25/02/2026
Sapevi che la cosiddetta ‘intolleranza al glutine’ potrebbe essere in realtà un’intolleranza ai pesticidi? 🌾💊
Gli studi scientifici più recenti dimostrano che il glifosato, il pesticida più diffuso al mondo, è presente in quasi tutti i cereali che mangiamo: pasta, pane, pizza. Questo erbicida altera il microbioma intestinale, aumenta la permeabilità intestinale e può scatenare reazioni infiammatorie simili a quelle dell’intolleranza al glutine, anche in assenza di celiachia.
Secondo una revisione pubblicata su Frontiers in Microbiology (Barnett et al., 2020), il glifosato potrebbe essere una delle cause principali dell’aumento delle intolleranze alimentari, poiché interferisce con la salute intestinale e il sistema immunitario. Inoltre, uno studio del 2022 ha rilevato la presenza di glifosato nelle urine del 99,8% dei francesi campionati, a dimostrazione di un’esposizione diffusa e costante.
Non è il glutine il problema, ma ciò che lo accompagna: pesticidi, anticrittogamici e pratiche agricole intensive. Scegliere cereali biologici e a basso contenuto di residui chimici può fare la differenza per la tua salute!
📚 Fonti scientifiche:Barnett et al., 2020 (Frontiers in Microbiology)
Grau et al., 2022 (studio sulla presenza di glifosato nella popolazione francese)
Studio “Glyphosate, pathways to modern diseases II: Celiac sprue and gluten intolerance” (Interdisciplinary Toxicology, 2013)