07/11/2024
קצת ארוך לתקופתינו.. לא one liner
מחשבות שעולות כאשר אני מגדל, מבשל, אוכל וצורך פטריות. מאקרו, מיקרו ומערכות יחסים.
כמו פטריות אחרי הגשם, אני נפגש עם מידע כביכול חדש, או יותר נכון מתחדש על דבר שבעצם נמצא מונח לפני כבר שנים. בדומה לפטריות "החדשות" שמתפתחות מהתפטיר שנמצא באדמה כבר עשרות, מאוד או אלפני שנים. ממש כאן, מונח לרגלינו. שום דבר חדש.
נתקלתי בבאז "האזורים הכחולים" – מה הם מרכיבי אורח החיים המבטיחים 'לונג'יביטי' חיים ארוכים ובריאים, שצף עכשיו בזכות סדרת נטפליקס ואני נזכר שכמעט 20 שנה אחורה נפקחו עיני לראשונה לנושא בלימודי הנטורופתיה שלי שהיווי עבורי שער הכניסה לתפיסה וגישה הוליסטית בחיים.
אז לראשונה נחשפתי למידע, הישן כבר אז לגבי תזונה ואורך חיים באוקינאווה, על הדיאטה הים תיכונית, על הפרדוקס הצרפתי, על התפלגות מחלות עולם המערבי באוכלוסיות שונות ואצל מהגרים בפרט.
פירקנו את הדברים למרכיבים- ממה מורכב כל דבר- מה זה אורח חיים? עבודה, שמש, תנועה, שמחה, מנוחה, תקשורת, תזונה, אופן האכילה, קלוריות, פחממות, שומנים וחלבונים, מהחי, מהצומח, טרי, מעובד וכו'..
ראינו שאפשר לבנות משטר מדויק מאוד, נוסחה לאורח בריא- תאכל ככה, תצרוך, תישן ככה, תלך לים, תיזום שיחות, תאהב, תשמח, תנוח, אל תדאג...
ותוך כדי גם הבנתי כמה הפירוק לגורמים מצד אחד נותן כלים והבנה ודיוק ויכולת התאמה לצרכים שונים. ובמקביל שאורח חיים בריא הינו מארג של קשרים שלא ניתן להתיר, לפרק ולצרוך ולקבל תוצר שישתווה לדבר החיי, הפועם, הרוטט שהוא חיים בריאים ושמחים.
ונשאלה השאלה- איך לעבוד עם שני הצדדים, לעשות אינטגרציה. להנאות מהקדימה ולשמור על הקשר של הדברים. אין תשובה או נוסחה לאיך הדברים צרכים להיות. זה יותר התאמה לצרכים ויכולות של כל אדם ואדם.
ואיך זה קשור לאיך שאני מגדל, אוכל וצורך פטריות? ובעקבות כך גם לאיך שאני מלמד אותן?
בכך שאני תמיד ער למתח הזה, למערכת היחסים בין הדברים. בין התוצר שאני מבקש, הדרך שהוא עובר, הצורה בה הוא נחווה. מה יש בתוכו, מה אפשר את זה? כמה הוא שלם שהינו יותר מסה"כ חלקיו, או כמה הוא חלק מסוים הנפרד מהשלם?
ניקח את פטריית השיטאקה למשל (Lentinula edodes). היא יכולה להיות חלק מהתזונה שלי, הנאה קולינרית משובחת ו/או חלק מדיאטה מזינה ובריאה. היא יכולה להיות מושא תשוקה שלי בטיול ליקוט ביפן, היא יכולה להיות פרי גידול שקדני וארוך שגידלתי במו ידיי והיא יכולה להיות מקור של מיצוי חומר גליקוגני פעיל מרוכז המשמש בין היתר לחיזוק מערכת החיסון וכחלק מטיפול בפתולוגיות שונות.
אז כשאני ניגש למלאכת הגידול, הצריכה והלימוד - אלה שאלות שמלוות אותי.
והתמזל מזלי, להיות במערכות יחסים עם אנשי פטירות שונים שמחזקים איתי את המתח הזה מכיוונים שונים, ועוזרים לי בכך לגדול וללמוד עוד.
ביניהם, 4 מופלאים Asaf Rosenberg Maya Ginsburg Balla Kuda Ido Taran יחד אנחנו מעבירים קורס מיוחד במינו, שניגש לממלכת הפטריות משלל כיוונים שונים וייתן לכם, אפשרות לפגוש ולחוות את הממלכה הזו, בצורות ורבדים שונים.
מוזמנות ומוזמנים
בתמונות- פטריות במצבי צבירה שונים, לצרכים ושימושים שונים
