Mi a nyitvatartási idő?

Hétfő 08:00 - 16:00 Kedd 08:00 - 16:00 Szerda 08:00 - 16:00 Csütörtök 08:00 - 16:00 Péntek 08:00 - 16:00

https://www.facebook.com/101120462198674/

Egészségfejlesztési Iroda Kapuvár járás, Dr. Lumniczer Sándor Utca 10, Kapuvár (2025)

19/11/2025

A mediterrán étrend a világ egyik legegészségesebb étkezési mintája, amely tudományos kutatások szerint segíthet a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos krónikus problémák megelőzésében. Nem bonyolult vagy drága: az alapanyagok többsége könnyen beszerezhető, és a mindennapi életünkbe könnyen beilleszthető. ✅

💡 A mediterrán étrend előnyei:

☀️ Szív- és érrendszeri védelem: az egészséges zsírok és antioxidánsok segítik az erek rugalmasságát és a jó koleszterin szintjét.
☀️ Vércukorszint szabályozás: a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és zöldségek lassítják a cukor felszívódását, így segítenek stabilan tartani a vércukrot.
☀️ Gyulladáscsökkentő hatás: a növényi alapú ételek, olívaolaj és omega-3 zsírsavak csökkentik a szervezet gyulladásos folyamatait.
☀️ Kognitív funkciók javítása: a polifenolokban gazdag gyümölcsök és olajok hozzájárulhatnak az agy egészségéhez és a memória megőrzéséhez.
☀️ Testsúly szabályozás: a rostokban gazdag, laktató ételek segítenek az éhségérzet kordában tartásában.
☀️ Daganatok elleni védelem: a zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek antioxidánsai segíthetnek a sejtkárosodás csökkentésében.
☀️ Jobb közérzet, élvezetes étkezés: a mediterrán étrend nem csak egészséges, hanem finom és élvezetes is, a közös étkezés örömét is támogatja.

Főbb alapanyagok és hatásuk

🥗 Zöldségek és gyümölcsök: vitaminokban, rostokban és antioxidánsokban gazdagok, javítják az emésztést, sejtvédő hatással bírnak, csökkentik a gyulladást a szervezetben
🌾 Teljes kiőrlésű gabonák: lassan felszívódó szénhidrátforrást biztosítanak, segítik a vércukor szabályozását, hosszan laktatnak.
🫘 Hüvelyesek: növényi fehérjeforrás, vasban, cinkben és B-vitaminokban gazdagok, hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.
🐟 Halak és tenger gyümölcsei: omega-3 zsírsavaik csökkentik a gyulladást, jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre
🫒 Olívaolaj és olajos magvak: telítetlen zzírsavaik csökkenthetik a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatásúak; fogyasztásuk mértékkel javasolt a kalóriatartalom miatt.
🧀🥚 Tejtermékek, tojás: mértékkel, a tejtermékek inkább természetes, savanyított formában ajánlottak.
🥩 Húsok, húskészítmények: mértékkel fogyasztható alacsony zsírtartalmú húsrészek, természetes formában (pl. csirkemell, csirkecomb, pulykamell, pulykacomb)
➡️ Vöröshús: kis mennyiségben, természetes formában fogyasztható; a feldolgozott húsok kerülendők.
🍷 Vörösbor: a hagyományos mediterrán étkezés része, de az egészség érdekében nem szükséges fogyasztani, mivel a jótékony vegyületek megtalálhatók a szőlőben, bogyós gyümölcsökben és diófélékben is. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint nincs biztonságos alkoholfogyasztási szint, ezért egészségünk védelmében kerüljük inkább az alkoholfogyasztást és válasszuk az alternatív megoldásokat.

Hogyan kezdjük el otthon? 🤔

1. Főzzünk növényi olajjal a hétköznapokban (repce, olíva, napraforgó).
2. Együnk zöldséget minden étkezéshez.
3. Ismerkedjünk meg a teljes kiőrlésű gabonákkal.
4. Fogyasszunk halat legalább hetente kétszer.
5. Húsból kevesebbet, de minőséget válasszunk.
6. Hetente kétszer fogyasszunk dióféléket vagy magvakat.
7. Ízesítsünk zöldfűszerekkel a só helyett.
8. A desszert helyett gyümölcsöt együnk.
9. Étkezzünk nyugodtan, élvezettel, a közös étkezés örömét is megtartva.

+1 Tipp a kezdéshez: Nem kell mindent egyszerre változtatni; akár apró lépésekkel is bevezetheted a mediterrán étrendet, így hosszú távon is fenntartható marad.

14/11/2025

🩸 Cukorbetegség Világnapja – 2025. november 14.

A cukorbetegség ma már nem csupán a „felnőttek betegsége”. A legfrissebb kutatások szerint egyre több fiatalnál – sőt, serdülőknél is – diagnosztizálnak 2-es típusú cukorbetegséget.

🧏‍♀️ Ez részben a mozgáshiány, a nem megfelelő étrend, a rohanó életmód, a kevés alvás és a mindennapi stressz következménye, de a genetikai hajlam is fontos szerepet játszik. A WHO és az International Diabetes Federation (IDF) adatai szerint 1990 óta megduplázódott a cukorbetegség gyakorisága világszerte. Ma már közel 500 millió ember él diabétesszel, és a szám tovább nő (WHO 2025 World Diabetes Day Report).

Egy 2025-ös nemzetközi elemzés szerint a 15–24 évesek körében is kétszeresére nőtt a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása az elmúlt 30 évben. 📈

A korai diagnózis kulcsfontosságú, mert a fiatalon kezdődő cukorbetegség gyorsabban vezethet szövődményekhez - pl. szív-érrendszeri problémákhoz (Deng L. et al. (2025)).

😴 A rossz alvás, 😥 a krónikus stressz és 🥵🥶 az extrém hőmérsékletek is hatással lehetnek a vércukorszintre. Kutatások szerint a cukorbetegek között gyakoribb az alvászavar, és a hőhullámok idején több a kórházi felvétel cukorbetegséghez kapcsolódó szövődmény miatt (Meo, S. A., Shaikh, N., Abukhalaf, F. A., Meo, A. S. & Klonoff, D. C. (2025)).

A WHO 2024–2026-os kampánya hangsúlyozza: a cél nem csupán a „jó cukorérték”, hanem az, hogy a cukorbeteg teljes életet élhessen – testileg, lelkileg és társadalmilag is.
A szorongás, a kimerültség vagy a munkahelyi nehézségek éppúgy figyelmet érdemelnek, mint az inzulinadag.

Mit tehetünk?

Megelőzés és szűrés 🩸

Érdemes évente ellenőriztetni a vércukorszintet, különösen azoknak, akik túlsúllyal küzdenek, keveset mozognak, vagy a családban előfordult már cukorbetegség. A korai felismerés lehetővé teszi, hogy időben beavatkozzunk, és csökkentsük a szövődmények kockázatát.

Életmód és mindennapi szokások 🏃‍♀️🥗

A rendszeres mozgás, a kiegyensúlyozott étrend - például mediterrán típusú táplálkozás (később erről is hozok egy külön posztot) -, a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás, valamint a stressz kezelése mind hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség megelőzéséhez és a már diagnosztizált betegek állapotának javításához.

Támogatás és technológia 📲

Az 1-es típusú cukorbetegek számára különösen fontos az inzulinadag pontos követése, a folyamatos glükózmonitorozás (CGM) és a rendszeres orvosi ellenőrzés. Emellett a lelki támogatás, a család és a közösség szerepe is elengedhetetlen ahhoz, hogy a betegek teljes életet élhessenek. 🫂

Társadalmi és közösségi figyelem 🚨

A cukorbetegség kezelése nem csak egyéni ügy: a munkahelyi környezet, az oktatás és a közösségi támogatás is hozzájárul ahhoz, hogy az érintettek ne csak túléljenek, hanem aktív, teljes életet élhessenek. Tudatos figyelemmel, együttműködéssel és a rendelkezésre álló modern eszközök használatával mindannyian tehetünk a cukorbetegség megelőzéséért és kezeléséért. ❤️

29/10/2025

🧠 Október 29. – A Stroke Világnapja

A stroke világszerte a vezető halálokok és rokkantságot okozó betegségek egyike. A WHO becslése szerint minden 4. ember élete során stroke-ot szenved el, de az esetek közel 80%-a megelőzhető lenne.

🔬 Mi történik stroke során?

A stroke az agyi vérkeringés hirtelen zavara:
💡 Ischaemiás stroke esetén egy ér elzáródik (az esetek ~85%-a), így az agy egy része nem kap elegendő oxigént.
💡 Vérzéses stroke esetén egy ér megreped, és vér szivárog az agyszövetbe, roncsolva azt.

Mindkét forma sürgősségi állapot — minden perc számít, mert az idegsejtek percenként pusztulnak el.

⚠️ A stroke tünetei – ismerd fel a F.A.S.T.-módszerrel

A gyors felismerés életet menthet.
FAST = Face, Arm, Speech, Time
❗️ Face (Arc): az arc egyik fele lebiggyed, a mosoly aszimmetrikus
❗️ Arm (Kar): az egyik kar gyenge, lecsúszik, nem emelhető
❗️ Speech (Beszéd): a beszéd elmosódott, nehezen érthető
❗️ Time (Idő): ha a fenti tünetek közül bármelyiket tapasztaljuk, azonnal hívjunk segítséget! (112)

Egyéb jelek: hirtelen látásromlás, szédülés, egyensúlyvesztés, erős fejfájás, hányinger, nyelési zavarok

⚡️ A stroke kockázati tényezői:

⭕️ Egészségtelen életmód: helytelen táplálkozás, mozgásszegény életmód, dohányzás, alkoholfogyasztás
⭕️ Érrendszeri és anyagcsere-betegségek: magas vérnyomás, cukorbetegség, szívritmuszavar (pitvarfibrilláció), magas koleszterinszint
⭕️ Genetikai tényezők: öröklött hajlam, családi halmozódás

Ezek közül a legtöbb életmóddal és rendszeres orvosi ellenőrzéssel befolyásolható.

🥗 Hogyan segíthet rajtunk az egészséges táplálkozás?

Az egészséges étrend nem csupán a testsúlyról szól: az érfalak állapotát, a vérnyomást és a koleszterinszintet is befolyásolja.
A kutatások szerint a mediterrán étrend az egyik legjobban bevált étkezési minta a stroke megelőzésében.

Ez az étrend nem egy diéta, hanem életmód, amely az egyszerű, természetes, feldolgozatlan alapanyagokra épít:

🫒 Alapelvei:

✅ Zöldségek és gyümölcsök naponta többször – a rostok, vitaminok és antioxidánsok védik az ereket a károsodástól.
✅ Teljes értékű gabonák (pl. zab, barna rizs, teljes kiőrlésű kenyér) – segítenek a vércukor és koleszterin egyensúlyban tartásában.
✅ Egészséges zsiradékok, elsősorban olívaolaj és olajos magvak – ezek telítetlen zsírsavai csökkentik a „rossz” LDL-koleszterint. (Nem mediterrán diéta része, de a repceolaj is nagyon kedvező hatással van az egészségünkre).
✅ Rendszeres halfogyasztás – heti 1–2 alkalommal ajánlott; a tengeri halak (pl. lazac, makréla, hering) omega-3 zsírsavai védik az ereket és csökkentik a gyulladást.
✅ Mérsékelt húsfogyasztás – előnyben a baromfi, míg a vörös húsok és a feldolgozott húskészítmények csak ritkán kerüljenek az asztalra.
✅ Kevés só és cukor – a túlzott sóbevitel növeli a vérnyomást, a hozzáadott cukor pedig az érelmeszesedés és a cukorbetegség rizikóját.
✅ Megfelelő folyadékbevitel – napi kb. 2-2,5 liter víz, mert a sűrűbb vér fokozhatja a trombózishajlamot.

❤️ A mediterrán táplálkozás nem tilt, hanem arányokat tanít: a hangsúly a növényi alapú, természetes ételeken és a tudatos, mértékletes étkezésen van.

🏃‍♀️ Mozgás

A rendszeres mozgás csökkenti a vérnyomást, javítja az érfalak rugalmasságát, és segít a testsúly kontrollálásában.
Már napi fél óra séta is jelentős védelmet ad, de a szakmai ajánlások szerint:
🚶‍♀️ Hetente legalább 150 perc közepes intenzitású mozgás (pl. gyors séta, kerékpározás, tánc),
🏃‍♀️ vagy 75 perc intenzívebb aktivitás (pl. futás, úszás),
💪 kiegészítve heti 2 alkalom izomerősítéssel.

A rendszeres mozgás javítja az agyi keringést, csökkenti a stresszt, és hosszú távon segít megőrizni a szellemi frissességet is.

A stroke nem válogat — de a megelőzés és a gyors felismerés a mi kezünkben van.
👉 Figyeljünk magunkra, ismerjük fel a tüneteket, és éljünk tudatosan az egészségünkért!

22/10/2025

🧠 A leggyakoribb étrendi tévhitek – mit mond a tudomány?

Az egészséges táplálkozás iránt egyre nagyobb az érdeklődés, de ezzel együtt rengeteg félreértés és divatdiéta is terjed. Nézzük, mit mond a tudomány a leggyakoribb tévhitekről. 👇

🥖 1. „A gluténmentes étrend mindenkinek egészségesebb”

❌ Tévhit.
A gluténmentes étrend kizárólag cöliákiában (lisztérzékenység), nem cöliákiás gluténérzékenységben vagy búzaallergiában indokolt.
Egészséges embereknél nincs szükség a glutén kerülésére – sőt, a gluténmentes termékek gyakran rostszegények és kevesebb tápanyagot tartalmazhatnak.
👉 A gluténmentes étrend nem fogyaszt, és nem méregtelenít – csak speciális esetekben indokolt.

🥛 2. „A tejtermékek ártalmasak, a tejmentes étrend egészségesebb”

❌ Tévhit.
A tej és tejtermékek értékes fehérje-, kalcium-, D-vitamin- és probiotikumforrások.
Csak tejfehérje-allergia vagy laktózérzékenység esetén kell kerülni őket, ilyenkor viszont fontos a tápanyagpótlás.
👉 Mérsékelt tejtermékfogyasztás nem növeli a daganatos vagy szívbetegségek kockázatát, sőt: több kutatás szerint kedvező hatású lehet.

🍞 3. „A szénhidrát ellenség”

❌ Tévhit.
A szénhidrát az agy és az izmok fő energiaforrása.
Nem a szénhidrát mennyiségével, hanem a minőségével van gond: a finomított cukrok helyett teljes értékű forrásokat (teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök) érdemes előnyben részesíteni.
👉 Az egészséges étrend 45–55% szénhidrátot tartalmaz – ez nem túl sok, hanem élettanilag ideális.

🥑 4. „A ketogén diéta a legjobb fogyókúra”

❌ Tévhit
A ketogén diéta (nagyon alacsony szénhidrát- és magas zsírbevitel) rövid távon fogyást eredményezhet, de hosszú távon nehéz fenntartani, és nagy a tápanyaghiány veszélye.
👉 A fogyás oka ilyenkor is a kalóriadeficit, nem a „ketózis csodája”.
A túlzott állati zsírfogyasztás pedig kedvezőtlen lehet a szív-érrendszerre.

🍗 5. „A paleo diéta a természetes, ezért egészségesebb”

❌ Tévhit.
A paleo étrendet követők kevés feldolgozott ételt fogyasztanak, ami pozitív lehet, de a gabonák és hüvelyesek elhagyása értékes rostoktól, vitaminoktól és ásványi anyagoktól foszthat meg.
👉 A mai élelmiszerek és életmód nem azonos az „őskori” körülményekkel, így a paleo étrend nem feltétlenül kiegyensúlyozott és hosszú távon nem feltétlenül biztonságos.

🕓 6. „Az időszakos böjt / léböjt kúra méregteleníti a szervezetet és fogyaszt”

❌ Tévhit.
A testünknek nincs szüksége „méregtelenítésre” – erre ott van a máj, a vese és a bőr.
A léböjt vagy a szigorú böjt rövid távon víz- és izomtömegvesztést okozhat, de nem zsírból történik a fogyás, és tápanyaghiányt, fáradtságot is előidézhet.
👉 Az időszakos böjt (pl. 16:8) bizonyos esetekben segítheti a kalóriacsökkentést és a tudatosabb étkezést, de nem csodaszer – hatása egyéni, és csak kiegyensúlyozott étrenddel biztonságos.

🥦 7. „A vegán étrend automatikusan egészséges”

❌ Tévhit.
A növényi alapú étrend nagyon egészséges lehet, ha jól van összeállítva, de önmagában a „vegán” jelző nem garancia.
A feldolgozott vegán ételek gyakran magas cukor-, só- vagy zsírtartalmúak, és bizonyos tápanyagokat (pl. B12, vas, cink, kalcium) pótolni kell.
👉 A jól megtervezett teljes értékű növényi étrend nagyon egészséges, de nagy odafigyelést igényel, és adott esetben érdemes szakember - dietetikus - segítségét kérni az összeállításhoz.

A tudományos bizonyítékok alapján nincs csodadiéta.
A hosszú távon fenntartható, egészséges étrend alapjai:
🥗 változatosság
🌾 teljes értékű alapanyagok
🚫 ultrafeldolgozott ételek elhagyása
💧 megfelelő folyadékbevitel
⚖️ mértékletesség
🏃 rendszeres mozgás

Egyes étrendek – például a gluténmentes diéta – átmenetileg fogyást eredményezhetnek, de nem a glutén elhagyása miatt, hanem azért, mert a követőjük tudatosabban figyel az étkezésére, kevesebb feldolgozott ételt, édességet fogyaszt.
👉 Ez önmagában pozitív hatás, de nem az étrend „csodasága”, és nem az egészséges étrend része egészséges emberek számára.

16/10/2025

A kórházélelmezés szerepe az egészség szolgálatában

Október 16-án világszerte az Élelmezés Világnapját ünnepeljük, amelyet az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) hívott életre 1979-ben. A nap célja, hogy felhívja a figyelmet az egészséges, biztonságos és fenntartható élelmiszer-ellátás fontosságára — mind egyéni, mind társadalmi szinten. Bár sokan elsősorban a globális élelmiszerellátás kérdéseivel kapcsolják össze ezt az alkalmat, érdemes rámutatni arra is, hogy az élelmezés a gyógyítás egyik legfontosabb, sokszor láthatatlan pillére.

A kórházélelmezés az egészségügyi ellátórendszer egyik meghatározó területe, amely nem csupán a napi étkezések biztosítását jelenti, hanem a beteg gyógyulási folyamatának támogatását is. Az étel a kórházban nem pusztán tápanyagforrás, hanem terápiás eszköz. A megfelelő étrend hozzájárul a gyorsabb felépüléshez, a szövődmények megelőzéséhez, és jelentősen befolyásolja a betegek életminőségét és elégedettségét is.

Az utóbbi években a kórházi élelmezés szemlélete látványosan megváltozott. A korábbi, gyakran egyhangú, mennyiségre építő rendszer helyét egyre inkább a minőségi, személyre szabott, dietetikusok által tervezett étrendek veszik át. A modern kórházélelmezés ma már a táplálkozástudomány legfrissebb eredményeire épít, figyelembe veszi a speciális diétás igényeket (például cukorbetegség, glutén- vagy tojásallergia esetén), és törekszik a helyi alapanyagok, friss zöldségek és gyümölcsök felhasználására is.

Fontos kiemelni azt is, hogy a kórházélelmezésben dolgozó szakemberek – élelmezésvezetők, dietetikusok, szakácsok és a konyhai dolgozók – nap mint nap azon dolgoznak, hogy minden beteg a számára legmegfelelőbb, biztonságos és ízletes ételt kapja. Az ő munkájuk sokszor háttérben marad, pedig kulcsfontosságú része a gyógyító tevékenységnek.

A jövő kórházi étkezése egyszerre épülhet a tudományra, az empátiára és a fenntarthatóság elveire – hogy a „gyógyító falatok” valóban a felépülés részévé váljanak.

12/10/2025

🌍 Október 12.: Arthritis Világnap – Az étrend szerepe az arthritis megelőzésében és kezelésében

🦴 Mi az arthritis?
Az arthritis az ízületek gyulladásos betegségeinek összefoglaló neve. Ide tartozik a kopásos eredetű osteoarthritis (OA), a gyulladásos reumatoid arthritis (RA), valamint több ritkább forma is. Közös jellemzőjük az ízületi fájdalom, merevség és a mozgásképesség csökkenése.

🥗 Megelőzhető-e étrenddel?
A legfrissebb kutatások alapján az étrend jelentős mértékben befolyásolja az arthritis kialakulásának kockázatát:

✅ Egészséges testsúly fenntartása:
Az elhízás fokozza az ízületek terhelését, és növeli a gyulladást is. Már néhány kilogramm fogyás is enyhítheti a térd- és csípőízületi panaszokat.

✅ Mediterrán étrend:
A zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, olívaolajban, halban és diófélékben gazdag étrend csökkenti a gyulladást, és kedvezően hat mind a megelőzésre, mind a már kialakult betegségre.

✅ Omega-3 zsírsavak:
A tengeri halakban, lenmagban és dióban található omega-3 zsírsavak mérséklik a gyulladásos folyamatokat és csökkenthetik az ízületi fájdalmat.

✅ Gyulladást fokozó ételek kerülése:
A feldolgozott, cukros és zsíros ételek, valamint a transzzsírok elősegíthetik a gyulladás kialakulását és fokozódását.

🍎 Mit érdemes fogyasztani, ha már kialakult az arthritis?
Az étrend önmagában nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést, de sokat segíthet a tünetek enyhítésében és az életminőség javításában.

🌿 Gyulladáscsökkentő étrend:
A mediterrán mintájú étkezés RA-s betegekben csökkentheti a betegség aktivitását és javíthatja a mozgékonyságot.

🫐 Antioxidánsok:
A kurkuma, gyömbér, bogyós gyümölcsök és zöld leveles zöldségek segíthetnek a gyulladás csökkentésében.

🌞 D-vitamin:
A kalcium-anyagcserén keresztül támogatja a csont- és ízületi egészséget, és jótékonyan befolyásolja a gyulladásos folyamatokat is.

🦠 Probiotikumok:
A bélflóra egyensúlya befolyásolja az immunrendszert is. Bizonyos probiotikumok kedvezően hathatnak a gyulladásra.

🌱 Növényi alapú táplálkozás:
A hús- és állati zsiradékbevitel mérséklése, valamint a növényi eredetű ételek előtérbe helyezése gyulladáscsökkentő hatású lehet.

30/09/2025

🍂 Az ősz egy dietetikus szemével igazi kincsesbánya: ez az évszak a bőségről, a színes, változatos és tápláló alapanyagokról szól. Ilyenkor érnek be a különböző tökfélék, az alma, a körte, a szőlő és a szilva, megjelennek a friss dió- és mogyorófélék, valamint a káposztafélék is. Ezek nemcsak ízletesek, hanem vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, amelyek felkészítik a szervezetet a hűvösebb hónapokra is. 🥶🤧 Az őszi szezonban könnyű változatos, egészséges és finom étrendet kialakítani, hiszen a természet szinte tálcán kínálja a szervezet számára fontos tápanyagokat. 🥗✅

Így szeptember végére egy tipikusan őszi receptet hoztam nektek, melynek főszereplői a patisszon és a paradicsom. 🍅 Igazi szezonális egytálétel, amely ötvözi a zöldségek frissességét a tészta otthonos melegségével. 🥰 Be kell valljam, én egy kicsit “csaltam”, mert a szószhoz nem boltit, hanem a párom által készített házi, sült, előre fűszerezett paradicsomkrémet használtam fel 🤫 – ettől az egész étel sokkal gazdagabb, mélyebb ízt kapott. ❤️

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 2 db patisszon
• 250 g durum száraztészta
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej lilahagyma
• bazsalikom
• 15 dkg sűrített paradicsom
• 2 db paradicsom
• só, bors
• 15 dkg alacsony zsírtartalmú sajt

Elkészítés:

A patisszonokat félbevágjuk, majd kb. 5 percig előfőzzük. Ezután kikaparjuk a belsejét. A tésztát a csomagolás utasítása szerint kifőzzük. A szószhoz a fokhagymát és a lilahagymát kevés olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, majd a sűrített paradicsomot és egy kevés vizet. Ezután beletesszük a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon 15–20 percig főzzük. Beleforgatjuk a kifőtt tésztát, majd hozzáadjuk a reszelt sajt nagy részét. Ezzel a keverékkel megtöltjük a patisszonokat, a tetejükre szórjuk a maradék sajtot, és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul.

🌿 Tálalási javaslat:

Érdemes friss bazsalikomlevelekkel és egy kevés reszelt citromhéjjal díszíteni, amely üdítő frissességet ad az ételnek. Mellé kínálhatunk egy egyszerű, ropogós salátát rukkolából és gránátalmamagból, ami színben és ízben is szépen kiegészíti az őszi hangulatot. 🍂🍁

21/09/2025

✨ Tudtad, hogy amit a tányérunkra teszünk, nemcsak a szívünket és a testünket, hanem az agyunk egészségét is alakítja?

🧠 Szeptember 21. – Alzheimer-kór világnapja 🧠

Az Alzheimer-kór a demencia egyik formája, amely világszerte milliókat érint. Bár a genetikai háttér jelentős szerepet játszik a kialakulásában, egyre több kutatás mutat rá, hogy életmódbeli tényezőkkel – így a táplálkozással – is hozzájárulhatunk a kognitív funkciók védelméhez.

🔬 Mit tud a tudomány a táplálkozás és az agy egészsége közötti kapcsolatról?

⚫️ Agyunk sejtjei különösen érzékenyek az oxidatív stresszre. Ezért fontos a bőséges antioxidánsbevitel, amelyet színes zöldségek és gyümölcsök (pl. bogyósok, brokkoli, paradicsom) biztosítanak. Ezek semlegesítik a káros szabadgyököket, melyek az oxidatív stressz során keletkeznek.
🐟 Az omega-3 zsírsavak (tengeri halakban, dióban, lenmagban) gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogathatják az idegsejtek működését.
🌾 A teljes értékű gabonák és a hüvelyesek segítenek a stabil vércukorszint fenntartásában, amely alapvető az agy energiaellátása szempontjából.
🌱 A B-vitaminok (különösen a folát, B6, B12) szerepet játszanak a homocisztein anyagcserében; ennek túl magas szintje kapcsolatba hozható a demencia fokozott kockázatával.
💦 A megfelelő hidratáltság elengedhetetlen, hiszen a már enyhe folyadékhiány is rontja a koncentrációt és a memóriát.

📖 Az utóbbi években a figyelem középpontjába került a MIND-diéta (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), amely a mediterrán étrend és a DASH-diéta előnyeit ötvözi. Kutatások szerint a MIND-diétát követők körében alacsonyabb az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata, és lassabb lehet a kognitív hanyatlás üteme.

👉 Néhány gyakorlati tanács a mindennapokra:
✅ Együnk minden nap zöld leveles zöldséget és legalább egyszer bogyós gyümölcsöt.
✅ Részesítsük előnyben az olívaolajat, dióféléket, magvakat a főzésben és nassolásban.
✅ Hetente többször fogyasszunk halat, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat.
✅ Csökkentsük a vörös húsok, feldolgozott élelmiszerek, finomított cukrok és transzzsírok fogyasztását.

🌿 Az egészséges táplálkozás nem csodaszer, de erős eszköz lehet a kezünkben, hogy megőrizzük agyunk frissességét és támogassuk a méltó időskort.

18/09/2025

🍂 Ősz a konyhában 🍁

Az ősz az egyik leggazdagabb évszak a táplálkozás szempontjából: rengeteg friss zöldség és gyümölcs ekkor éri el a csúcsát. A szezonális alapanyagok előnye nemcsak az, hogy ízletesek és változatosak, hanem az is, hogy a természetes érési időszakukban magasabb lehet a vitamin- és fitotápanyag-tartalmuk, mint a hosszan tárolt vagy messziről szállított társaiknak.

🍽️ Mit érdemes gyakrabban a tányérra tenni ilyenkor?

🎃 Sütőtök – színét a béta-karotin adja, amely az A-vitamin előanyaga. Az A-vitamin többek között a látásban és a bőr normál működésében játszik szerepet. A sütőtök rosttartalma is számottevő, ami segíti a jóllakottságérzet kialakulását.
🍎 Alma és körte – vízben oldódó rostban gazdagok, ami kedvezően hathat a bélműködésre. Az alma emellett többféle polifenolt is tartalmaz, amelyek antioxidáns hatású vegyületek.
🫜 Cékla – jellegzetes színét a betalain nevű természetes pigmentek adják. Ezek antioxidáns tulajdonságúak, a céklát pedig főzve, sütve vagy akár nyersen is be lehet építeni az étrendbe. Korábban már írtam a cékláról egy posztot, amiben egy nagyon jó céklasaláta receptet is . 😋 Csekkold az Kapuvári EFI oldalán 📲
🥬 Káposztafélék – C-vitamin-tartalmuk kiemelkedő a téli hónapokban is. A savanyú káposzta például a fermentálás révén tejsavbaktériumokat is tartalmazhat, amelyek szerepet játszanak az élelmiszer eltarthatóságában és ízvilágában.
🌰🥜 Dió, mogyoró, mandula – az olajos magvak telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek segíthetnek a megfelelő koleszterinszint elérésében, és megtartásában. Ezen kívül jelentős a magnézium- és E-vitamin-tartalmuk is.

💡 Érdekesség: Ha különféle színű zöldségeket és gyümölcsöket válogatsz össze, nemcsak esztétikus lesz az étel, hanem eltérő fitotápanyagokhoz is hozzájutsz. Például a narancssárga (béta-karotin), a lila (betalainok) és a zöld (klorofill, folát) más-más vegyületeket tartalmaznak.

🥣 Receptötlet: fűszeres sütőtökkrémleves 🎃

Hozzávalók (4 adag):
🔆 1 közepes sütőtök (kb. 1 kg)
🔆 1 vöröshagyma
🔆 2 gerezd fokhagyma
🔆 1 evőkanál olívaolaj
🔆 kb. 1 liter zöldségalaplé vagy víz
🔆 só, bors
🔆 szerecsendió, gyömbér vagy fahéj ízlés szerint
🔆 tálaláshoz: natúr joghurt, tökmag

Elkészítés:
1. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk
2. Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt.
3. Felöntjük alaplével, fűszerezzük, és puhára főzzük.
4. Botmixerrel krémesítjük, a tetejét joghurttal vagy pirított tökmaggal díszíthetjük.

📌 Tudtad? A tökmag jelentős mennyiségben tartalmaz cinket és magnéziumot, ezért érdemes megszórni vele a levest vagy akár salátákhoz adni.

11/09/2025

Őszi kedvencünk: a paradicsom 🍅

Roskadoznak a kertekben a pirosló fürtök, a piacok és boltok pedig tele vannak a szezon legszebb paradicsomaival. 🍅 Ez az időszak a legalkalmasabb arra, hogy gyakran kerüljön az asztalra – hiszen nemcsak finom, hanem igazi vitamin- és antioxidánsforrás is. ✅

🤔💡 Miért érdemes gyakran fogyasztani?

🔅 Gazdag C-vitaminban
🔅 Tele van likopinnal, ami antioxidáns hatású, segít a szív és az erek védelmében.
🔅 Káliumtartalma hozzájárul a vérnyomás szabályozásához.
🔅 Magas rosttartalma hozzájárul az emésztés megfelelő működéséhez
🔅 Több mint 90%-ban vízből áll – így könnyen hidratál.

Hoztam nektek egy nagyon könnyű és finom receptet is 🍅😍 Egy tál sült paradicsomkrémleves nemcsak melengető és tápláló, de vitaminban és antioxidánsban gazdag étel is.

Hozzávalók:
1 kg paradicsom
1 fej vöröshagyyma
5 gerezd fokhagyma
2 db burgonya
olívaolaj/repceolaj

A megtisztított zöldségeket nagyobb kockákra vágjuk, majd tepsibe tesszük, és egy kevés olajjal meglocsoljuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg szépen megpuhulnak és karamellizálódnak. Ezután a sült zöldségeket turmixgépbe tesszük, felöntjük egy kevés vízzel vagy – ha van otthon – a vasárnapi maradék húslevessel. 🧏‍♀️ Ízesítésként friss bazsalikomlevelet is adhatunk hozzá, majd az egészet krémesre turmixoljuk. Végül sóval, borssal és oregánóval fűszerezzük.

❇️ Tipp: teljes kiőrlésű pirítóssal vagy egy kevés reszelt sajttal igazi, laktató fogássá tehető.

24/08/2025

🫜🥗 Cékla – sokkal több, mint savanyúság!

A cékla az egyik legszínesebb zöldségünk, amely nemcsak az ételeket, hanem az egész asztalt is feldobja mélybordó színével. Magyarországon sokan leginkább ecetes savanyúságként ismerik, pedig a cékla igazi konyhai „jolly joker”: készíthetünk belőle salátát, levest, pürét, süthetjük köretnek, sőt még süteményekben elrejtve is megállja a helyét. Érdekesség, hogy sokan természetes színezőanyagként is használják – aki pucolt már nyers céklát, tudja, hogy a kezünk pillanatok alatt rózsaszín lesz tőle. 😊

A cékla nyár végén és ősszel éli szezonját, vagyis augusztusban és az őszi hónapokban frissen, hazai termelőktől is könnyen beszerezhető. Érdemes kihasználni, hiszen nemcsak finom, hanem értékes is:
✅rostban gazdag, ami hozzájárul a jóllakottság érzéséhez,
✅tartalmaz többféle ásványi anyagot (például káliumot, magnéziumot, vasat),
megtalálható benne a folát (B9-vitamin), amely fontos a sejtek működése szempontjából,
✅és C-vitamin is, amely a friss nyers céklában van jelen nagyobb mennyiségben.

Íze jellegzetesen édeskés-földes, amit sokféleképpen lehet „összehangolni” más alapanyagokkal. Nagyon jól áll neki az alma frissessége, a dió roppanóssága, a citrusok savanykássága vagy épp a krémes joghurt – ezért is olyan sokoldalú a konyhában.👩‍🍳

Most egy nagyon egyszerű, frissítő salátát hoztam, ami percek alatt elkészíthető: almás céklasaláta 🍎🫜

Hozzávalók (2 adaghoz):
🫜 2 közepes cékla (a képen látható salátához sült céklát használtam, de lereszelve nyersen is fogyasztható 😊)
🫜 1 alma
🫜 1 répa
🫜 1 csipet só
🫜 1 evőkanál citromlé
🫜 5-6 evőkanál natúr joghurt (vagy növényi joghurt)
🫜 méz/édesítőszer ízlés szerint

Elkészítés:
A céklát és az almát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk (vagy ha nyers céklát szeretnénk használni, egyszerűen csak lereszeljük).
Egy tálban összekeverjük, megsózzuk, meglocsoljuk a citromlével.
A végén hozzákeverjük a joghurtot, és egy evőkanál mézet és már kész is!
Ez a saláta friss, ropogós és krémes egyszerre – könnyű vacsorának, köretnek vagy akár tízórainak is tökéletes. 🌿

19/08/2025

🌽✨ Csemegekukorica – a nyár aranysárga ajándéka ✨🌽

Nehéz elképzelni a nyarat a frissen főtt vagy illatosan piruló csemegekukorica nélkül. A piacokon, fesztiválokon vagy otthon a grill mellett is sokunk kedvence – nem véletlenül! Ez a roppanós finomság ugyanis nemcsak ízletes, hanem tápláló és egészséges is. És mivel a nyár lassan véget ér, most van itt az idő, hogy kihasználjuk a szezonját! 🌞

💛 Miért érdemes beiktatni az étrendbe?
A csemegekukorica gazdag rostban, magas a telítő értéke és jótékonyan hat a bélflórára. Emellett rengeteg B-vitamint tartalmaz, többek között B1-et, amely az idegrendszer megfelelő működésében segít, valamint folsavat (B9), ami a sejtek megújulásához nélkülözhetetlen. A benne található kálium és magnézium támogatja a szív és az izmok munkáját, a kukorica pedig természetes módon gluténmentes, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

🔥 Sokan szeretik grillen készíteni, mert így még édesebb és aromásabb lesz. Fontos azonban odafigyelni: a csemegekukoricát ne süssük szenesre és ne süssük nyílt lángon! Ha aranybarnára pirítjuk, akkor elkerülhetjük a káros anyagok (pl. policiklusos aromás szénhidrogének) képződését. A túl sok vaj, só vagy zsíros szósz helyett inkább próbáljuk ki a friss fűszernövényeket, kevés olívaolajat vagy akár egy csepp citromlevet – így könnyebb és egészségesebb marad a fogás.

🥗 Sokoldalú alapanyag
A főtt vagy grillezett kukorica salátákba keverve roppanós textúrát adnak, de tehetjük hideg nyári levesekbe, sőt köretként is remek választás. Egy kukoricasaláta joghurttal vagy kefirrel például frissítő, laktató és mégis könnyen emészthető étel a forró napokon.

🌽 A csemegekukorica nem csupán nyári finomság, hanem értékes tápanyagforrás is. Egy egyszerű, de sokoldalú alapanyag, amellyel változatosabbá és egészségesebbé tehetjük a mindennapi étrendet. ☀️

Egészségfejlesztési Iroda Kapuvár járás

19/11/2025

14/11/2025

29/10/2025

22/10/2025

16/10/2025

12/10/2025

30/09/2025

21/09/2025

18/09/2025

11/09/2025

24/08/2025

19/08/2025

Cím

Nyitvatartási idő

Weboldal

Értesítések

A Rendelő Elérése

Parancsikonok

Megosztás

Kategória

Hétfő	08:00 - 16:00
Kedd	08:00 - 16:00
Szerda	08:00 - 16:00
Csütörtök	08:00 - 16:00
Péntek	08:00 - 16:00