29/08/2024
Meski kalah populer, dilansir dari laman Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), secara umum nilai gizi yang terkandung dalam ikan kembung lebih tinggi daripada salmon. Ikan kembung dengan berat 100 gram mengandung 2,6 gram omega 3, hampir dua kali lipat nutrisi yang sama pada salmon, sekitar 1,4 gram. Protein dan zat besi dalam bahan pangan ini juga lebih melimpah lantaran salmon dengan berat yang sama masing-masing mengandung sekitar 19,9 gram protein dan 0,77 gram zat besi. Sementara itu, ikan kembung relatif lebih rendah lemak dan kolesterol, sekitar 2,3 gram lemak dan 33 miligram kolesterol. Salmon menyumbang asupan sekitar 3,45 gram lemak serta 52 miligram kolesterol untuk setiap 100 gramnya.
