Egészséges Receptek Nagyitól Mindenkinek (2025)

13/02/2024

Édes-csípős oldalas fóliás burgonyával
Hozzávalók:
1 kg húsos sertésoldalas
6 gerezd fokhagyma
0,5 dl szójaszósz
0,5 dl szezámolaj
1 kávéskanál chilipehely
1 nagy diónyi friss gyömbér
4 evőkanál cukor
1 kg kisebb szemű burgonya
2 evőkanál szezámmag
1 csokor újhagyma
Elkészítés: Az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A szójaszószt elkeverjük a szezámolajjal, a fokhagymával és a chilivel. Ráöntjük a húsra, összeforgatjuk, és minimum 2 órán át pácolódni hagyjuk. Az idő leteltével a húst a páccal együtt lábosba öntjük, felöntjük 2,5 dl vízzel, és belekarikázzuk a gyömbért. Lefedve kb. 1 óráig főzzük. 50 percnél hozzákeverjük a cukrot. Ha kész, kicsit hűlni hagyjuk. A körethez a burgonyákat egyenként alufóliába csomagoljuk, és mérettől függően kb. fél órát grillezzük. A húst a forró grillen 15 perc alatt megsütjük. A pácot sűrűre beforraljuk, és ezzel megkenjük a húst. Szezámmaggal, felkarikázott újhagymával megszórjuk.

03/12/2023

KARFIOL KENYÉR😋😋😋

Kenyér helyett..ha gluténérzékeny vagy..ha lassul a fogyásod....

Karfiolos spenótos ,,kenyér''😋😍😋😍

Hozzávalók:

1 fej karfiol/tetszés szerinti zöldségeket is használhatunk/pl.brokkoli
1/2 fej hagyma apróra vágva
1 csésze spenótlevél/enélkül is finom 😁
2-3 friss tojás
1-2 gerezd aprított fokhagyma friss vagy szárított fűszerek
bors és só
zsír

A karfiolt aprítóban rizsszem méretűre daráljuk. Egy serpenyőben a karfiolt és a kétféle hagymát 10 perc alatt átsütjük. Egy tálba beleütjük a tojásokat, hozzákeverjük a karfiolt és a többi hozzávalót. A sütőlapra sütőpapírt terítünk, rásimítjuk a masszánkat. 200 fokon kb. 15 perc alatt kész. Hogy milyen formára vágjuk, az már csak praktikum,vagy ízlés kérdése.

Jó étvágyat 😋😋

30/11/2023

RAKOTT ZÖLDBAB BULGURRAL ÉS PULYKÁVAL

HOZZÁVALÓK
10 dkg bulgur
zsír
10 dkg vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 tk édes-nemes paprika (+ a szóráshoz)
50 dkg darált pulykacomb
só
bors
szárított majoránna
60 dkg vajbab (fagyasztott is jó)
1 doboz rizstejföl vagy házi rizstejföl
1-2 ág petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS
A bulgurt kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben megfőzzük, majd a tűzről lehúzzuk, és lefedve hagyjuk kihűlni.
Serpenyőben felhevítjük az zsírt és üvegesre pároljuk rajta a meghámozott, finomra vágott vöröshagymát. 2 db megtisztított fokhagymagerezdet ráreszelünk, azután a tűzről levesszük, a pirospaprikával meghintjük, és elkeverjük. Visszarakjuk a tűzre, és hozzáadjuk a darált pulykacombot. Egy kevés sóval, borssal, valamint szárított majoránnával megszórjuk, és a darált húst kevergetve fehéredésig sütjük.
A vajbabot enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk langyosra hűlni. A rizs tejfölt simára keverjük 1-1 csipet sóval és borssal, továbbá a megmaradt, átnyomott fokhagymával.
Egy kisebb tűzálló tálat kizsírozunk és elosztjuk benne a vajbab felét. A bulgurral elkevert darált húst ráhalmozzuk, meglocsoljuk a ragu szaftjával, és 3-4 evőkanál fokhagymás tejfölt rásimítunk. Elosztjuk rajta a megmaradt vajbabot, és rálocsoljuk a többi rizstejfölt. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Egy kevés pirospaprikával és a felaprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

29/11/2023

Leveskocka házilag
✨️"mindenmentesen"✨️
HOZZÁVALÓK
2 nagy sárgarepa
2 petrezselyem
1 karalábe
1 kis zeller
2 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 paprika
Mindent apróra vágtam, dinszteltem, majd fedő alatt 10 percet főztem.
Sóval, borssal, kurkumaval fűszereztem.
Pépesitettem, és egy sütőpapirral bélelt tepsiben egyenletesen eloszlattam.
Betettem a fagyasztóba 5 órara, majd felkockáztam és csomagoltam.

28/11/2023

Húsgombócok színes-zöldség szószban
Hozzávalók
50 dkg sertés v. csirke darált hús
1 tojás
1 zsemle v. kenyérvég
1 padlizsán
1 piros és 1 sárga paprika (lehet kaliforniai, kápia)
10 szem koktélparadicsom vagy 3-4 normál
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5 deka olajbogyó
1 teáskanál kurkuma
2-3 szárzeller
5 deka reszelt parmezán
7 dkg rizs vagy kukoricaliszt
2 dl marhahús lé/ kockából
8 evőkanál olívaolaj
1/2 csokor petrezselyem, só, bors ízlés szerint
Elkészítés
A hozzávalókat előkészítjük hogy gyorsan tudjunk haladni.
A padlizsánokat megmossuk és héjukat csíkosan meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben áztatjuk, legalább negyedórára. Így keserű levüket kiengedik, ha esetleg az lenne.
A paprikát a hagymát a paradicsomot és a szárzellert felkockázzuk, daraboljuk. A fokhagymát megpucoljuk.
A hagymát és a zúzott fokhagymát kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát és a zellerzöldet ha picit megpirultak, hozzáadjuk a padlizsánt és a paradicsomot is.
Az olajbogyót kimérjük, ha esetleg magos a magokat eltávolítjuk és a zöldségekhez tesszük.
Sózzuk borsozzuk, beletesszük a kurkumát és felöntjük 1. 5 dl húslével. Lefedve kb. 20 percig pároljuk.
Ezalatt elkészítjük a húsgombócokat. A darált húst fűszerezzük, beletesszük a zsemlét vagy kenyeret, tojást, petrezselymet, sót, borsot és a reszelt parmezánt.
Ha massza összeállt, vizes kézzel gombócokat formálunk, lisztben meghempergetjük, és megforrósított olajon körös-körül megpirítjuk őket.
A félig megsütött gombócokat a mártásba tesszük ha szükséges öntünk még bele kevés alaplét és további 15 percig pároljuk.
Frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Én rizst adtam hozzá köretként de önmagában is nagyon finom lehet.

28/11/2023

Zöldborsós gombapaprikás
🍀🍄🍀🍄🍀🍄🍀🍄🍀

Hozzávalók:🧑‍🍳

4 személyre:
kevés zsír
50 dkg csiperkegomba
1 fej vöröshagyma
20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
1 evőkanál fűszerpaprika
1 kávéskanál majoránna
só
bors
4 dl víz

Elkészítés:🧑‍🍳

A gombákat megtisztítjuk, majd negyedekre vágjuk, kevés zsíron zsírjára sütjük és kiszedjük egy tányérba. A hagymát finomra aprítjuk, majd ugyanabban a serpenyőben kevés zsíron megdinszteljük. Visszatesszük bele a gombákat, hozzáadjuk a zöldborsót, fűszerezzük fűszerpaprikával, majoránnával, sóval és borssal, felöntjük a vízzel, és 10–15 perc alatt készre főzzük. Nokedlivel/fehér tönkölylisztből/ Bulgurral vagy basmati rizzsel, és totu tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok! 😋
MeliFittKlub - Életmódváltás, Fogyás, Receptek

21/11/2023

Regenoros ebéd ötlet:🥬

Káposztás nokedli, sült szalonnával
🥬
Megpirítom a szalonnát, kiszedem.
A zsírjába beteszem a sózott, kicsavart reszelt káposztát ,és sűrű kevergetéssel karamell barnára sütöm.Tönköly lisztből készült nagyobbra szaggatott nokedlit adok hozzá és sütöm együtt még vagy 10 percet.
Fekete darált bors bele és kész.,....sült szalonnával szervírozom.

Isteni finom😋

20/11/2023

SPENÓT Az egyik legegészségesebb és legkönnyebben elkészíthető zöldségünk nem más, mint a sokak által még mindig nem ismert és szeretett spenót. Nem csupán finom, de rengeteg pozitív hatása is van.

A spenótban többféle vitamin található, legnagyobb arányban B-vitamin. Ez pedig azért fontos, mert a megfelelő mennyiségű B-vitamin bevitelnek köszönhetően a szervezet zsír-, fehérje- és szénhidrát-anyagcseréje jelentősen javul. Emellett magas antioxidáns-tartalma miatt a superfood-ok kategóriájába sorolható. Érdemes nyersen is fogyasztani, ugyanis hő hatására a benne rejlő vitaminok egy része eltűnhet.

A kismamáknak már valószínűleg nem újdonság, hogy a spenót fogyasztásával biztosíthatják szervezetük megfelelő folsav bevitelét, ami elengedhetetlen a magzat egészséges fejlődése szempontjából. Emellett pedig nagyon fontos a vörös vérsejtek képződéséhez, valamint a szervezet megfelelő aminosav-szintéziséhez.

A spenót a benne található anyagok hatására képes csökkenteni a vércukorszintet, így a cukorbetegek számára is kifejezetten ajánlott a fogyasztása. Emellett csökkenti az esélyét az olyan daganatos betegségek kialakulásának, amik a bélrendszert, a hasnyálmirigyet vagy éppen a tüdőt érintik, valamint csökkenti a mellrák kockázatát.

A paraj nagyon hatásos szer a keringési zavarok megelőzésére és enyhítésére is. A benne található antioxidánsoknak köszönhetően nemcsak a vérnyomás normalizálására képes, de egyben képes megszüntetni a vérnyomás ingadozása következtében kialakult fáradékonyságot is. Hatóanyagai óvják a szívet és az egész érrendszert.

Kiemelkedően hasznos hatóanyagai a flavonoidok, amik segítenek immunrendszerünk egészségesen tartásában, valamint látásunk épségének megőrzésében is fontos szerepet játszanak. A spenót az erősen lugosító élelmiszerek közé tartozik, így gátolja a szervezet elsavasodását. Segít a méregtelenítésben és a lúgos kémhatás visszaállításával jó néhány betegség megszüntetésében. A gombás megbetegedések is visszaszorulnak, emésztésünk javul és hangulatunk is lényegesen derűsebbé válik.

18/11/2023

Zsarkoje
Hozzávalók
3 -4 fő
70 dkg sertéscomb
10-12 darab közepes burgonya (kb.1,5 kg)
2 fej közepes vöröshagyma
3 evőkanál sűrített paradicsom
4 dl húsleves (húsleveskockából is jó)
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
ízlés szerint kapor
ízlés szerint petrezselyem
Elkészítés
A húst kis kockákra vágjuk, majd megmossuk!
A megmosott húst kevés zsíron sóval és törött borssal kicsit megpirítjuk! (kb.10 perc) Ha kész, kiszedjük a serpenyőből!
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és hasábokra vágjuk!
A vöröshagymát finomra vágjuk, majd kevés zsíron a burgonyával kicsit megpirítjuk! (kb. 10 perc).
Elkezdjük a rétegezést: Egy jénai tálba kevés olvasztott zsírt öntünk, majd a hagymás burgonya felét egyenletesen szétterítjük! Erre mehet rá a hús, majd erre a maradék hagymás burgonya! Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint!
4 dl vizet felrakunk forrni, ha forr, akkor hozzáadjuk a leveskockát! (Én marhahúslevesest használtam!) Kevergetjük, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot! Ezt rálocsoljuk a krumplira! Alufóliával lefedjük és sütőben 180 C-on kb.1,5 óráig sütjük! A krumplinak, és a húsnak meg kell puhulnia! Nézegessük közben, ha hamarabb megpuhul, vegyük ki!
Ha elkészült, kivesszük a sütőből, majd tálaláskor megszórjuk friss kaporral és finomra vágott petrezselyemmel!

17/11/2023

Brassói aprópecsenye sertésszűzből karfiolrizzsel!

👉Hozzávalók:
Szalonna
Sertésszűz
Vöröshagyma
Pirospaprika
Fokgahgyma
Paradicsom
Só, bors , zsír

👉Elkészítés:
A zsírt felhevítjük, a szalonnát kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk. Ezután a kockára vágott szüzet beletesszük, ügyelve arra, hogy a zsiradék a húskockákat ellepje, majd lepirítjuk.
Hozzátesszük a negyedbe vágott hagymát, majd jöhet a kockára vágott paprika, végül a zúzott fokhagyma, valamint a só és a bors.
A legvégén kerülnek hozzá a paradicsomkockák. Figyeljünk rá, hogy megtartsák állagukat, és ne főjenek szét.(állìtólag ez az eredeti verziója az aprópecsenye receptnek).

💕Karfiolrizs:
Apróra vágott füstölt szalonnát megpirítottam majd hozzáadtam a lereszelt karfiolt és egy nagyon kicsi répának a negyedét,só, bors, kevés petrezselyemzöld a fűszerezése! 5-10 percig kell csak dinsztelni! Kevesebb jelenjen meg

Egészséges Receptek Nagyitól Mindenkinek

13/02/2024

03/12/2023

30/11/2023

29/11/2023

28/11/2023

28/11/2023

21/11/2023

20/11/2023

18/11/2023

17/11/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share