Dott.ssa Chiara Di Iullo - Biologa nutrizionista

Dott.ssa Chiara Di Iullo - Biologa nutrizionista 📍Roma e Ardea (Tor San Lorenzo)

“Mangio poco e non dimagrisco.”È una frase che sento spesso in studio.Poi guardiamo insieme la giornata alimentare e il ...
13/03/2026

“Mangio poco e non dimagrisco.”

È una frase che sento spesso in studio.

Poi guardiamo insieme la giornata alimentare e il significato di “mangiare poco” cambia.

A volte significa pasti molto piccoli, poca struttura, lunghi periodi senza mangiare… alternati a momenti in cui si cercano snack o qualcosa di veloce.

In queste situazioni il problema raramente è solo la quantità di cibo.

Il problema è una gestione disordinata dell’alimentazione, che rende difficile sia la sazietà sia la stabilità del peso.

Mangiare meno non è sempre la soluzione.
A volte è proprio parte del problema.

Quando in studio analizziamo i diari alimentari succede spesso una cosa.La mattina si mangia pochissimo: magari solo un ...
10/03/2026

Quando in studio analizziamo i diari alimentari succede spesso una cosa.

La mattina si mangia pochissimo: magari solo un caffè o qualcosa di veloce.
A pranzo il pasto è ancora molto leggero, con poche proteine e pochi grassi.

Poi nel pomeriggio iniziano snack continui o la sensazione di non essere mai davvero sazi.

Non è sempre fame nervosa.
Spesso è semplicemente una giornata costruita con troppo poca energia nella prima parte della giornata.

Se il corpo riceve poco per molte ore, prima o poi cerca di recuperare.

Prima di parlare di volontà o metabolismo, vale la pena guardare come è costruita la giornata alimentare.

Ecco perché bisogna lavorare sulla struttura dell’intera alimentazione, non sul singolo pasto.

Tre giorni mangiando in modo impeccabile non compensano settimane disordinate.Ogni volta che in studio guardiamo insieme...
06/03/2026

Tre giorni mangiando in modo impeccabile non compensano settimane disordinate.

Ogni volta che in studio guardiamo insieme un diario alimentare succede spesso la stessa cosa: ci sono giorni “perfetti”, secondo loro. Pochissimi carboidrati, poco olio, tutto molto controllato.

Poi ci sono altri giorni pieni di snack o eccessi, spesso fuori pasto.

Quando chiedo se quel giorno più “pulito” rappresenta per loro la perfezione, la risposta è quasi sempre sì.

Il problema è che quella non è perfezione.
È rigidità.

E la rigidità prima o poi porta agli eccessi.

Non serve la perfezione. Serve struttura.
La differenza la fa quello che fai nella maggior parte dei giorni.

Il problema non è il pane, la pasta o quel cibo che hai deciso di eliminare.Nella maggior parte dei casi il punto è come...
03/03/2026

Il problema non è il pane, la pasta o quel cibo che hai deciso di eliminare.
Nella maggior parte dei casi il punto è come lo stai gestendo: quantità, frequenza, contesto in cui viene consumato.

Sono questi fattori che, sommati, possono portare a determinati sintomi.

Togliere un alimento è una soluzione semplice.
Ma raramente è quella definitiva.

Per capire cosa succede davvero bisogna andare più a fondo.
E questo richiede attenzione, osservazione e un lavoro guidato, non tentativi casuali.

Non è l’integratore.Non è la dieta perfetta.Non è il protocollo del momento.È quello che fai ogni giorno.Trovare cosa fu...
27/02/2026

Non è l’integratore.
Non è la dieta perfetta.
Non è il protocollo del momento.

È quello che fai ogni giorno.

Trovare cosa funziona per te richiede tempo, osservazione e aggiustamenti.

La soluzione veloce è rassicurante, ma raramente è quella che funziona nel lungo periodo.

Se cerchi la scorciatoia, continuerai a ricominciare.

Se costruisci un metodo, inizi a stabilizzare.

Il problema non è quella cena fuori.
Non è il dolce della domenica.
Non è un pranzo più abbondante.Il problema è pensare...
24/02/2026

Il problema non è quella cena fuori.
Non è il dolce della domenica.
Non è un pranzo più abbondante.
Il problema è pensare:
“Ho rovinato tutto.”
Se mangi in modo equilibrato nella maggior parte del tempo, un singolo pasto non compromette il risultato.
Ma se ogni deviazione diventa un fallimento,
allora sì, perdi continuità.
I risultati non dipendono dalla perfezione.
Dipendono dalla costanza nel tempo.

È la sua stagione 🎃 quindi pancake di zucca!In pochi minuti:
• polpa di zucca + uovo + farina + yogurt greco → pancake s...
25/10/2025

È la sua stagione 🎃 quindi pancake di zucca!
In pochi minuti:
• polpa di zucca + uovo + farina + yogurt greco → pancake soffici
• buccia della zucca → chips croccanti (dal video precedente)

Un pasto semplice, senza sprechi, e con un tocco dolce-salato che funziona sia per una colazione che per un pranzo o una cena.

­sprechi

Quante volte hai pensato almeno una di queste frasi? 👇
1️⃣ “Inizio lunedì”
2️⃣ “Elimino i carboidrati”
3️⃣ “Devo solo av...
23/09/2025

Quante volte hai pensato almeno una di queste frasi? 👇
1️⃣ “Inizio lunedì”
2️⃣ “Elimino i carboidrati”
3️⃣ “Devo solo avere più forza di volontà”
➡️ In realtà, non sei tu il problema… ma il metodo.
La costanza non nasce dalle privazioni, ma da un percorso su misura che rispetti i tuoi bisogni e la tua quotidianità.
🌿 Non serve essere perfetti, serve avere un metodo sostenibile.
👉 Ti riconosci in una di queste frasi? Dimmi quale nei commenti ⬇️



Molti pensano che la soluzione sia eliminare il cibo “pericoloso”.
👉 In realtà, questo aumenta solo ansia e frustrazione...
20/09/2025

Molti pensano che la soluzione sia eliminare il cibo “pericoloso”.
👉 In realtà, questo aumenta solo ansia e frustrazione.
🌿 La vera strategia è imparare a gestire:
✔️ capire i tuoi trigger
✔️ bilanciare i pasti
✔️ ascoltare il corpo
Così puoi vivere ogni momento con più serenità.
👉 Anche tu hai un piatto che eviti per paura dei sintomi? Scrivilo in DM o nei commenti 💬

(In foto: tonno in crosta di sesamo, caponata, patate arrosto, asparagi grigliati)



Hai mai provato a eliminare mille alimenti pensando di stare meglio… e alla fine ti sei sentito peggio?
➡️ Il problema n...
17/09/2025

Hai mai provato a eliminare mille alimenti pensando di stare meglio… e alla fine ti sei sentito peggio?
➡️ Il problema non sei tu, ma la rigidità.
Il mio metodo parte dall’ascolto e dalla personalizzazione: creo percorsi flessibili che riducono i sintomi senza toglierti la serenità di vivere i tuoi pasti.

Iniziamo con i piatti estivi, ottimo anche come piatto freddo! Se si volesse creare un piatto unico è possibile aggiunge...
17/05/2022

Iniziamo con i piatti estivi, ottimo anche come piatto freddo!

Se si volesse creare un piatto unico è possibile aggiungere delle fave o il parmigiano o del pollo sfilacciato.

Il punto forte di questo piatto è proprio la scorza di limone, la usate mai nelle preparazioni? L’unica raccomandazione è quella di usare limoni non trattati.

Metodo di cottura troppo spesso disprezzato, vediamone i benefici e come utilizzarlo al meglio. ...
11/05/2022

Metodo di cottura troppo spesso disprezzato, vediamone i benefici e come utilizzarlo al meglio.


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Ardea
00040

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