Hafdís næringarfræðingur

05/04/2026

Smá páskaglens fyrir ykkur Marvel aðdáendur 🍫
G l e ð i l e g a p á s k a 🐣

28/03/2026

🍌 Bananabrauð með nýrnabaunum 🫘
Það er gaman að gera tilraunir í eldhúsinu og fékk ég þessa hugmynd þegar ég átti afgang af nýrnabaunum í ísskápnum og þrjá vel þroskaða banana! Þetta hljómar skringilega en hepnaðist mjög vel (eiginlega betur en öll önnur bananabrauð sem ég hef gert).

Brauðið varð líka næringarríkara fyrir vikið!

💪🏼Prótein: Meira af plöntupróteini og þú upplifir meiri mettun.

🌾 Trefjar: Betri melting og jafnari blóðsykur.

💎 Steinefni: Hlaðið járni, magnesíum og fólati.

🍞 Áferðin: Baunirnar gera brauðið dásamlega mjúkt og rakaríkt án þess að bragðast eins og baunir.

👍🏼Fullkomið brauð sem nærir líkamann og bragðast eins og fallegur sunnudagsmorgun ✨

17/03/2026

📰🫑🍌🍉👶🏼👧🏼🧒🏽

Fyrir flesta er gott viðmið að hefja daginn á máltíð sem er góð blanda af prótíni, kolvetnum og fitu, sem er gott veganesti út í daginn.

23/02/2026

🎧 Hljóðbókin Petra paprika og innrásin er komin inn á Storytel 🧡

Höfundur:
Upplestur:
Streymisveita: .is

21/02/2026

Ég fór í skemmtilegt viðtal sem birtist í aukablaði Morgunblaðsins í gær, þar sem fjallað var um börn og uppeldi. 👶🏼

Við ræddum um mikilvægi fjölbreyttrar og næringarríkrar fæðu fyrir líðan og þroska barna og hvað foreldrar geta gert í daglegu lífi til að styðja við það.🥗

Fyrir sumar fjölskyldur eru matmálstímar streituvaldandi og því skiptir máli að hafa réttu verkfærin til að ræða mat á jákvæðan og uppbyggilegan hátt. Þar geta bækurnar mínar verið frábært hjálpartæki 💛🫑

Í nútímasamfélagi getur verið flókið að ala upp barn og mataræði er stór hluti af uppeldinu. Ég skil því vel að foreldrar vilji gera sitt besta. Mikilvægt er að gera það á jákvæðan og hvetjandi hátt, án óþarfa pressu eða samviskubits í kringum mat og máltíðir. 🧘🏼‍♀️

Ég er virkilega ánægð með að sjá næringu barna fá svona gott rými í opinni umfjöllun.

✨ Komasvo foreldrar! við getum þetta! ✨

15/01/2026

Frábær áfangi hjá nýstofnuðu Næringafræðafélagi Íslands 🙌🏼
Ég sit í stjórn með metnaðarfullum og dásamlegum næringarfræðingum og ég hlakka til að sjá félagið eflast á komandi misserum 👏🏼

02/01/2026

Nýtt ár mætt og 2025 að baki ✨

Þrátt fyrir að vera hardcore vísindakona elska ég að stúdera fólk og spá í spiritual hluti eins og Tarot lestur. 

Það hefur skapast sú hefð að ég leggi Tarotspil fyrir fjölskylduna eftir miðnætti á áramótunum og legg ég einnig spil fyrir mig ❤️

Þetta er spilið sem ég dró fyrir nútíð. 

✨ Hrá skapandi orka, góðir straumar og ástríða eru lykilorðin ✨

Þetta spil á mjög vel við mig núna þar sem ég er nýbúin að gefa út aðra bókina mína ásamt því að koma vefsíðu með fræðsluefninu mínu á laggirnar 📙💻 Á sama tíma er ég smá búin að tæma tankinn minn og veit ekki hvert markmið mitt fyrir 2026 verður 🔋

En eins og þetta spil segir þá vil ég ekki að þessi eldur slökkni og mun reyna mitt besta að fylgja innsæinu og taka áhættu á nýju ári 🙌🏼

Takk fyrir að taka sköpuninni minni svona vel – það hefur gefið mér svo mikið 🥹🤍

30/12/2025

Takk fyrir 2025 🙏🏼
Það hefur verið gaman að deila upplifun minni og reynslu hérna inni og ég hlakka til 2026 ✨
Hér eru random hugsanir, lærdómur og fróðleikur sem ég upplifði á árinu 🥰

13/12/2025

Vítamín- og steinefnataflan mín 💊🌾

Um leið og maður opnar síma eða sjónvarp dynja á manni skilaboð um alls konar bætiefni og drykki. Ég sjálf var farin að efast um eigin getu til að næra mig og ég held að margir kannist við tilfinninguna:
„Er ég að fá nóg af hinu og þessu vítamíni?“ 

Ég vildi minna sjálfa mig (og ykkur) á að flest næringarefni fáum við auðveldlega úr matnum sjálfum, ef við borðum fjölbreytt 🌈 

Þess vegna setti ég saman þessar fjórar myndir sem sýna hvar helstu vítamín og steinefni leynast í fæðunni. 

➡️ Styrkleiki næringarefnanna er mestur vinstra megin á myndunum og minnkar eftir því sem farið er til hægri. Athugið að listinn er ekki tæmandi! 

🥕 Vatnsleysanleg vítamín B- og C-vítamín sem við fáum úr bæði jurta- og dýraríkinu (fyrir utan B12, sem finnst aðallega í dýraafurðum).

🥑 Fituleysanleg vítamín A, D, E og K. Það þarf aðeins að hafa fyrir því að uppfylla næringarþörf líkamans, en það er vel geranlegt með fjölbreyttu fæði úr bæði plöntum og dýraafurðum.

🧂 Aðalsteinefni Þau sem líkaminn þarf í meira magni, eins og kalk, kalíum, natríum og magnesíum. Við fáum þau bæði úr plöntum og/eða dýraafurðum.  ⚠️ Sumar fæðutegundirnar sem eru ríkar af natríum eru merktar með upphrópun þar sem ekki er æskilegt að borða þær í miklu magni. 

💎 Snefilefni tilheyra líka steinefnum en líkaminn þarf þau í mjög litlu magni. Þar má nefna járn, sink, joð, kopar og selen. Við fáum þau bæði úr plöntum og dýraafurðum.

🌈 Með þessu vildi ég sýna að hvort sem við borðum úr plöntu- eða dýraríkinu, þá eigum við fullt af næringarríkum fæðutegundum allt í kringum okkur.

💬 Vonandi hjálpar þessi yfirsýn ykkur að sjá hversu kraftmikill maturinn okkar er og að við getum treyst því að fjölbreytt fæði sé besta „bætiefnið“ sem til er. 🌿✨

19/11/2025

❕Petra paprika og innrásin❕
🛒Fáanleg í helstu verslunum Eymundsson, Bókabúð forlagsins og nokkrum Bónus verslununum.
Swipe 1️⃣ til að sjá staðsetningar og verð💲

👧🏼👶🏼🧒🏽Bókin hentar börnum á aldrinum 3-10 ára eða öllum sem vilja fræðast um næringu og elska að skoða fallegar myndir 😍
Swipe 2️⃣ til að lesa nánari upplýsingar um bókina

🫑🥕🍎🍓🫐 Myndirnar teiknaði Hildur Hörn Sigurðardóttir ( ) og tókst henni að láta söguna lifna við með mikilli litadýrð og fegurð 🙏🏼
Swipe 3️⃣ til að sjá sýnidæmi úr bókinni.

Þetta er án efa jólagjöfin í ár! Hvort sem það er frá þér eða sveinka 🧑🏽‍🎄