04/10/2025
Si hay alguien que prepare este plato de mejor forma comenté y diga como los preparo
Pastel de Zanahoria
Ingredientes:
Para el pastel:
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
3 huevos
1 taza de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas (opcional)
1/2 taza de pasas (opcional)
Para el glaseado (opcional):
225g de queso crema, a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar morena hasta que estén espumosos. Agrega el aceite vegetal y mezcla hasta que esté bien combinado.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que no queden grumos.
Agrega las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas (si las estás usando) a la mezcla y revuelve hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Mientras el pastel se enfría, puedes preparar el glaseado (si lo estás usando). En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.
Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes cubrirlo con el glaseado. Decora con nueces picadas o zanahorias en miniatura si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso pastel de zanahoria, perfecto para cualquier ocasión!
