

因此，最好在豆粒尚未長得太大時就及時採摘，這時的荷蘭豆味道最鮮甜，口感最脆嫩，真的超好吃！😋

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27/02/2025

Spring is when life’s alive in everything! 🪻🌾

03/07/2024

昨天，我驚喜地收到一盒來自Natoora的蔬果禮物，是一位特別有心的朋友訂購的。打開盒子，裡面全是又漂亮又新鮮的蜜桃、小青瓜、茄子、紫洋蔥、牛心蕃茄和青辣椒。包裝也很講究，採用了不少環保材料，讓人感覺特別用心。

出於好奇，我上網查了一下這家Natoora，原來他們直接與歐洲的小農場合作，提供最新鮮的食材並送貨上門。他們送上的水果和蔬菜都是自然當季的，味道最好，而且他們的做法不僅保護當地的生態系統，還推動可持續發展的種植方式。這樣不僅對我們的健康有益，還能保護地球的未來，真是一舉兩得啊！

Natoora這種既講究品質又關心環保的理念，讓我對他們的蔬果更加喜愛，也感謝朋友送來這麼特別的禮物。我相信只要有心，每個人都能成為改善環境的推動者！

https://natoora.com/en-GB/

20/04/2024

認識一對夫婦朋友，太太為改善健康需要減肥，而丈夫則經常徘徊在糖尿病邊緣，我分享了我常做的果昔食譜，鼓勵他們嘗試改變飲食習慣，他們試了一個月，可是太太擔心丈夫血糖太高而停了。於是我介紹她下載Diabetic Vitamix這個App，𥚃面包含數十款低糖的smoothie recipes，材料較簡單，每個食譜均列出詳細二人用之份量，以及每杯熱量大都少於100卡路里，相信糖尿病人都適合飲用，若不喝鮮奶類製品、乳酪等等，可以轉用植物奶代替，效果不會差太遠，而且更易被人體吸收，更符合健康。

大家有興趣都可以download這個Diabetic Vitamix App，參考那些低糖低卡路里的smoothie食譜！

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