12/01/2026
80% нутриентов, питательных веществ, полученных с пищей, всасываются в первых 20 см кишечника. То есть мембрана стенки кишечника работает с большой нагрузкой и белки, жиры конкурируют за всасывание с углеводами, что в целом замедляет всасывание углеводов и делает их "медленнее".
Это подтверждается данными многочисленных экспериментов проводимых с помощью датчиков мониторинга глюкозы, то есть добавляя к рису овощи и яйца на завтрак мы получим вдвое а то и втрое сниженный скачок глюкозы в крови