14/01/2026
☝️🥗
Nézzük újra ezt az amcsi piramist
Sokszor előfordul velem - de szerintem másokkal is - hogy szeretnénk, ha a világ igazolná a saját világnézetünket, és hajlamosak vagyunk gyorsan reagálni a jónak látszó dolgokra. Ilyen volt ezaz új táplálkozási piramis is.
Tudom, hogy időről időre megjelennek az új hivatalos táplálkozási ajánlások, és ilyenkor mindig megörülök, hátha csökken a szénhidrát mennyiség, hátha nagyobb szerepet kap a minőség, mikor ránéztem a az új „piramisra” és elolvastam pár – utólag már látom – felszínes írást reménykedni kezdtem, de hiba volt.
A 2020–2025-ös amerikai ajánlások sem hozták el ezt a fordulatot. És ahogy ezt utólag átgondoltam ez nem is véletlen.
A táplálkozási piramis – vagy MyPlate – nem azért félrevezető, mert „rossz”, hanem mert általános. Lakossági szintre készült, kompromisszumokkal, politikával, iparági érdekekkel és kommunikációs egyszerűsítéssel. Egyetlen célja van: valahogy javítani az átlagos étkezési minőséget. Nem az, hogy téged meggyógyítson, lefogyasszon vagy csúcsteljesítményre hangoljon.
Szerintem azok közül, akik végig olvassák az ajánlást sokan csalódni fognak, de ez nem szakmaiatlanság. Egy országos ajánlás nem mondhatja ki, hogy „a lakosság nagy része túl sok szénhidrátot eszik rossz időzítéssel”, mert akkor már terápiás irányba lépne, ami nem az ő feladata.
A probléma annyi, hogy a piramis képe azt sugallja, hogy ha így eszel, minden rendben lesz.
A valóságban sokkal cizelláltabb, hiszen nem minden étrendre lesz mindenkinek ugyanaz az inzulin válasza. Lesz akinek energia ingadozást fog okozni lesz akinek falásrohamot és persze lesz aki kiválóan lesz tőle. Nem fog az autoimmun betegséged javulni, ha tk. gabonákat eszel és tejet iszol, de nincs mindenkinek autoimmun problémája. Ezért van ugye az is, hogy a 160g szénhidrát diétától nem javul mindenkinek az IRje sem.
Ennek az oka nagyon egyszerű, mások vágyunk, máshogy van elromolva az anyagcserénk.
Hiába várom, hogy egyszer valaki országos szinten megszabja a glutén mennyiségének csökkentését, vagy a, hogy az „iparitej” általánosan a kukába kerüljön, de azt sem várható el, hogy kimondja egy ilyen ajánlás, hogy az élelmiszereink minősége rohamos ütemben romlik és vásárolj inkább a termelőktől. El kell fogadni ilyen, nem lesz. Egy valami viszont van, döntési jogod.
A valódi változás nem az ajánlásokban van. A változás nem a következő irányelvben lesz – hanem az egyénre szabásban.
Nem szabad kudarcként megélni, hogy a táplálkozási ajánlások nem jók mindenkinek, a kudarc az lenne, ha azt hinnénk, hogy egy piramis megoldja a problémáinkat.
A jó étrend:
• személyre szabott (anyagcsere, hormonális állapot, életkor),
• időzített (nem mindegy mikor, mit),
• rugalmas (élethelyzethez igazított),
• és tanulható, nem dogmatikus.
Azért találtam pár pozitívumot is az új amerikai ajánlásokban. Nekem a legszimpatikusabb, hogy megfogalmazza mennyire fontos az első 1000 nap (fogantatástól kb. 2 éves korig) ami meghatározza a későbbi anyagcserét, ízpreferenciákat és krónikus kockázatokat. Azért ugye itt is kötözködhetnék, mert ma már sok kutatás afele tekinget, hogy a magzati életben is tudjuk befolyásolni a megszületendő gyermekünk anyagcseréjét.
2 éves korig hozzáadott cukor szempontjából zero az ajánlás, így egy jó pár "babakeksz" és nem kevés bébiétel is áldozatul esik, ami eddig benne volt az ajánlásokba.
Ugyan étrendi mintázatokban gondolkodik és nem alaptápanyagokban, de a makróarányok semmit sem változtak, a kalória és gabona centrikus keret is megmaradt, kicsit talán javul a zsírokhot való hozzáállás, de ez sem számottevő.
A dokumentumban benne foglaltatik, hogy az ajánlás nem csak egészségeseknek szól, ami azért kicsit félrevezető, hiszen ahogy ezt már írtam, nem egyformán vagyunk megbetegedve, így nem lehet minden étrenddel összefüggő krónikus betegségre ugyanaz a gyógymód.
Szóval a piramis ugyan a fejetetején áll, de az általános ajánlások alig-alig változtak. Viszont te változtathatsz!
Csatlakozz az EatFit Klubhoz és megtanulhatod, mi az amiért neked nem működnek az ajánlások. Link kommentben
