Nutrizionista Elisa Zanotti

04/01/2026

14/04/2025

Piatto unico con 🔺riso venere 🔺 zucchine🔺 edamame 😋

11/04/2024

Insalata di radicchio, barbabietola, cipolle, riso integrale e fiocchi di latte 😋

11/04/2024

Mela prep 😍

28/02/2024

Uovo rosa (uovo s**o marinato in crauti rossi) su puré di patate ai funghi porcini, punte di broccolo alla salsa di soia e granella di ceci tostati al rosmarino 😋😋

**o

13/11/2023

Frullato invernale:
🔺 latte vegetale
🔺 fiocchi d’avena
🔺 purea di zucca
🔺 cannella e zenzero
🔺 semi di chia e di girasole

Ottimo come spuntino o colazione (in quest’ultimo caso eventualmente accompagnato da una fonte proteica maggiore 💪🏻)

04/10/2023

Per incontrare: Insalata di peperoni e olive 🫒
A seguire piatto unico con: riso integrale con zucca, barbabietole e ceci al forno 😋

25/08/2023

Pranzetto estivo 😋☀️
Insalata di carote e cetriolini con salsa alla yogurt (yogurt bianco con origano e aceto di mele) e sardine alla griglia 🐟

04/07/2023

Insalata di cavolo viola e zuppetta di verdure e merluzzetti 😋🐟

- cavolo viola tagliato fine e condito con aceto di mele e un pochino di salsa di soia
- Per la zuppetta ho tritato mezza cipolla, una carota, mezza zucchina, è una patata piccola. Ho soffritto la cipolla con un cucchiaino d’olio e un pochino d’acqua, ho poi aggiunto le verdure e sfumato con un po’ di vino. Dopo pochi minuti ho aggiunto la passata di pomodoro e i merluzzetti e ho cotto a fiamma bassa per circa 40 minuti, infine ho aggiustato di sale e pepe 😍

03/07/2023

Pesce spada alla griglia con zucchine e patate al rosmarino e curcuma 😋😋

- 130 g pesce spada
- 1 zucchina grande
- 2 patate medie (con la buccia)
- mezza cipolla
- olio evo

Ho appassito la cipolla con un cucchiaino di olio evo e un goccino d’acqua. Una volta appassita ho aggiunto le patate e la zucchina, tutto tagliato a dadini. Ho aggiunto il rosmarino e un pizzico di sale e solo a pochi minuti dalla fine della cottura la curcuma.
Ho grigliato il pesce spada e l’ho condito con un altro cucchiaino d’olio evo a crudo e un po’ di limone.

Buon appetito 😍

26/06/2023

Tris di humus 🥰
- humus con paprika
-humus con olive
-humus con pomodori secchi e cumino

23/03/2023

Crêpes di carote 🥕

Ingredienti:
🔺130 g carote (bollite e frullate)
🔺 20 g amido di mais
🔺 sale qb.
🔺1 cucchiaino olio evo

Unire l’amido alla polpa di carote, salate e cuocere il composto (ambo i lati) in una padella antiaderente con un cucchiaino d’olio 😋

Il ripieno l’ho fatto frullando del fagioli borlotti con olive nere 😋