Ninahealthystories

07/04/2026

Oggi ti faccio vedere come utilizzo per preparare un latte vegetale naturale, senza additivi e pronto in pochi minuti 🥛

I vantaggi che ho notato nell’utilizzare Mylky:
- ��Non sporco quasi nulla
- Niente più packaging quindi faccio bene all’ambiente
- So cosa contiene la bevanda vegetale ed è sempre fresca e senza conservanti
- ��Posso sbizzarrirmi con le combinazioni

Ma la vera svolta?
La polpa avanzata NON si butta ma la trasformo in una granola croccante, sana e super golosa!

🥣 RICETTA GRANOLA (con polpa di mandorla)

Ingredienti:
Polpa di mandorla (okara)
80 g fiocchi di avena grandi
100 g grano saraceno
20 g di riso soffiato
3 cucchiai di agave
3 cucchiai di olio di cocco
Cannella q.b.
Un pizzico di sale

Procedimento:
1. Mescola tutti gli ingredienti
2. Stendi su teglia con carta forno
3. Cuoci a 170°C per 20–25 min (mescolando a metà cottura)
4. Lascia raffreddare prima di conservare in un contenitore di vetro

💬 Hai altri modi per utilizzare la polpa di mandorla?
Scrivimelo nei commenti: ogni idea è ben accetta 💚

Se vuoi iniziare ad auto produrre bevande vegetali ti lascio il mio link:

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04/04/2026

Queste foto hanno una storia che non si vede.

Le ho scattate lo scorso anno, per un cliente, quando vivevo a Hong Kong, in una stanza così piccola da dover reinventare ogni angolo per trasformarlo in un set.
C’erano giorni in cui sembrava impossibile farci stare tutto: le luci, gli oggetti, le idee.

E poi c’è stata la caccia agli ovetti di cioccolato.
Ho attraversato mezza città per trovarli, negozio dopo negozio, pagandoli quasi come fossero oro… ma sapevo che erano il dettaglio che avrebbe reso tutto esattamente come lo immaginavo.

Perché dietro uno scatto non c’è mai solo un “clic”.
C’è pazienza, ricerca, errori, soluzioni improvvisate, sogni che prendono forma poco alla volta.
C’è una storia fatta di momenti invisibili, che però restano dentro ogni immagine.

E forse è proprio questo che amo di più: sapere che ogni foto racchiude un piccolo pezzo di vita.

Con queste immagini di pastiera napoletana, simbolo di casa, tradizione e rinascita, voglio augurarvi una Pasqua piena di cose semplici e autentiche. ✨

16/03/2026

My 📸

💘 𝑺𝒂𝒏 𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒐 𝒏𝒆𝒍 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒐 💘

Un risotto romantico ed elegante: Riso Venere ai lamponi, stracciatella e pepe rosa 🖤🍓

Perfetto per stupire con qualcosa di diverso dal solito… e innamorarsi al primo assaggio ✨

Ingredienti 4 persone:

💌 320 g di riso Venere Scotti
💌 200 g di lamponi freschi
💌 250 g di stracciatella
💌 1 litro di brodo vegetale caldo
💌 1 cipolla bianca media
💌 80 ml di vino bianco secco
💌 40 g di b***o
💌 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
💌 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
💌 Sale e pepe nero q.b.
💌 1 cucchiaio di pepe rosa in grani
💌 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, per bilanciare l'acidità)

Procedimento:

Soffriggi la cipolla con olio, tosta il riso e sfuma con vino. Cuoci con brodo caldo per 35-40 min. A fine cottura aggiungi lamponi, b***o, Parmigiano e pepe rosa. Impiatta e completa con stracciatella fresca e lamponi.

🖤 Contrasto di colori, dolcezza e cremosità = colpo al cuore assicurato.

Salva la ricetta per la tua cena romantica 💌

23/01/2026

Se la tua foto è bella ma il brand non si capisce... non è una foto per un brand. È una bella foto e basta.
Quando sviluppi una ricetta per un’azienda, stai creando contenuti che devono funzionare su social, ads e sito: appetito sì, ma anche chiarezza, coerenza e intenzione.

📌 In questo carosello trovi i miei 5 punti fermi per scattare ricette “brand-ready”

📩 Salvalo per il prossimo shooting.

E dimmi nei commenti: qual è la parte più difficile per te?

12/01/2026

Hanoi 🇻🇳è una di quelle città che ti sorprendono.

In Vietnam mangiare fuori è molto economico, il cibo è ovunque e trovare opzioni vegane è molto più facile di quanto si pensi.

In questo carosello ho raccolto alcuni locali vegani (o vegan-friendly) dove mi sono trovata davvero bene: posti semplici, autentici, a volte nascosti, ma con piatti che sanno di casa, di viaggio e di scoperta.

E’ una selezione personale, pensata per chi viaggia con curiosità e ama scoprire una città anche attraverso ciò che mette nel piatto 🌱

📍Salva il post se stai programmando un viaggio ad Hanoi
📩 Condividilo con chi viaggia vegano (o curioso) come te

07/01/2026

Hong Kong non è stata solo una meta, ma casa per un anno.
In quel tempo ho imparato a riconoscere i luoghi che restano:
quelli semplici, economici, lontani dai circuiti turistici.

Questo carosello raccoglie i miei ristoranti vegan friendly del cuore: posti dove tornavo, dove mangiano i local, dove il cibo è buono senza bisogno di essere instagrammabile.

Non è una guida per turisti.
È un pezzo della mia Hong Kong, un pezzo di casa, un pezzo di cuore ♥️

💾 Salva il post per il tuo prossimo viaggio e vivi la città come chi ci ha abitato davvero 🌱✈️

29/12/2025

Nel 2025 ho imparato più cose su di me che sulla fotocamera.
Ho imparato che non ci si deve svendere,
che dire di no è una skill,
che il confronto continuo ruba energia,
e che la creatività fiorisce solo quando viene rispettata.

Questo post è per chi lavora nel food,
per chi crea immagini, video, storie,
e a volte dimentica quanto vale.

Se anche tu stai imparando a sceglierti,
sei nel posto giusto 🤍

22/12/2025

Il mio love language e’ il cibo. Amo prendermi cura delle persone a cui voglio bene così ♥️🍪
A Natale non possono mancare i biscotti fatti in casa.

Un’idea per i vostri regali last minute.

🍪 Biscottini di frolla al pistacchio
🍪 Gingerbread man con frolla classica e glassa
🍪 Biscotti al b***o di arachidi

Fammi sapere se ti interessa qualche preparazione 👇🏻

17/12/2025

A Natale quest’anno porto in tavola una pavlova un po’ diversa: un guscio croccante, morbida dentro, 100% vegetale e incredibilmente leggera.

A renderla ancora più speciale sono i Piccoli Frutti Sant’Orsola: colori accesi, freschezza e quel tocco festivo che trasforma un dolce semplice in un centro tavola da condividere ✨
Perché la magia delle feste passa anche dai dettagli… e dai frutti di bosco che raccontano l’inverno.

📌 Nel primo commento trovi la ricetta completa.

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15/12/2025

Ci sono profumi che non appartengono solo a una cucina, ma a un momento preciso della vita. Questi mantou mi riportano a quando vivevo a Hong Kong.
Mattine umide, la città che si sveglia presto, e il vapore che saliva dai cestelli di bambù.
Impastare è un gesto lento. Farina, acqua, lievito. Pochi ingredienti, come allora.
Qui il tempo è parte della ricetta.
Si aspetta.
Poi il vapore sale e tutto si fa morbido
I panini cinesi crescono, diventano soffici.
Questa non è solo una ricetta. È un ricordo che torna, ogni volta che apro il cestello. Un modo per sentirmi ancora li.

Se vuoi sapere come li preparo commenta con RICETTA 🥢 Sarò felice di condividerla con te

26/11/2025

My work 📸

🥖🧀 Sai cosa sono i charcuterie board?

Sono i super virali taglieri di salumi, formaggi, composte di frutta e tante altre deliziose preparazioni! Noi lo abbiamo reso ancora più speciale con le nostre Chips di Riso Sour Cream & Onion, il loro sapore è sorprendente, con la nota pungente della Panna Acida, bilanciata dal gusto deciso della Cipolla!
Qui la fantasia non ha limiti… e nemmeno il gusto! 😋
Li abbiamo abbinati a miele, olive, noci, pere e formaggi per un mix irresistibile!

🛒 Approfitta del nostro multipack, disponibile solo online 👉 https://www.risoscotti.biz/multipack-snack/702-multipack-chips.html

💬 E tu, cosa abbineresti alle nostre chips di riso Sour Cream & Onion? 😋

21/11/2025

✨ È difficile spiegare cosa succede quando ci si ritrova attorno a un tavolo a cucinare insieme.
Profumi che si intrecciano, mani che imparano nuovi gesti, sorrisi che nascono senza bisogno di parole.

Questo corso di cucina asiatica vegana è stato tutto questo… e molto di più.
È stato un viaggio: nelle storie, nei sapori, nei ricordi che porto con me dall’Asia e che ho cercato di condividere con voi, con il cuore aperto.

Grazie a ogni partecipante per l’energia, la curiosità, la voglia di mettersi in gioco.
Grazie a per aver reso possibile tutto questo.

Spero davvero che, tra una salsa e un impasto, sia arrivato anche il mio amore infinito per l’Asia.
E che un pezzetto di quel viaggio ora appartenga anche a voi. 🤍✨