https://www.facebook.com/110733950689023/

Dietitian Afrin Rahman, Road 6, house 82 , banani DOHS, Dhaka (2025)

22/06/2025

🍃 কাঁঠাল – প্রকৃতির উপহার, গুনে ভরপুর! 🍃

শুধু স্বাদের জন্য নয়, কাঁঠাল হচ্ছে স্বাস্থ্য রক্ষার এক অসাধারণ ফল!
💪 রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
🍽️ হজমে সহায়তা করে
💖 হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে
🌱 ভেজিটেরিয়ানদের জন্য মাংসের বিকল্প
⚖️ ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

🍈 কাঁঠালের পুষ্টিগুণ (Per 100g পাকা কাঁঠাল):

🌟 ক্যালরি – ৯৫ ক্যালোরি

🍬 কার্বোহাইড্রেট – ২৩ গ্রাম

🧈 ফাইবার – ২.৫ গ্রাম

🍌 ভিটামিন A, C, B6

⚙️ ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম

🌿 অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (বেটা ক্যারোটিন, লুটেইন)

🌿 কাঁঠালের ৭টি বড় উপকারিতা:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
👉 এতে থাকা ভিটামিন C ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তি বৃদ্ধি করে।

হজমে সহায়তা করে
👉 কাঁঠালে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং হজম শক্তি বাড়ায়।

হৃদযন্ত্র ভালো রাখে
👉 পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হার্ট ভালো থাকে।

রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে কার্যকর
👉 আয়রন ও ভিটামিন B6 হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে।

ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
👉 ভিটামিন A ও C ত্বক উজ্জ্বল রাখে এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
👉 ফাইবার বেশি থাকায় পেট ভরা থাকে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।

ভেজিটেরিয়ানদের জন্য আদর্শ প্রোটিন উৎস (কাঁচা কাঁঠাল)
👉 কাঁচা কাঁঠালে রয়েছে গুড কোয়ালিটি প্রোটিন, যেটা মাংসের বিকল্প হিসেবে কাজ করে।

📌 ব্যবহার উপায়:
✅ পাকা কাঁঠাল: ফল হিসেবে, স্মুদি বা ডেজার্টে

✅ কাঁচা কাঁঠাল: ভুনা, কারি, কাটলেট বা ভেজ-বার্গারে

🎯 পরামর্শ:
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য পাকা কাঁঠাল মিতমাত্রায় খাওয়াই ভালো।

কাঁচা কাঁঠাল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বিশিষ্ট, ডায়াবেটিকদের জন্য উপযোগী।

#স্বাস্থ্যকর_জীবন #দেশি_ফল #কাঁঠাল_উপকারিতা #খাদ্য_পুষ্টি
Afrin Rahman
Nutritionist and Dietitian

22/06/2025

🍈 কাঁঠালের পুষ্টিগুণ (Per 100g পাকা কাঁঠাল):
🌟 ক্যালরি – ৯৫ ক্যালোরি

🍬 কার্বোহাইড্রেট – ২৩ গ্রাম

🧈 ফাইবার – ২.৫ গ্রাম

🍌 ভিটামিন A, C, B6

⚙️ ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম

🌿 অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (বেটা ক্যারোটিন, লুটেইন)

🌿 কাঁঠালের ৭টি বড় উপকারিতা:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
👉 এতে থাকা ভিটামিন C ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তি বৃদ্ধি করে।

হজমে সহায়তা করে
👉 কাঁঠালে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং হজম শক্তি বাড়ায়।

হৃদযন্ত্র ভালো রাখে
👉 পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হার্ট ভালো থাকে।

রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে কার্যকর
👉 আয়রন ও ভিটামিন B6 হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে।

ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
👉 ভিটামিন A ও C ত্বক উজ্জ্বল রাখে এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
👉 ফাইবার বেশি থাকায় পেট ভরা থাকে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।

ভেজিটেরিয়ানদের জন্য আদর্শ প্রোটিন উৎস (কাঁচা কাঁঠাল)
👉 কাঁচা কাঁঠালে রয়েছে গুড কোয়ালিটি প্রোটিন, যেটা মাংসের বিকল্প হিসেবে কাজ করে।

📌 ব্যবহার উপায়:
✅ পাকা কাঁঠাল: ফল হিসেবে, স্মুদি বা ডেজার্টে

✅ কাঁচা কাঁঠাল: ভুনা, কারি, কাটলেট বা ভেজ-বার্গারে

🎯 পরামর্শ:
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য পাকা কাঁঠাল মিতমাত্রায় খাওয়াই ভালো।

কাঁচা কাঁঠাল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বিশিষ্ট, ডায়াবেটিকদের জন্য উপযোগী।

#স্বাস্থ্যকর_জীবন #দেশি_ফল #কাঁঠাল_উপকারিতা #খাদ্য_পুষ্টি

18/06/2025

🥭 ডায়াবেটিস আর আম

গরমকাল মানেই আমের মৌসুম! মিষ্টি, রসালো এই ফল খেতে কে না ভালোবাসে? কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে প্রশ্ন উঠে—“আম কি খাওয়া যাবে?”
ভয়ের কিছু নেই। আজকের পোস্টে জানবো, ডায়াবেটিস থাকলেও কীভাবে নিয়ন্ত্রণ রেখে আম খাওয়া যায়।

🧪 বিজ্ঞান কী বলে?
👉 আমে চিনি/ ফ্রুক্টোজ থাকলেও তা ধীরে ধীরে রক্তে শোষিত হয়, কারণ এতে ফাইবার আছে।
👉 আমের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) মাঝারি মাত্রার (৫০–৫৫)। মানে এটা খেলে রক্তে হঠাৎ সুগার বাড়ে না।
👉 আমে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ম্যাঙ্গিফেরিন, যা ইনসুলিন কাজ করতে সাহায্য করে।

কিছু গবেষণার তথ্য:
📌 ইউএসএ-র একটি গবেষণায় দেখা গেছে—প্রতি দিন ১ কাপ করে আম খেলে ইনসুলিন ভালো কাজ করে ও রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে।

📌 আরেক গবেষণায় বলা হয়েছে, যারা ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন অল্প পরিমাণে শুকনো আম (ড্রায়েড) খেয়েছেন, তাদের রক্তের চিনি কিছুটা কমেছে।

📌 UC Davis বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা বলছে, প্রতিদিন এক কাপ আম খেলে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে এবং রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

🍽️ তাহলে ডায়াবেটিস থাকলে কীভাবে আম খাব?
আম খাওয়ার জন্য কিছু সহজ নিয়ম মেনে চললে মিষ্টি ফল খেয়েও রক্তে সুগার ঠিক রাখা সম্ভব। চলুন জেনে নিই সেই নিয়মগুলো:

✅ ১. অল্প পরিমাণে খান
দিনে আধা কাপ বা ৮০-১০০ গ্রাম (৩-৪ টুকরো ছোট আম) খান। এর বেশি নয়।

✅ ২. একা নয়, প্রোটিনের সঙ্গে খান
আম খেতে পারেন এক চামচ দই বা কয়েকটা বাদাম/চিনাবাদামের সঙ্গে। এতে রক্তে চিনি ধীরে বাড়বে।

✅ ৩. সকালে বা বিকালে খান
খালি পেটে নয়। সকালের খাবার বা বিকেলের নাস্তার পর খান।

✅ ৪. পাকা আম খেতে চান? খুব বেশি মিষ্টি বা ঝরঝরে না হলে ভালো
অতিরিক্ত মিষ্টি, বেশি পাকা বা বেশি রসালো আম খাওয়াটা কমিয়ে দিন।

✅ ৫. শরবত/জুস নয়
গোটা আম খান, জুস বা প্যাকেটের আম-জাত খাবার এড়িয়ে চলুন।

🥭🥭 আপনার ব্লাড গ্লুকোজ লেভেল চেক করুন।
আম খাওয়ার ১-২ ঘণ্টা পর রক্তে সুগার মেপে দেখুন। যদি মাত্রা ঠিক থাকে, তাহলে আপনি এই পদ্ধতিতে খেতে পারবেন।

🔍 মনে রাখবেন
✔ আম একেবারে বাদ দিতে হবে না
✔ পরিমাণ আর নিয়ম মেনে খেলে ডায়াবেটিস রোগীরাও আম খেতে পারেন
✔ নিয়মিত গ্লুকোজ চেক করুন
✔ নিজের শরীরের প্রতি সচেতন থাকুন

🥭 ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ৩টি স্বাস্থ্যকর আমের রেসিপি!
খেতে মজাদার, সুগার ফ্রেন্ডলি 💚

🍽️ রেসিপি ১: আম-দই স্মুদি (Sugar-Free Mango Yogurt Smoothie)
যা লাগবে:

পাকা আম – ৩–৪ টুকরো (½ কাপ)

টক দই – ½ কাপ (গ্রিক দই হলে ভালো)

চিয়া সিড – ১ চা চামচ

পানি – অল্প

ইচ্ছেমতো এলাচ গুঁড়ো বা দারুচিনি (ফ্লেভারের জন্য)

যেভাবে করবেন:
সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করুন। বরফ দিতে পারেন, কিন্তু চিনি নয়!
🧊 ঠান্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস স্মুদি – হেলদি ও ডায়াবেটিক ফ্রেন্ডলি।

🥗 রেসিপি ২: আম-বাদাম সালাদ (Mango Nut Salad)
যা লাগবে:

পাকা আম – ছোট কিউব করে কাটা (½ কাপ)

শসা – পাতলা কাটা

টমেটো – কুচানো

লাল পেঁয়াজ – ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

অলিভ অয়েল – ১ চা চামচ

কাজু/বাদাম – ৪–৫টা

সামান্য লবণ ও গোলমরিচ

যেভাবে করবেন:
সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
🥒 কম কার্ব, হাই ফাইবার ও হেলদি ফ্যাট – ডায়াবেটিস ফ্রেন্ডলি!

🌾 রেসিপি ৩: আম ও ওটসের ব্রেকফাস্ট বোল (Mango Oats Power Bowl)
যা লাগবে:

ওটস (rolled oats) – ৩ টেবিল চামচ

দুধ (লো-ফ্যাট) – ½ কাপ

পাকা আম – ৩–৪ টুকরো

চিয়া সিড – ১ চা চামচ

বাদাম কুচি – ১ চা চামচ

দারুচিনি গুঁড়ো – সামান্য

যেভাবে করবেন:
১. ওটস, দুধ, চিয়া সিড একসাথে ভিজিয়ে রাখুন রাতে।
২. সকালে আম ও বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
🥣 ব্যালেন্সড ব্রেকফাস্ট – ফাইবার, প্রোটিন ও ন্যাচারাল সুইটনেস!

✅ মনে রাখুন:
রেসিপিগুলোতে চিনি নেই, কিন্তু স্বাদে কোনো কমতি নেই।

প্রতিটা রেসিপি পরিমাণে সীমিত ও রক্তে সুগার বাড়ায় না।

🥭 এই আমের মৌসুমে সুস্থ থাকুন, সচেতন থাকুন – আর হেলদি উপায়ে আম খাওয়ার মজাটা নিন!
©Afrin Rahman
Nutritionist and Dietitian

Address

Road 6, House 82 , Banani DOHS
Dhaka
1212

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dietitian Afrin Rahman posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Dietitian Afrin Rahman

22/06/2025

22/06/2025

18/06/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category