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Dott.ssa Antonella Volpe, Battipaglia (2025)

18/11/2025

Oggi ho preparato uno snack semplicissimo ma super goloso: 𝘽𝙖𝙧𝙧𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙘𝙧𝙤𝙘𝙘𝙖𝙣𝙩𝙞 𝙘𝙤𝙣 𝙦𝙪𝙞𝙣𝙤𝙖 𝙨𝙤𝙛𝙛𝙞𝙖𝙩𝙖 𝙚 𝙘𝙞𝙤𝙘𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙤 𝙛𝙤𝙣𝙙𝙚𝙣𝙩𝙚 😍
Solo due ingredienti, zero zuccheri aggiunti e pronte in pochi minuti!

Ecco la ricetta 👇🏻

✨ Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente

55–60 g di quinoa soffiata

✨ Procedimento:

1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.

2. Aggiungi la quinoa soffiata e mescola fino a ricoprirla completamente.

3. Versa il composto in uno stampo con carta forno e compatta bene.

4. Lascia solidificare in frigo per circa 1 ora.

5. Taglia a barrette e conserva in frigo.

✨ Perché provarle?

👉 L’unione dei due ingredienti crea uno snack croccante, appagante e con pochi ingredienti, utile quando si cerca qualcosa di dolce senza esagerare.

Prepararle in anticipo aiuta a non arrivare affamati ai pasti e a gestire meglio la giornata.

Croccanti, semplici e perfette come snack fatto in casa per tutta la settimana 🍫✨
Le proverete?

31/10/2025

Quante volte ti sei sentit* dire: “Ah, sei a dieta… quindi niente cibo, giusto?”
Oppure: “Fortunat* te che ci riesci, io mi sentirei mancare!”

Puntualmente mi scappa un sorriso, perché l’essenza è proprio questa: la dieta non dovrebbe mai essere sinonimo di privazione.

Seguire una dieta non significa dire addio al cibo, ma imparare a nutrirsi in modo adeguato, secondo le proprie esigenze.
Non è un elenco di divieti o imposizioni, ma un percorso di consapevolezza, in cui impari ad ascoltare il tuo corpo, capire di cosa ha bisogno e nutrirlo in modo equilibrato.

L’obiettivo non è mangiare meno, ma scegliere meglio: alimenti che ti facciano stare bene, che ti diano energia, serenità e libertà. 🌿

Quando cambia la tua percezione del cibo, non ti senti più vincolat*: inizi finalmente a provare benessere nei tuoi confronti. 💚

13/10/2025

Non sempre un percorso nutrizionale serve solo a cambiare il corpo: a volte serve, prima di tutto, a stare bene davvero. 🌿

Questa donna, over 60, conviveva da anni con mal di stomaco, gonfiore e difficoltà digestive che rendevano ogni pasto un momento di disagio.

Insieme abbiamo lavorato su un piano alimentare personalizzato, mirato a ristabilire equilibrio e funzionalità digestiva, migliorando la qualità dei pasti e l’ascolto dei segnali del corpo.

Oggi i disturbi gastrici sono completamente risolti e il suo rapporto con il cibo è finalmente più sereno e consapevole. 💚

Questo non è il risultato di una “dieta”, ma di un percorso di benessere e consapevolezza alimentare costruito con costanza e attenzione.

👉 Se anche tu vuoi ritrovare leggerezza e benessere digestivo, scrivimi: possiamo creare insieme un piano su misura per te 🌱

(Foto pubblicate con il consenso della persona)

👉Per info, Whatsapp: +39 3792659334.

07/10/2025

“Falsi miti sullo zucchero di canna”

Ti hanno mai detto che lo zucchero di canna è più sano di quello bianco? 🍬
È uno dei miti più diffusi in nutrizione… ma anche uno dei più falsi!
A cambiare non è la qualità, ma solo il colore e il sapore.

Vediamo insieme cosa li differenzia davvero (e cosa no) 👇

⚖️ ZUCCHERO DI CANNA vs ZUCCHERO BIANCO

1️⃣ Composizione
➡️ Entrambi sono quasi completamente saccarosio (oltre il 95%).
Lo zucchero di canna contiene solo una piccola parte di melassa, che gli dà colore e aroma.

2️⃣ Calorie
➡️ Praticamente identiche:
Nessuno dei due “fa meno male” se usato in eccesso.

3️⃣ Indice glicemico
➡️ Molto simile per entrambi, quindi uguale effetto sulla glicemia.

4️⃣ Minerali
➡️ È vero che lo zucchero di canna contiene tracce di minerali, ma in quantità irrilevanti dal punto di vista nutrizionale.

5️⃣ Aspetto “naturale”
➡️ Quasi sempre marketing: la maggior parte degli zuccheri di canna è raffinata quanto quella bianca.

💡 In sintesi

Scegli quello che preferisci per gusto o profumo, ma ricordati: la differenza la fa la quantità, non il colore! ✨

23/09/2025

✨ Prebiotici o Probiotici? Due cose diverse ma complementari!

🔹 Prebiotici → fibre non digeribili che nutrono i batteri “buoni” del nostro intestino, favorendo il loro equilibrio e la salute intestinale. Esempi: aglio, cipolla, asparagi, banane, legumi.

🔹 Probiotici → batteri vivi che, se assunti in quantità adeguata, supportano direttamente il microbiota intestinale. Esempi: yogurt, kefir, crauti, kimchi, miso.

💚 Insieme lavorano in sinergia: i prebiotici aiutano i probiotici a crescere e a colonizzare meglio l’intestino.

👉 Salva questo post per ricordarti la differenza e condividilo con chi confonde sempre i due!

08/09/2025

✨ Un piatto vegetale sano ed equilibrato:

🥢 Tofu → fonte di proteine vegetali, povero di grassi saturi e naturalmente privo di colesterolo.
🥦 Fagiolini → ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, aiutano la sazietà e il benessere intestinale.
🫒 Olio extravergine d’oliva → grassi buoni e polifenoli con effetti protettivi per cuore e vasi.

👉 Per completare il piatto dal punto di vista nutrizionale è utile aggiungere una fonte di carboidrati complessi (come pane integrale, riso, patate o altri cereali), così da garantire energia duratura e un equilibrio ottimale tra i macronutrienti.

Un pasto semplice, gustoso e sostenibile, ideale per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare a salute e benessere. 🌱💚

08/08/2025

Inizia la giornata con energia e leggerezza 🌞

La colazione è molto più di un pasto: è il momento in cui dici al tuo corpo “oggi ci prendiamo cura di noi”.
Scegliere ingredienti semplici e nutrienti non significa rinunciare al gusto, anzi: può diventare il rituale più piacevole della giornata.

Il segreto?

👉Colori nel piatto per stimolare anche la mente.
👉Una base cremosa che ti coccoli.
👉Profumi che ti facciano sorridere appena sveglio/a.

Quando la colazione diventa un atto di cura, anche il resto della giornata cambia. ✨

☕ E tu, sei o a colazione?

04/08/2025

🥣 Mangiare avena ogni giorno fa bene?

La risposta è sì.

✅ Fa bene al cuore
✅ Ti sazia a lungo
✅ Nutre il tuo intestino

È uno degli alimenti più semplici, economici e completi che puoi portare a tavola ogni giorno.

👉 Nel mio prossimo post ti mostro come prepararla in versione overnight porridge, perfetta per una colazione veloce e sana!

💬 E tu? Usi già l’avena? Come la prepari? Scrivimelo nei commenti!

❤️ Se ti è stato utile, lascia un like e salva il post.

30/07/2025

Forse pensi che il diabete arrivi all’improvviso, da un giorno all’altro, ma la verità è che spesso il tuo corpo ti sta avvisando da anni e tu, senza colpa, non lo stai ascoltando.
Ti senti stanc*, ti svegli già senza energie, metti su peso anche se non mangi più del solito, hai fame fuori orario o voglia costante di dolce, e pensi che sia solo una fase passeggera, magari colpa del lavoro o della vita frenetica.

Ma quello potrebbe essere il prediabete, una fase silenziosa e sottovalutata che ti spinge lentamente verso una diagnosi che potresti evitare.
Non aspettare il punto di non ritorno. Il treno è in corsa, ma sei ancora in tempo per scendere.

Scorri il carosello, e comincia a farti le domande giuste.
Se ti riconosci, fermati un attimo.
Leggi. Rifletti. Agisci.
📩 E se hai bisogno di un percorso guidato, scrivimi.

💡 Salva il carosello o condividilo con chi potrebbe averne bisogno.
La prevenzione comincia dalla consapevolezza.

24/07/2025

🫀 Il rischio cardiovascolare non si combatte solo con farmaci. Si combatte anche a tavola.
Scopri come ciò che mangi ogni giorno può proteggere (o danneggiare) il tuo cuore.
La prevenzione comincia nel piatto. 🍽️

📌 Salva il post e condividilo con chi tiene alla propria salute.
📲 Seguimi per altri consigli nutrizionali scientificamente validati.

22/07/2025

🥖 Integrale o raffinato? Qual è la differenza?

Molti pensano che il pane, la pasta, il riso integrale o raffinato siano uguali, ma non è così!

🔍 Cosa cambia?

👉Cereali raffinati
Sono stati privati della crusca e del germe, ovvero la parte più ricca di fibre, vitamine del gruppo B, minerali e antiossidanti.

Risultato: cibi più poveri di nutrienti e con un indice glicemico più alto.

👉Cereali integrali
Mantengono tutte le componenti del chicco, garantendo un apporto più completo di fibre, vitamine, minerali e fitocomposti benefici.

⚖️ Perché scegliere integrale?

✔ Migliora la digestione grazie alle fibre
✔ Aiuta a controllare la glicemia (zuccheri nel sangue)
✔ Favorisce il senso di sazietà e aiuta a gestire il peso
✔ Supporta la salute del cuore e riduce il rischio di malattie croniche

💡 Consiglio pratico

Se non sei abituato, inizia gradualmente a sostituire i prodotti raffinati con quelli integrali per evitare fastidi digestivi.

📢 Ricorda:

Non serve eliminare del tutto i raffinati, ma scegliere integrale quando possibile fa una grande differenza per la tua salute.

📩 Domanda per te:

Qual è il tuo prodotto integrale preferito? Scrivilo nei commenti!

Dott.ssa Antonella Volpe

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