Gabriele Valdès Makeatpizza

29/10/2025

Sabato 15 Novembre a Oristano.
Corso pratico totalmente dedicato alla pasta brioche: brioches, maritozzi,bombe e tanto altro!
Iscrizioni aperte

20/10/2025

Sabato 15 novembre 2025 a Oristano, corso pratico in presenza

CORSO DI PASTICCERIA DA COLAZIONE
LA PASTA BRIOCHES NELLE SUE DIVERSE DECLINAZIONI a cura di Gabiele Valdès
SABATO 15 NOVEMBRE 2025 dalle 10.00 alle 18.00 circa con un ora di pausa libera verso le 13.00
❎CORSO PRATICO PER AMATORI IN POSSESSO DI UN NORMALE FORNO DOMESTICO E COMUNI ATTREZZATURE CASALINGHE
Chi conosce Gabriele Valdes sa benissimo quale professionalità e quali studi ci siano dietro ogni suo corso. E chi lo conosce e ha avuto il piacere di partecipare ad uno dei suoi corsi, sa bene quale sia il livello di chiarezza nell'esposizione e nella realizzazione dei prodotti.
➡️Il corso di tipo pratico è interamente dedicato alla pasta brioche ed ai suoi differenti utilizzi per realizzare una gran varietà di lievitati da colazione.
✅Brioches alla crema
✅Brioches Suisse
✅Brioches Sucrée
✅Maritozzi alla panna
✅La crema regina
✅La crema da forno
✅Altre farciture
Tanti golosissimi prodotti gestibili e realizzabili da un unico impasto.
➡️Il corso è incentrato sull’utilizzo delle giuste tecniche per padroneggiare l’inserimenti di grassi e uova ed ottenere un impasto morbido e gestibile.
➡️➡️Durante il corso verranno analizzati gli ingredienti con le loro funzioni per la corretta riuscita degli impasti. Le fasi di spezzatura, formatura, lievitazione e cottura verranno eseguite totalmente dai corsisti con gli impasti portati dal docente, mentre gli impasti realizzati durante il corso, dovendo lievitare, potranno essere portati a casa dai corsisti per realizzare i loro prodotti a casa propria.
Per info su Gabriele : Gabriele Valdès Makeatpizza sui social
Per ulteriori info tel. 0783 72350 mail: manunzaregali@tiscali.it, un semplice post di richiesta o un messaggio su messenger......rispondiamo sempre a tutti!
👉👉REGOLAMENTO DI ISCRIZIONE
Ci si può PRE-ISCRIVERE telefonicamente allo 078372350 o via mail all'indirizzo di posta manunzaregali@tiscali.it oppure via messenger dalla nostra pagina FB, fornendo nome, cognome e numero di cellulare dei partecipanti. Questa sarà solo una PRE-ISCRIZIONE temporanea per non farsi soffiare il posto, e dovrà essere CONFERMATA tempestivamente con il pagamento dell'acconto pari alla metà del costo del corso diversamente il posto verrà ritenuto libero. I pagamenti possono avvenire direttamente in negozio oppure con bonifico, con paypal o con ricarica Postepay.
📌Il corsi si svolgono nel nostro SPAZIOCUCINA presso Manunza Kitchen&Co. in piazza Roma 49 a ORISTANO.
☎️Per info e costi tel. 0783 72350 mail:
📨manunzaregali@tiscali.it
I POSTI SONO LIMITATI

12/09/2025

A Ottobre in Puglia terrò due corsi totalmente pratici ed imperdibili!
Il primo giorno sarà totalmente dedicato alla pizza tonda scrocchiarella romana con tecniche di impasto,gestione e stesura corrette per ottenere la massima friabilità da questo tipo di pizza.
Il giorno seguente ci dedicheremo alla pasta brioche in diverse declinazioni:
Brioches, maritozzi, bomboloni fritti e tanto altro!
Vi aspetto!
Le iscrizioni sono aperte.

29/07/2025

Ottimo lavoro Arianna Giuntini Food Shots

25/06/2025

Con Giovanni Sergnese siamo amici e colleghi da parecchio tempo, qualche mese fa mi ha chiamato per chiedermi se volessi fare qualche giorno da lui nel suo nuovo locale per sostituirlo in laboratorio nella produzione di pizza a causa di un impegno pregresso che l’avrebbe tenuto lontano per qualche giorno.
Ho accettato con piacere il suo invito e oggi sono in viaggio per Torbole per raggiungere Giovanni al suo locale ed iniziare a mettere le mani in pasta insieme.
Questa è una storia di amicizia, fiducia, condivisione e professionalità.
E sono molto felice di potervela raccontare nell’arco dei prossimi tre giorni.
Intanto ne approfitto per consigliarvi il nuovo locale di Giovanni, The Mountain Baker in piazza Alpini a Torbole sul lago di Garda.
Se siete amanti di pizza in teglia, focacce e lievitati fatti bene, dovete farci un salto.

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06/05/2025

Corsi in presenza su pizza in teglia e pane a Cagliari!

24/04/2025

Vuoi iniziare a realizzare pizze come queste? LEGGI QUESTO POST
Se hai un problema di produzione o vuoi migliorare o inserire nuovi tipi di pizza nella tua attività
posso aiutarti con una consulenza personalizzata adattabile alle tue esigenze lavorative, questo tipo di servizio è possibile sia in presenza sia in modalità a distanza ( negli ultimi anni ho aiutato parecchi clienti con la modalità a distanza sia in Italia che Estero) grazie ad un servizio preciso e con costi calibrati.
Posso fornire corsi di formazione e aggiornamento per i tuoi dipendenti o per pizzaioli che vogliano imparare nuove tecniche o metodi di lavorazione.
Inoltre se sei un titolare di attività che propone pizza e vuoi iniziare seriamente a capire cosa vendi ogni giorno ai tuoi clienti senza restare all'oscuro di quello che avviene dietro al banco del tuo locale, contattami per aiutarti a migliorare il servizio rendendoti consapevole di ogni fase produttiva.

07/04/2025

MAGGIO 2025 , DOPPIA DATA, DUE DATE IMPERDIBILI!
Sabato 10 Maggio 2025 corso pratico dedicato alla pizza in teglia e pizzetta al taglio.
Sabato 17 Maggio 2025 corso pratico dedicato alla panificazione domestica.
Entrambi i corsi si terranno nel laboratorio del MOLINO ARTIGIANO SECCI a Quartu S.Elena ( Cagliari)
Entrambi i corsi saranno totalmente pratici con ogni fase di lavorazione svolta in diretta, ogni corsista potrà impastare, manipolare e gestire le cotture dei prodotti proposti.
I corsi iniziano alle 9.30 e terminano intorno alle 17.30 ( pranzo compreso con i prodotti sfornati)
Per info ed iscrizioni contattate il Molino Secci o scrivetemi direttamente.

03/04/2025

IN ARRIVO A MAGGIO DUE CORSI SU CAGLIARI IN PRESENZA:
PIZZA IN TEGLIA E PIZZETTA AL TAGLIO
PANIFICAZIONE CASALINGA

Vi tengo aggiornati, dettagli a breve!