19/12/2021
ודאי שמעתם בעבר את המשפט : "קר לי אז אני מחפש מה לאכול". או – "בחורף אוכלים יותר, כדי להתחמם".
מבחינת פיזיולוגית, יש לזה הסבר.
שכבות של שומן, העוטפות את האברים הפנימיים שלנו, מגינות עליהם ומבודדות אותם, במילים אחרות – מעלות את הטמפרטורה בגוף.
לחורף, יש את סוגי המאכלים המתאימים לו.
אז מה כדאי לאכול בעונת חורף?
זה הזמן להמעיט בצריכת מוצרי מקרר למיניהם. גבינות, ירקות טריים מהמקרר, כריכים וכדומה, ולהעדיף אוכל מבושל על פניהם. להכניס חום לגוף ופחות קור.
משפחת הירקות הכתומים :
גזר, דלעת , בטטה וכו', קיימים בשפע בחורף. מרק כתום, הוא אופציה מצוינת למאכל מחמם, ולא משמין.
קטניות :
רוב הקטניות מכילות גם פחמימה וגם חלבון. הן מצוינות לנו בתהליך הרזיה, מעניקות לגוף שובע ואנרגיה , ומכילות ויטמינים ומינרלים שונים וחשובים.
דגנים מלאים :
כמו הקטניות, גם הדגנים המלאים תורמים רבות לגופנו מבחינת אנרגיה, ויטמינים , תחושת שובע ממושכת , וחום בגוף.
שומנים איכותיים:
שומן מעניק לגוף אנרגיה, אך על מנת להימנע מעליית משקל , חשוב לאכול שומן טוב. הכוונה היא כמובן לשמנים כמו טחינה משומשום מלא המכילה סיבים תזונתיים, חצי אבוקדו ליום במקום השמן בסלט, אגוזים ושקדים לארוחות הבינים וכדומה.
דגי ים:
מתאימים בהחלט לעונה הקרה, בעיקר מומלצים דגי הים הצפוני – סלמון, מקרל, טונה, סרדינים וכו'.
אנטיביוטיקה מהטבע:
שום ובצל ידועים כמחזקים את מערכת החיסון, מעכבים שפעת, ומפיגים הצטננות. הבצל בנוסף מסייע להתגבר על ליחה ושיעול. שורשים נוספים כגון שורש פטרוזיליה, שורש סלרי, כרישה , אף הם יעילים כמחזקי מערכת החיסון, נוגדי פתוגנים שונים, ומומלצים ביותר כתוספת לכל מרק.
שתיה חמה מחוזקת:
קפאין מפריע לתהליך ההרזיה שלכם, ממכר, ומשתן. בחורף (ובכלל), ההמלצה שלי היא להחליף את הקפה בתה. חליטות, ירוק וכו'. הקפידו לקנות תה שמצוין עליו : ללא קפאין.
החלופה הבריאה אף יותר ,היא לשתות מים חמים עם עשבים. לימונית, לואיזה, שיבא הידועה כצמח מרפא חזק וטוב, נענע וכו'.
מחממים ידועים הם הקינמון והג'ינג'ר, אותם מומלץ להוסיף לכוס התה / מים חמים שלכם. תבלינים אלה מחממים את הגוף, ממריצים את כלי הדם, ומסייעים בחיזוק מערכת החיסון.
תבלין מומלץ:
כורכום ידוע כאנטי דלקתי. הוא מטפל מצוין בהצטננות, ליחה, סינוסיטיס, ומחזק את מערכת החיסון בצורה יעילה.
המאכלים שציינתי במאמר, טובים ומועילים במשך כל השנה, על אחת כמה וכמה בחורף, וחשוב להכין את הגוף ואת מערכת החיסון לעונה זו.
מברכת אתכם בחורף בריא ורזה !
ד"ר יסמין חיו (Ph.D) - מנהלת לרדת בקלות, הרזיה באימון אישי
054-8091828