24/08/2022
Egy másik csoportban találtam.
Próbálta már vki?
Tudtad, hogy milyen egészséges a fermentált savanyú?
Íme egy kipróbált recept.
🥕🧅🥬🥕🧅🥬🥕🧅🥬🥕🧅🥬🥕
De mi is a fermentált savanyú?
Ezekben az üvegekben hagymás répás fermentált káposzta készült. Őrületesen finom, és ajánlatos a levét is meginni. Reggel-este egy-egy shot, és a bélflórád olyan vidám lesz, mint még soha. Hát még Te! 😉
2 liter vizet felforralunk, hozzáadunk 2 evőkanál himalája sót, és szobahőmérsékletűre hűtjük. Amíg hűl a sóoldat, 1 kisebb fej káposztát megmosunk, torzsáját kivágjuk, és vékonyra gyaluljuk vagy szeleteljük. 2 sárgarépát és 2 fej vöröshagymát szintén csíkokra vágunk, majd 4 db sterilizált befőttes üvegbe (1 literesek) rétegezzük: 1 réteg káposzta, 1 réteg hagyma, pár szem bors és koriander, 1 réteg sárgarépa, majd ugyanez elölről. Az üveg tetején hagyunk kb két ujjnyi helyet szabadon, egy nagyobb hasáb répával vagy egy savanyúság leszorítóval lenn tartjuk a zöldségeket, és leöntjük a kihűlt sóoldattal.
Lezárjuk az üvegeket, és közvetlen napfénytől védett, szobahőmérsékletű helyre tesszük. Minden nap egyszer "sziszegtetjük" az üveget, azaz kicsit megnyitjuk a kupakot, hogy a keletkező gázok távozzanak, majd visszazárjuk. Négy-öt nap múlva kész a fermentált savanyúság, tele jótékony probiotikumokkal, természetes, friss ízekkel, adalékanyagok nélkül. Hűvös, sötét helyen hónapokig eláll az egészségbomba, így érdemes egyszerre nagy adagot készíteni.