Best Food Consulting

16/05/2026

CÖLIÁKIA VILÁGNAP

Május 16. a cöliákiával élők nemzetközi világnapja, így nekem most a gluténmentes életmód jár a fejemben. Nem érintettként, hanem segítő szakemberként.
A cöliákia (vagy lisztérzékenység) az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség, világszerte emberek millióinak mindennapjait befolyásolja.

Kiváltója a kalászos gabonákban lévő glutén nevű fehérje, mely étkezés útján jut az emberi szervezetbe. Kezelése egész életen át tartó szigorú gluténmentes diétával lehetséges, de gyógyítani nem lehet.

Fontosnak tartom az érintettek támogatását és az ide kapcsolódó (családi) edukációt, társadalmi érzékenyítést. Ez a nap arról szól, hogy jobban megértsük és támogassuk őket a mindennapi életben.
A cöliákia befolyásolja nem csak a saját maguk, hanem a családjuk életmódját is. Körültekintőnek kell lenni bevásárlás, programszervezés, utazás, vendégségek, ételkészítés során különösen, ha gyerekekről van szó.
Kulcsszó az empátia, nyitottság, türelem. ❤️

Ha gluténmentes étrendet folytatsz, esetleg most ismerkedsz az új helyzettel vagy már rutinosnak számítasz, de unod a begyakorolt menüdet, szívesen segítek:
👉 hogyan alakítsd ki az étrendedet, biztonságosan, egészségesen, változatosan, fenntarthatóan,
👉 milyen tippekkel teheted könnyebbé saját magad vagy családtagod élethelyzetét,
👉 gyakorlati tanácsok a mindennapokra: beszerzés, tárolás, ételkészítési technikák.

Forduljatok hozzám bizalommal!

12/05/2026

SZIVÁRVÁNY DIÉTA

🌈A természet csodálatos módon alkotta meg a zöldségeket, gyümölcsöket.
Eltérő színek, formák, ízek, illatok, textúrák.
A változatos megjelenéshez minden esetben más beltartalom társul, a különböző vegyületek, vitaminok, ásványi anyagok egyedi kombinációja adja az egyes termények sajátosságait.

Tavasszal, nyár elején hétről hétre érkeznek a szezonális újdonságok, ilyenkor jó lehetőségünk van az ételek színét kombinálni. Egy nagyon egyszerűen követhető táplálkozási javaslat szerint érdemes kitűzni célul, hogy minél több szín szerepeljen a tányérunkon. Az elgondolás lényege, ha színesebben étkezünk változatosabb tápanyagokat juttatunk a szervezetünkbe.

Milyen értékes tápanyagok tartoznak az egyes színekhez?

❤️ PIROS – Az egyik legerősebb antioxidáns, a likopin felel a piros színért. Védi a szív – és érrendszert, csökkenti a daganatos betegségek kockázatát.
Forrásai: paradicsom, görögdinnye, pirospaprika. 🍅
További színanyaguk, a flavanoid típusú vegyületek gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásúak. Megtalálhatók a bogyós gyümölcsökben és a cseresznyében. 🍒

🧡 NARANCSSÁRGA – A karotinoidok adják a jellegzetes színt, melyeket a szervezetünk A-vitaminná alakít át. A látás, a bőr és az immunrendszer egészségéért felelnek. Forrásai: sárgarépa, sütőtök, édesburgonya, sárgabarack, sárgadinnye, narancs. 🥕🎃

💛 SÁRGA – Színét a karotinoidok és a bioflavonoidok antioxidáns hatású vegyületei adják, megkötik a szabadgyököket, védik a szívet és támogatást nyújtanak a krónikus betegségek megelőzésében. Megtalálhatók sárga kaliforniai paprikában, kukoricában, citromban, mangóban. 🌽🍋

💚 ZÖLD – Színüket a klorofill adja, mely segíti a máj működést, tisztítja a vért. A zöld növényekben lévő fitonutriensek olyant természetes vegyületek, melyek természetes antioxidánsok, egészségvédők.
Források: spenót, sóska, brokkoli, salátafélék, uborka, zöldbab, kivi, alga, búzafű. 🥬🥦

💜💙 KÉK/LILA – Az antocianinokhoz tartozó növényi pigmenteknek köszönhetik a színüket. Védik a sejteket az oxidatív stressztől, csökkentik a gyulladást, hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez. Lila/kék ételeink: lila káposzta, lilahagyma, szeder, áfonya, kék szőlő, padlizsán, szilva. 🍆🍇

🤍🤎 FEHÉR/BARNA – Ide sorolható pl. a karfiol, fokhagyma, burgonya, csiperkegomba. Mind superfood, fogyasztásuk teljessé teszi a szivárvány diéta választékát. 🥔🧄

Válasszatok minél több színt a tányérotokra! 🌈

03/05/2026

❤ ANYÁK NAPJA ❤

Anyák napja alkalmából Táplálkozási állapotfelmérésre hívom az Édesanyákat! 🎉
A jelentkezőknek lehetősége van egy teszt kitöltésére, melynek kiértékelése után átfogó képet kapnak a táplálkozási szokásaikról, fejlődési lehetőségeikről.

Miért lehet hasznos egy Táplálkozási állapotfelmérést elvégezni? 🤔

✅ Megtudhatod, mi az amit jól csinálsz a jelenlegi rutinodban. Jöhet egy kis megerősítés, vállveregetés, példamutatás a környezetünknek és a jó szokások megtartása. Érveket is kaphatsz, miért érdemes ezek mellett hosszútávon kitartani. Inspirációt kapsz, mivel lehet még bővíteni a jó szokások listáját.

✅ Megtudhatod, mi az amin érdemes lenne változtatni, mire kellene jobban odafigyelni. Biztatást, tudományos (de közérthető!) magyarázatot, fontos információkat kaphatsz az eddigi gyakorlat javítására.

✅ Ha látod, hol tudnál fejlődni célokat tudsz kitűzni, tervezni, rangsorolni.

✅ Objektív, mérhető adatokat fogsz kapni a kiértékelésben, melyek kiindulópontok lehetnek célok kitűzéséhez, életmódváltáshoz.

✅ A táplálkozási szokásaid alaposabb megismerése hozzájárul az önismereti képedhez, a kapott információk a fejlődésed mozgatórugói lehetnek.

❗️Figyelem! A Táplálkozási állapotfelmérés az egészséges emberek étkezési szokásainak megismerésére irányul. Nem pótol orvosi vizsgálatot. Bármilyen egészségügyi probléma fennállása estén orvosi kivizsgálás javasolt!

Az állapotfelmérés a régi és új Követőim számára 1 hétig ingyenes, az akció május 10-ig tart.

Várom a jelentkezéseket:
Kiss-Makay Melinda
bfconsulting2025@gmail.com

01/05/2026

🌸 MÁJUS 🌸

✨ Beköszöntött a május, igazán kellemes, egyre melegebb időszak veszi kezdetét. Zöldbe borult a természet, sorra érkeznek a szezonális finomságok, egyre izgalmasabb a kertek, piacok kínálata.
Ha figyelmesek leszünk, gasztronómiai szempontból változatos hetek várnak ránk. 🍓🫛🥕🫜🥗
Nyitnak a strandok, lehet kirándulni, sportolni, kertészkedni, grillezni, bográcsozni. 🏊‍♀⛹️‍♂️🚴‍♀️🏡👩‍🌾🌳🍢

Az aktualitásoknak megfelelően állítottam össze a májusi tematikát, programokat:

• ANYÁK NAPJA alkalmából május 10-ig ingyenes állapotfelmérésre hívom az Édesanyákat. 🩷
Jelentkezés: bfconsulting2025@gmail.com

• Indul a strandszezon, régi visszatérő kérdés, hogy „készül” a beach body? Válaszom: gyors, instant módon sehogy sem. Nem hiszek a „bikini diéták”-ban.
A hosszútávon fenntartható életmódváltást viszont tudom támogatni. Az éve eleji sikerre való tekintettel májusban ÚJRA MEGNYITOM PÁROS/CSOPORTOS ÉLETMÓDVÁLTÓ PROGRAMOM. 🎉
Várom a jelentkezők rövid bemutatkozását: bfconsulting2025@gmail.com

• MENTES MÁJUS: A cöliákia világnapján (május 16.), a figyelem a (glutén)mentes étkezésre irányul, egész hónapban edukációs kampányokkal, programokkal támogatják az érintetteket. 🚫🌾
Készülök ide kapcsolódó tartalommal, workshoppal, meglepetésekkel.

• Május utolsó vasárnapja, GYERMEKNAP, ezért ebben a hónapban kiemelt téma lesz a gyerekek egészséges és biztonságos táplálkozása. 👭

Izgalmas hónap lesz, tartsatok velem! 💚🌞

22/04/2026

FENNTARTHATÓ ÉTREND 💚💙
Föld napja – 2026 🌍

Minden évben április 22-én van a Föld napja, mely a környezetvédelem fontosságára, a közös felelősségvállalásra hívja fel a figyelmet. A táplálkozás témakörében elkerülhetetlen, hogy a fenntarthatósági szempontokat megismerjük, megkeressük és alkalmazzuk. Igaz, pici pontok vagyunk a Földön, de ha mindenki a saját apró dolgát hozzáteszi, együtt segíthetünk élhetőbbé tenni a bolygónkat. Általános célként kitűzhetjük a kisebb a karbonlábnyommal való életvitelt. 🌳

Ha jobban megnézzük ezek mind olyan lépések, melyek az egészségünket is támogatják:

• Fogyasszunk környékbeli, szezonális termékeket (pl. zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat) lehetőleg közeli termelőtől. Válasszunk helyi kiskereskedőt.

• Tudatosan összeállított listával menjünk bevásárolni (vagy rendeljünk online), kerüljük az impulzus vásárlást, ne induljunk éhesen beszerző körútra. Azokat az ételeket és abban a mennyiségben vegyük meg, amire valóban szükségünk van. Figyeljünk a termékek származási helyére! Ne engedjünk az akciók csábításának!

• Kerüljük az ultrafeldolgozott élelmiszerek vásárlását! Egyrészt, mert egészségtelenek, másrészt, mert a gyártásuk hatalmas környezetszennyezéssel jár.

• Csökkentsük a húsfogyasztásunkat! A magyarok rekorderek húsevésben. Nem kell mindenkinek vegetáriánusnak lenni, de heti 3-4 alkalommal való húsos menü elegendő. Pótoljuk változatos, növényi eredetű alapanyagokkal, hüvelyesekkel, gabonákkal, zöldségekkel. Könnyebben emészthetők és kisebb a karbonlábnyomuk

• Támogassuk a környezetbarát állattartást! Pl. szabadtartású tojás, bio gazdaságok.

• Keressünk fenntartható halászatokat, vásároljunk onnan származó halakat!

• Ne pazaroljuk az ételt! Legyenek maradékmentő receptjeink. Komposztáljunk!

• Főzzünk energiatakarékosan! A kíméletes, rövid ideig tartó hőkezelés (pl. párolás) megőrzi a táplálékok értékes összetevőit és kevesebb energiát használ.

• Figyeljünk a víz felhasználásra: mosóvíz mennyisége, esővíz újrahasznosítása öntözésre.

• Mutassunk példát a gyermekeinknek, tanítsuk őket, a jövő az Ő kezükben lesz.

Ti mit tesztek egy fenntarthatóbb jövőért a környezetünk megóvásáért? 🤓

15/04/2026

REGGELI EGÉSZSÉGTUDATOSAN

Sokszor kérdezitek, milyen az ideális reggeli? Mit kellene együnk, ahhoz, hogy valóban energiával töltődjünk fel, ne ugorjon ki a vércukorszintünk és ne éhezzünk meg hamar? 🤔

Itt vannak a legfontosabb szempontok, melyek hozzásegíthetnek egy dinamikus délelőtthöz: ⬇️

• A legfontosabb, hogy valóban reggelizzünk!

• Válasszunk lassan felszívódó szénhidrátokat!
Pl. házi zabkása (overnight áztatott verzió előnyben😉), teljes kiőrlésű zsemle vagy kovászos kenyér.

• Fehérje mindig legyen a tányéron, lehetőleg teljes értékű. Válasszunk sajtot, joghurtot, kefirt, túrókrémet, de jöhet a tojás is. Vegán étrend esetén a hüvelyesekből készült szendvicskrémek lehetnek jó megoldások. Legismertebb a csicseriborsókrém (hummusz), de a többi borsóval, babokkal is lehet kísérletezni. Ha zabkását reggelizünk, maga a zab is jó fehérjeforrás, a hozzáadott olajos magvak ezt tovább emelik. Jó ötlet fahéjat szórni a kására, mert lassítja szénhidrát felszívódását.

• A rost fogyasztás is fontos, egyrészt a teltség érzet kialakulása szempontjából, másrészt szintén lassítja a szénhidrátok felszívódását. A teljes kiőrlésű kenyér, a zabkása, az olajos magvak, a zöldségek, gyümölcsök mind jó rost források. Készíthetünk görög joghurtba áztatott chia pudingot, akkor egyben megoldjuk a fehérje és rost bevitelt.

• A szendvicsek mellé mindig válasszunk lehetőleg szezonális, hazai zöldségeket, pl. retek, újhagyma, uborka, paprika, paradicsom, bébispenót, reszelt répa, zeller.

• Hidratáljunk, igyunk reggelente is folyadékot. Éhgyomorra legjobb egy pohár langyos ivóvíz. Utána a reggeli mellé ízlés szerint kávé, tea - mértékkel ízesíthetjük ezeket, az esetleges (szénhidrát) diétánknak megfelelően.

🚫 Kerüljük az ultra feldolgozott reggeliket. Pl. bolti instant müzli/kása, ízesített fehérjepor, édes péksütemények. Ezek többnyire sok cukrot, édesítőszert, tartósítószert, színezéket és más adalékanyagokat tartalmaznak. A péksüteményeknek a cukor mellett magas a telített zsírsav tartalma.

Figyeljük saját testünk működését. Jól ki lehet tapasztalni, hogy kinek, milyen összetételű reggeli ideális egy energikus délelőtthöz, akár a tervezett tevékenységünktől függően (nem mindegy, hogy irodai munka vagy fizikai aktivitás).

Minden ember kicsit másként működik, ezek az irányelvek támpontok, én az egyéni megoldásokban hiszek. Ha további kérdésetek van a témával kapcsolatban, forduljatok hozzám bizalommal!

09/04/2026

ROSTDÚS ÉTELEK A TAVASZI TÁNYÉRON

A rost fogyasztás rendkívül fontos az egészségünk megőrzése szempontjából. Hajlamosak lehetünk ezt a szempontot figyelmen kívül hagyni, pedig rengeteg jótékony hatása ismert.

Milyen élettani előnyei vannak a rostdús étrendnek:

✔ Táplálja a bélflórát, ezáltal javítja az emésztést, az immunrendszert és pozitívan hat a hangulatunkra, idegrendszerünkre.
✔ Csökkenti a koleszterinszintet, így a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
✔ Segít a vércukorszint stabilizálásában.
✔ Fokozza a tápanyagok felszívódását.
✔ Gyulladás csökkentő, rákmegelőző hatású.
✔ Fenntartja az ideális testsúlyt, alacsony kalóriatartalom és teltségérzet miatt.

Hogyan tudunk több rostot bevinni a táplálkozásunkkal?

👉 Együnk sok szezonális zöldséget, gyümölcsöt – lehetőleg nyersen, fermentálva vagy csak gyengén párolva.
👉 Válasszuk a teljes kiőrlésű gabonákat (pl. zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, bulgur, barna rizs, quinoa).
👉 Fogyasszunk rendszeresen hüvelyeseket, egész évben (pl. babok, borsók, lencsék).
👉 Olajos magvakkal (pl. mandula, dió, lenmag, chia mag) smoothie-t, krémlevest, salátát dúsíthatunk.

Mire kell figyelni?

❗Ha nem vagyunk hozzászokva a rostos ételekhez fokozatosan vezessük be az étrendünkbe.
❗ Bőséges folyadék (ivóvíz vagy gyógytea) bevitel javasolt a rost fogyasztással párhuzamosan, mert így lesz könnyebb, hatékonyabb az emésztés.
❗Bélproblémák, emésztési panaszok esetén nem javasolt a rostdús étrend.

Tavasszal könnyű szezonális zöldségekkel növelni a rost bevitelt: spenót, retek, medvehagyma, sárgarépa, saláta, spárga. 🥬🥕🥑🫛🧄🫒🫜
Egyszerűen, könnyen elkészíthetők!

Kis változtatásokkal is szép, jól érzékelhető eredmények érhetők el. Próbáljátok ki!

04/04/2026

HÚSVÉTI SALÁTÁK

Két egyedi ízvilágú, a tradicionális receptektől eltérő, különleges salátát hoztam nektek.
Mindkettő igazi vendégváró, gyorsan elkészülnek, finomak (és egészségesek is😉).
Friss kovászos kenyér esetleg medvehagymás pogácsa vagy kalács illik hozzájuk.

1. MEDITERRÁN SONKA SALÁTA

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 20 dkg vékonyra szeletelt füstölt-főtt sonka,
• 10 dkg rukkola,
• 12 dkg kecskesajt apróra darabolva,
• 1 db lilahagyma szeletelve,
• 1 marék aszalt vörösáfonya,
• olívaolaj.

A hozzávalókat frissen szeletelve, aprítva elhelyezzük egy tálon.
Megszórjuk aszalt vörösáfonyával, olívaolajat csöpögtetünk rá.

2. TOJÁSSALÁTA (keleti ízvilággal)

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 8 db főtt tojás, szeletelve,
• 4 dl görög joghurt,
• 1-2 teáskanálnyi reszelt ecetes torma,
• 2-3 db újhagyma,
• kb. fél kávéskanálnyi kurkuma, római kömény,
• só, bors ízlés szerint.

A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, hámozzuk, felszeleteljük. A görög joghurtba ízlés szerint keverünk tormát, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a tojásokra, újhagymával megszórjuk.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket, jó étvágyat kívánok! 🐰🌸🌞

02/04/2026

Érdekes szempontból olvashattok itt a húsvéti ételekről ⬇️

🌿 Húsvéti ételek HKO szemmel – mit tesznek a szervezetünkkel?

A húsvéti asztal klasszikus fogásai a hagyományos kínai orvoslás (HKO) szerint jellegzetes energetikai hatással is bírnak.

A tavasz a Máj időszaka, amikor az energia (Qi) felfelé és kifelé áramlik. Ilyenkor különösen fontos az egyensúly, mert a túl nehéz, zsíros vagy túl édes ételek könnyen lassíthatják az energia szabad áramlását, és emésztési vagy egyéb panaszokat okozhatnak.

🐰🍽️Húsvéti ételek részletesebben HKO szemmel

🧂SÓS ÉTELEK:

🍖 Füstölt sertés sonka
- természete: meleg–forró
- íze: sós
- hatás: erősen Yang jellegű, tápláló, energetizáló

A füstölés miatt a sonka hajlamos Hőt és Nedvességet generálni a szervezetben.
-Gyengébb Lép–Gyomor működés esetén könnyen okozhat:
- puffadást, teltségérzést
- belső hőérzetet
- elnehézült emésztést

👉 HKO szempontból ezért érdemes mértékkel fogyasztani, és frissítő, könnyítő ételekkel (pl. zöldek, torma) kombinálni.

🥚 TOJÁS
- természete: semleges
- íze: édes
- hatás: Qi- és Vér-tápláló, Yin-növelő, sárgája inkább Lépet/Gyomrot, fehérje a Tüdőt táplálja

A tojás kifejezetten építő, regeneráló étel, különösen kimerültség, vérhiányos állapotok, lábadozás esetén
- Ugyanakkor túlzott fogyasztása:
- Nedvességet képezhet
- nehezítheti az emésztést

👉 Ezért inkább mértékletesen, jó emésztéssel rendelkezőknél ideális.

TORMA:
– természete: meleg
– íze: csípős
– hatás: Qi-mozgató, Széloszlató, váladékoldó

A torma kifejezetten ellensúlyozza a húsvéti nehéz ételeket:
- segíti az emésztést
- mozgatja a Qi-t
- tisztítja a légutakat

Allergiás időszakban különösen érdekes, mert:
- segíti a Tüdő működését
- csökkenti a váladékképződést

👉 HKO szempontból az egyik legjobb választás a húsvéti asztalon.

🍬ÉDES ÉTELEK

🍞 KALÁCS:
- természete: semleges
- íze: édes
- hatás: Lépet terheli, Nedvességet képez

A finomított liszt és cukor kombinációja:
- gyengítheti a Lép Qi-t
- elősegíti a Nedvesség és Nyálka képződését

Ez megnyilvánulhat:
- puffadásban
- fáradtságban
- „ködös” fejérzetben (brain fog)

👉 Tavasszal, amikor a Máj dominál, a túl sok édes étel még inkább akadályozhatja az energia szabad áramlását.

Emészthetőbbé tehető a kalács ha a fehér lisztet részben tönköly/rozs/quinoa/kölesliszttel (melegítőbb így jobban támogatja a Lépet) vagy hajdinaliszttel helyettesítjük.

🍫 CSOKOLÁDÉ:
- természete: meleg (különösen az étcsokoládé)
- íze: édes (és enyhén keserű)
- hatás: Qi-mozgató, enyhén Vér-tápláló

Kis mennyiségben:
- javíthatja a hangulatot
- mozgatja a Qi-t (leginkább az étcsokoládé)

Nagyobb mennyiségben viszont szintén (főleg a tejcsoki) Nyákot, Nedvességet, puffadást okozhat

🌿 +1 tipp HKO szemmel húsvétra

A nehezebb, zsírosabb és édesebb ételek után érdemes olyan italokat választani, amelyek segítik az emésztést és támogatják az egyensúlyt.

🍋 Citromos–mentás limonádé (nem jéghidegen)→ frissít, mozgatja a Qi-t, csökkenti a teltségérzetet

🍵 Gyömbéres tea→ támogatja a Gyomrot, segíti az emésztést, puffadás esetén különösen hasznos

🌼 Kamillás–édesköményes tea→ nyugtatja az emésztőrendszert, csökkenti a puffadást