25/02/2026
Menu Dapur Sehat Gizi
Steam Ikan Kakap Merah with Pokcoy ✨
Segar, ringan, dan full rasa alami. Perpaduan ikan kakap yang lembut dengan pokcoy renyah bikin menu sehat terasa mewah 🍃🐟
Bahan Utama:
1. Ikan kakap merah 1 ekor (250 gram)
2. Sayuran pokcoy 100 gram
Bahan Tambahan
1. 2 siung bawang putih, dicincang
3. 2 buah cabe merah, diiris panjang
4. Jahe dipotong panjang (korek api)
5. Saus tiram 2 sdm / secukupnya
6. Kecap asin 2 sdm / secukupnya
7. Kecap manis 1 sdm / secukupnya
8. Minyak wijen secukupnya
9. Daun bawang secukupnya
10. Jeruk nipis/lemon
Cara pembuatan
1. Bersihkan ikan, cuci lalu oleskan jeruk nipis merata. Diamkan sejenak/ 15menit agar tidak amis.
2. Lalu bilas dan letakkan dalam mangkuk atau wajan kukusan. Lumuri ikan dengan kecap asin dan taburi irisan jahe sebagian, lalu kukus 25-30 menit dengan api sedang.
3. Ditempat terpisah, kukus pokcoy selama 3-4 menit
4. Sambil mengukus ikan dan pokcoy, tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai kecoklatan, masukkan air matang, saos tiram dan kecap manis. Koreksi rasa, lalu masukkan cabe lalu tumis sebentar lalu matikan kompor.
5. Angkat ikan dari kukusan lalu tata di piring saji begitu juga dengan pockcoy. Kemudian siram dengan saos yang sudah ditumis tadi
