
22/07/2025
🌱 אספרגוס – בריאות במחבת ב-5 דקות!
האספרגוס הוא לא רק טעים וקל להכנה, אלא גם עשיר ברכיבים בעלי תועלת בריאותית מוכחת. סקירה מדעית שפורסמה בכתב העת Molecules מצאה כי אספרגוס מכיל נוגדי חמצון טבעיים חזקים כמו קוורצטין, רוטין ואיזורמאנטין, שמסייעים בהפחתת דלקות, שיפור הבריאות המטבולית, והגנה מפני נזקי חמצון (לקריאת המחקר המלא: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10814860/).
🥘 אספרגוס במחבת ב-5 דקות
רכיבים (ל-2 מנות):
• צרור אספרגוס טרי (כ-250 גרם)
• כף חמאה או 2 כפות שמן זית
• שן שום קצוצה (אופציונלי)
• מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ לימון טרי (אופציונלי)
אופן ההכנה:
1. שוטפים וחותכים את הקצוות הקשים (כ-2 ס”מ).
2. מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים חמאה או שמן זית (ושום לפי בחירה).
3. מטגנים את האספרגוס במשך 3–4 דקות, עד להזהבה קלה.
4. מתבלים במלח ופלפל ומזליפים מעט מיץ לימון לפני ההגשה.
🍽️ טיפ מהמטבח שלי:
נסו להשיג את האספרגוס הדקים (כ-1 ס”מ קוטר) – הם עדינים ונוחים להכנה. אם השגתם אספרגוס עבים יותר, כדאי לקלף קלות את החלק התחתון לפני הבישול, כך הם ייצאו טעימים ורכים במיוחד.
בתיאבון ולבריאות! 🌿🍋