21/04/2022
Makanan apa yang mengandung sumber protein tinggi ?
Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein tertinggi di antara semua pilihan protein nabati yang dapat dikonsumsi. Jika kacang-kacangan ditambahkan dalam makanan sehari-hari anak, maka dapat memenuhi kebutuhan protein untuk anak.
Selain protein, kacang-kacangan juga merupakan sumber asam folat, zinc, besi dan magnesium yang sangat baik. Kacang-kacangan juga tinggi polifenol, yaitu antioksidan yang melawan peradangan dan membantu menetralkan radikal bebas yang akan merusak sel dan bahkan DNA.
Asam folat membantu dalam memproduksi sel darah merah yang sangat penting untuk memasok nutrisi ke berbagai bagian tubuh anak agar bisa berkembang dengan tepat dan cepat. Selain itu asam folat juga berguna dalam memperkuat sel-sel otak dan sangat membantu dalam kerja otak.
Dilansir dari healthline.com, walaupun jumlah asam folat dalam kacang-kacangan dapat bervariasi, hampir semua jenisnya menjadi sumber folat yang sangat baik. Sebagai contoh, satu cangkir atau sekitar 177 gram kacang merah matang mengandung 131 mcg folat.
Kacang-kacangan mengandung Vitamin A yang merupakan salah satu vitamin terpenting yang dibutuhkan anak. Vitamin A dapat membantu meningkatkan kualitas penglihatan, memperkuat sistem kekebalan, dan juga merupakan antioksidan kuat.
Tak hanya Vitamin A, namun kacang-kacangan juga mengandung Vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan dan menghindari anak dari penyakit-penyakit berbahaya. Vitamin C juga mencegah anak terkena flu, batuk, dan penyakit kesehatan serupa.
Selain itu, Vitamin C bertindak seperti antioksidan dan membantu menjauhkan radikal bebas. Di dalam kacang-kacangan juga terkandung beberapa sumber mineral baik yang dibutuhkan oleh pertumbuhan anak. Mineral sangat membantu dalam menjalankan berbagai fungsi tubuh.