Dietista Paola Acquaviva

24/05/2022

My published paper “An Innovative Synbiotic Formulation Decreases Free Serum Indoxyl Sulfate, Small Intestine Permeability and Ameliorates Gastrointestinal Symptoms in a Randomized Pilot Trial in Stage IIIb-IV CKD Patients” about 'New Strategies for the Reduction of Uremic Toxins'

https://www.mdpi.com/2072-6651/13/5/334

Special Issue in journal Toxins: New Strategies for the Reduction of Uremic Toxins

28/11/2021

Tanti ricoveri, e ogni volta che veniva dimessa si riprometteva di smettere: "Sono stanca dei medici". Ma poi ci ricadeva. L'appello del fratello: "Le fashion blogger diano il buon esempio per prime"

26/11/2021

Perché leggere la provenienza dei prodotti alimentari animali e vegatali è importante!

02/08/2021

Quando ti propongono di realizzare un cooking lab e inizi ad esercitarti 😍
Scherzi a parte, questo è un semplice piatto estivo della murgia barese. Friselle integrali con pomodori, olio evo, origano e basilico.

14/04/2021

👩🏻‍⚕️Può la nostra alimentazione avere un impatto positivo sia sulla nostra salute sia sull'ambiente?
La risposta è Sì! ✔️
Secondo diversi studi e secondo un'alimentazione prevalentemente plant based (come quella mediterranea o vegetariana) o totalmente plant based (come quella vegana opportunamente supplementata) comportano:
- riduzione del peso corporeo,
- minore incidenza di patologie croniche (es. Ipertensione, diabete tipo 2, obesità grave, dislipidemia...),
- minore incidenza di eventi cardiovascolari (prima causa di morte al mondo e una tra le principali cause di insorgenza di invalidità o disabilità nei sopravvissuti ad essi),
- minore incidenza dei tumori maggiormente diffusi (es. colon retto, seno, stomaco, fegato e prostata. I tumori sono la seconda causa di morte al mondo),
- minore deforestazione a causa della necessità di nuovi pascoli e nuove piantagioni di soia per animali (le piantagioni di soia sono la prima causa di deforestazione dell'Amazzonia, ma la maggior parte della soia prodotta è destinata agli allevamenti),
- minore spreco d'acqua (dedicato ai fan delle diete keto, iperproteiche e delle whey proteins, la produzione di alimenti proteici vegetali comporta un risparmio di acqua medio del 95.5%),
- minore produzione di gas serra (circa l'88.5%)

25/03/2021

Oggi condivido un interessantissimo post di , sempre fonte di ispirazione e informazione per me.
Questo post fa capire benissimo come una buona educazione alimentare e una sana e corretta alimentazione non possano prescindere da concetti come:
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✅ o
Queste caratteristiche dei prodotti ortofrutticoli non devono essere considerate chimere o capricci di alcuni fanatici ambientalisti. Queste sono le caratteristiche che dobbiamo pretendere per ogni singolo prodotto alimentare acquistato, al fine di tutelare la nostra salute e quella dei nostri cari.
Iniziate con il diffidare di coloro i quali vi propongo diete con le fragole a Gennaio 😂

17/01/2021

🔸Il mio dolce domenicale!🔸
🍞BANANA BREAD AL CACAO MAGRO, una ricetta sana e originale, senza uova, b***o e zucchero (io ho usato pasta di datteri).
💡L'ispirazione è stata la bravissima Carlotta di .
Nel suo blog trovate la ricetta: https://www.cucinabotanica.com/ricette 😉

@ Altamura

28/12/2020

In forma dopo il Natale ⬇️
👩🏻‍⚕️Vi riporto 5 pratici consigli per riprendere la forma fisica dopo gli eccessi del Natale:
1️⃣ Evitare alcool, bibite zuccherate, eccesso di sale e dolci;
2️⃣ Riprendere la routine di allenamento;
3️⃣ Evitare di digiunare e di saltare i pasti;
4️⃣ Preparare pasti con alimenti ricchi in fibre e con pochi grassi;
5️⃣ Idratarsi bene e consumare snack a base di frutta fresca e verdura.

12/12/2020

💡L'idea di sperimentare le polpette di ceci nasce mentre pensavo a come suggerire nuovi metodi di cottura dei legumi per adulti e bambini. Il problema del basso consumo di legumi è in parte legato alla errata convinzione della loro scarsa versatilità.
⬇️Condivido la ricetta di con voi!
-Bollite 2 patate medie in acqua fino a quando non saranno morbide. Dopo lasciatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.🥔🥔
-Mettete la farina di ceci in un pentolino, aggiungete il sale e l'acqua, quanto basta per formare un composto cremoso, e cuocete a fuoco lento per pochi minuti.💥
-Aggiungete la patata e poi il prezzemolo tritato e il parmigiano. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. 👐🏻
-Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Dopo, realizzate delle polpette con le mani, passatele nel pangrattato, adagiatele su una teglia rivestita con carta forno e aggiungete un filo d'olio.
-Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.✔️

13/10/2020

👩🏻‍⚕️Ricetta del giorno!📄
🥕Stick di al forno! 😋
Scrivete nei commenti⬇️ se vi piace 😘