28/07/2022
سوال خوبیه نه؟ شما هم خیلی وقتها بهتون گفتن #پنیر رو با #گردو بخور #خنگ نشی یا پنیر خالی فسفر مغز رو از بین میبره.
سوال: اروپا یکی از بزرگترین بازارهای پنیر دنیاست که صدها تن پنیر مصرف میکنن یا ایتالیا که دائم #پیتزا و #پاستا با پنیر میپزن و میخورن. آیا همه شون خنگن؟؟؟؟😂😂😂😁😁😁
نه مسلما نه.
خب موضوع اینه که پنیر ماده ایی داره بنام #تیرامین که از آمینو اسید #تیروزین مشتق میشه. تیرامین میتونه به عنوان آزاد کننده کاتچولامین عمل کنه. حالا این چی هست؟😮💨😂
اگر تیرامین از غشا #خونی مغز عبور کنه میتونه عملکرد مغز رو مختل کنه که البته عبور نمیکنه. چون تیرامین توسط #آنزیم های به خصوصی در بدن تجزیه میشه. حالا بگم اگر زیاده روی کنین ممکنه بهتون آسیب بزنه.
غذاهای که تیرامین توشون هست شامل انواع پنیر مخصوصا پنیر های با عمر بالا، شور، خیار شور، #کیمچی ، #زاورکراوت ، #توفو #میسو همگی حاوی تیرامین هستند.
پس همچین ضرری خوردن پنیر بی گردو نداره. حالا گردو اینجا چکارست؟ 😉😀
اولا خیلی باهاش خوشمزه میشه😋. نه تنها گردو بلکه همه مغزها. بعد آنزیم تجزیه کننده تیرامین #مس لازم داره که بخشی از اون رو گردو و یا مغزها تامین میکنن. در ضمن پنیر سرده و صبح باعث کاهش فشار میشه و گردو و البته شیرینی مثل چای شیرین سردیشو کم میکنه. همین
جالب بود؟ خوشتون اومد؟
