26/11/2024
אז מהן הסכנות באכילת יתר של בשר מעושן ומעובד ובמידה מסוימת כל בשר שהוא על האש🔥
כאשר החלבון שנמצא ברקמת השריר של של בעל החי הוא נצלה ומגיע למגע ישיר עם האש ואף נחשף לטמפרטורה גבוהה נוצרים חומרים כימיקלים מסוג HCA, PHA, כמו כן העשן שנספג בבשר גם כן מגיע לגופנו במובן מסויים העשן דומה בהשפעותיו לעשן סיגריות ולפיח של מכוניות לזה אפשר להוסיף את אפקט הלוואי שיש לשימוש בפחים-גחלים .
בדרך כלל מדובר על טמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס ויותר.
כימיקלים אלו עשויים לגרום לנזק של הDNA ע"י תוצר של רדיקלים חופשיים ולהשפיע על התחמצנות התאים ואף לשבש לא מעט מערכות הורמונאליות.
מצב שלאורך זמן עלול לגרום ללא מעט הפרעות בריאותיות, מחלות מטבוליות וחולשה של המערכת החיסונית.במקרי קיצון לאכילת ישר של בשר מעובד עלולה להיות השפעה על איברים פנימיים כמו הכבד והלב, כלי דם ועוד.
עם זאת, יש לקחת בחשבון את היתרונות שיש באכילת בשר במינון הנכון כמו חלבון איכותי, קריאטין, ברזל וויטמין B12. המינון המומלץ הוא לא יותר מ1 בשבוע.
כמובן שההתייחסויות היא בעיקר לבשר מסוג זה.
לעופות ובשרים לא מעובדים בבישול ביתי ובטמפרטורה מתונה בחום נמוך-בינוני,ניתן יהיה להתייחס באופן שונה בהחלט .
בכל מקרה נסו לשלב ירקות טריים /חיים ובפרט עלים ירוקים לארוחה בשרית על מנת לחזק את המנה בנוגדי חמצון ולהגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.🌿
#תזונהבריאה #תזונה #דיאטהנכונה #בריאות # #וולנס #לייפסטייל #מודעות #בשרמעובד
