Chiara Mesiano Biologa Nutrizionista

02/01/2025

Difficile riassumere un intero anno in pochi scatti 📷

Un anno pieno di novità 🆕, di nuove esperienze lavorative 👩‍🔬, di nuove amicizie, ma anche di vecchie amicizie
Un anno dove mi sono davvero resa conto che gli affetti 🥰, quelli veri, non ti lasciano mai…
Un anno pieno di difficoltà dove quello che più conta, non è cosa ti accade, ma come reagisci 💪🏻 a quello che ti accade (anche se la teoria è una cosa, e nella realtà, non sempre è così semplice).
Un anno dove, per diverse ragioni, non mi sono messa al centro in funzione del bene 😌 di altri, finendo però per trascurare me. Ma questo non lo si vede dalle foto… Perché quello che mostriamo qui, sui social, è sempre quello che di bello 🤩 ci accade.
Ma c’è bisogno di parlare 🗣️, c’è bisogno di dire che nella vita non sempre è tutto bello e facile…

E ora sbarchiamo nel 2025, con qualche buon proposito, in una nuova casa 🏠 e con nuovi progetti lavorativi 👩‍🔬 che stanno prendendo avvio…
Un anno dove le difficoltà saranno sempre dietro l’angolo ma, mi auguro, con una maggior consapevolezza nell’affrontarle 💪🏻

Un augurio di Buon 2025 a tutti❗️

#2025

20/11/2024

A GENNAIO 2025 partirà la nuova edizione del corso per OPERATORI/ICI SOCIO SANITARI OSS. Si tratta di una formazione GRATUITA che si terrà presso la nostra sede a Terlano.
Il corso conta di una formazione d’aula di 625 ore e di 450 ore di stage applicativo.

DESTINATARI e REQUISITI D’ACCESSO
Il corso è rivolto a persone in possesso dei seguenti requisiti di accesso:
a) titolo di studio licenza media e la residenza o il domicilio in Alto Adige;
b) per gli utenti stranieri avere una buona padronanza della lingua italiana verificabile attraverso il possesso di un attestato di livello almeno B1 oppure, in mancanza dello stesso, attraverso la somministrazione di un test.

L'esame finale per il conseguimento della qualifica verrà sostenuto presso le Scuole LEVINAS di Bolzano.

Per avere maggiori informazioni o per iscriversi al corso:
FEDERICA TONINI
office@uacademy.it
Tel. 0471/545303

04/11/2024

Costanza, allenamento 🏋️‍♀️ , determinazione, una corretta nutrizione 🍝e integrazione
Il pacchetto perfetto per fare un super tempo 🏊‍♂️

Complimenti

29/10/2024

Torna la rubrica

Oggi vi propongo pasta 🍝 con crema di cannellini 🫘 e pomodorini 🍅 secchi 🪣

Ingredienti per 2 persone:
🍝180 g di pasta
🍝140 g di fagioli cannellini già cotti
🍝 cipolla q.b.
🍝pomodorini secchi

Procedimento:
Portate l’acqua 💦 a bollore, salate e cuocete la pasta🍝 per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo tritate fina fina la cipolla 🧅 e soffriggetela in pentola antiaderente con un filo di olio e un cucchiaio di acqua. Fate cuocere per qualche minuto fino a quando non diventa morbida. A questo punto aggiungete i fagioli 🫘 cannellini precedentemente sciacquati. Lasciate cuocere per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale 🧂 e dell’origano. Schiacciate i fagioli 🫘 con una forchetta in modo da formare una sorta di crema. Scolate la pasta tenendo da parte un po’ di acqua 💦 di cottura. Versate quindi la pasta nella pentola con la crema di cannellini. Aggiungete acqua di cottura, i pomodori 🍅 secchi e un filo d’olio a crudo.

Et voilà
Cena pronta in 10 minuti ⏱️
Ideale anche per vegetariani 🥑 e vegani 🌱

18/10/2024

Pic nic 🍽️ con vista 🏔️

16/10/2024

La prima zucca 🎃 della stagione del nostro orto
Piccolina 🤣🤣🤣

Le mie varietà di zucca preferite 😻 sono:

🎃 La mantovana
🎃 La delica
🎃 La romana

Tutte e tre belle corpose e dal sapore dolce e delicato.
Ideali per preparare delle vellutate oppure delle creme per condire la pasta 🍝
Io adoro la zucca cotta al forno semplicemente con un filo di olio, rosmarino e sale 🧂.
Lo sapevi che anche la buccia della zucca è commestibile?

Qual è la vostra ricetta preferita a base di zucca 🎃?

11/10/2024

Ho pensato molto a che foto utilizzare per questo post…
Il tema del peso va trattato, a mio avviso ⚠️, con una certa delicatezza… E quindi ho deciso di utilizzare una foto NON incentrata sul peso o sul corpo… Ho optato per una foto in mezzo alle montagne 🏔️

E arriviamo all’argomento di oggi 🗓️
Che rapporto hai col tuo peso e col tuo corpo? Che significato, che importanza ha il peso per te?

Ti sei mai postæ questa domanda?🙋‍♀️

È frequente che le persone 👩‍🔧 che si rivolgono a me per intraprendere un percorso nutrizionale, abbiano come obiettivo la perdita del peso.
Ed è frequente che la domanda 🙋‍♀️ che mi viene posta al termine della prima visita è..

➡️ ma che peso dovrei raggiungere?
➡️ quale sarebbe il mio peso ideale?

Come se tutto fosse riducibile a dei numeri…
Quanti kg dovrei pesare, quante calorie dovrei assumere al giorno, per i più del “settore” quanti grammi di proteine 🥩 dovrei assumere al giorno? E di carboidrati🍞?

E aggiungo io… quale numero dovrei giocare alla lotteria?

Non siamo il numero che leggiamo sulla bilancia ⚖️.
E poi, ci siamo mai chiesti se quel numerino che tanto puntiamo a raggiungere vada bene per noi? Se tiene conto della nostra storia del peso? E della nostra corporatura? Se quel peso è un peso mantenibile per noi? Se mantenere quel peso ci permette di avere anche dei momenti di convivialità o se ci confina alla privazione eterna?
SE NOI A QUEL PESO STIAMO BENE ?

Vi invito oggi a provare a riflettere sul rapporto che avete voi col vostro peso e che significato ha per voi.

06/10/2024

La Vitamina D è una vitamina liposolubile.
Viene perlopiú sintetizzata dal nostro organismo con l’esposizione ai raggi solari ☀️e accumulata nel fegato che la rilascia nel sangue 🩸 a piccole dosi quando ce nè bisogno.

È scarsamente presente negli alimenti 🥯: alcuni pesci 🐟 grassi, latte 🥛 e derivati, uova 🥚 , fegato e verdure verdi 🥬 rappresentano una modesta fonte di vitamina D. L’unica eccezione è data dall’olio di fegato di merluzzo che risulta essere particolarmente ricco di tale vitamina.

Per avere una produzione di Vitamina D sufficiente a soddisfare il fabbisogno del nostro organismo, dovremmo esporci al sole ☀️ per almeno 30 minuti al giorno in pantaloncini 🩳 e maglietta a maniche corte 👕 . È molto infrequente che durante il periodo invernale la nostra produzione di vitamina D sia sufficientemente.
È quindi possibile che subentrino degli stati carenziali (valutabili svolgendo regolarmente gli esami del sangue 🩸).
In questo caso potrebbe rendersi utile un’integrazione (da valutare sempre sotto consiglio specialistico).

Perché è così importante la vitamina D?
La vitamina D:
📍permette il trasporto di calcio nelle ossa. Se carente favorisce lo sviluppo di osteopenia e osteoporosi.
📍ha un ruolo fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario

☀️

03/10/2024

Per la sezione , come promesso vi condivido la ricetta del mio PANE 🥖 FATTO IN CASA ALLE OLIVE 🫒

Decisamente il mio preferito 🤩

Ingredienti:
🥖 400 g di farina di farro
🥖100 g di farina Manitoba
🥖 7 g di lievito di birra in polvere
🥖 10 g di sale
🥖 400 g di acqua tiepida
🥖 olive taggiasche a gradimento

Procedimento
In una ciotola versate le farine, il sale e il lievito di birra. Mescolate il tutto quindi aggiungete l’acqua tiepida. Mescolate con l’aiuto di un cucchiaio 🥄 fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
A questo punto aggiungiamo all’impasto anche le olive 🫒 tagliate a pezzettini. Bagnatevi leggermente le mani così che l’impasto del pane non vi si appiccichi, quindi impastate per un paio di minuti, giusto il tempo di incorporare le olive all’impasto.
Coprite con un panno e lasciate riposare in frigo per 12 ore. A questo punto togliete il pane dal frigo, stendete un po’ di farina su un piano di lavoro e rovesciate l’impasto sul piano. Con l’aiuto delle mani e con l’aggiunta di un po’ di farina, formate 8 - 9 bocconcini. Coprite con un panno e lasciate lievitare altri 30 minuti a temperatura ambiente.
Cuocete in forno a 240 gradi per 20-25 minuti.

Mangiati tiepidi sono ancora più buoni 😋😋😋

Se ti piacerebbe avere la video 📼 ricetta per vedere meglio la consistenza dell’impasto, scrivi nei commenti VIDEORICETTA

23/09/2024