Dott.ssa Angelica Varchetta- Biologa Nutrizionista

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Ricercare il benessere è una azione che inevitabilmente passa anche dallo stomaco. Il cibo veicola non solo nutrienti, ma emozioni, sensazioni, salute. Scegliere di vivere nel rispetto del proprio corpo e ascoltare ciò di cui realmente ha bisogno è la chiave per raggiungere il benessere fisico e psicologico. Una volta percepiti i benefici dell' alimentazione e del sano movimento, ognuno diventa il medico di se stesso. Seguimi per restare aggiornato in materia di nutrizione, sport e salute. Contattami se hai bisogno di una consulenza personalizzata.

16/03/2026

Ho accettato l’invito di Paola a farci una chiacchierata su dieta e allenamento dopo i 40.

Ci vediamo stasera , 16 marzo 2026, alle 22:00 su Telecolor

19/02/2026

Vuoi perdere peso?

Ho la strategia 📈

Guarda il video 😎

03/10/2025

Stanno suscitando dibattiti e pareri contrastanti le parole che Berrino ha espresso in merito alla diffusione di microplastiche nell’ambiente e soprattutto nei nostri alimenti. Fra quelli più contaminati rientra anche , ahimè, il pesce.
L’accumulo di microplastiche è dovuto all’inquinamento dei mari ma anche alla catena alimentare dei pesci: il più grande mangia il più piccolo e così l’accumulo di queste micro particelle prosegue non solo dall’ambiente in cui nuotano ma anche dai loro nutrienti, che poi noi mangiamo.

Altre fonti di micro plastica le possiamo trovare ovunque, dalle bottiglie che contengono l’acqua che beviamo, al latte vaccino, utensili per la cucina, contenitori di farmaci e cosmetici, biberon dei bambini, addirittura fra i cibi più ricchi di microplastiche ci sarebbe anche il tofu.
Sono ben noti i danni da interferenza endocrina e neuroendocrina a causa degli accumuli di microplastiche nell’organismo.
Nelle placche aterosclerotiche è stata ritrovata una quota spaventosa di queste particelle che apre le porte allo studio di tutte le patologie neuro degenerative come Parkinson, sclerosi e aterosclerosi.

Un incubo insomma.

Come limitarne l’assunzione? (Perché evitare l’assunzione è utopistico, spero sia chiaro)

- [ ] cercare di utilizzare utensili in materiali non plastici, soprattutto quelli alimentari (mestoli cucchiai posate)
- [ ] Preferire l’acqua In vetro
- [ ] Scegliere alimenti meno processati e non confezionati (vedi verdure già imbustate nel banco frigo)

Ma aggiungo, dal punto di vista alimentare, l’aiuto possiamo darcelo facendo ruotare il più possibile le nostre scelte e non rischiare di consumare sempre le stesse fonti proteiche o sempre gli stessi prodotti fonte di carboidrati e vegetali , perché ripeto, l’ambiente è la dieta ad oggi influiscono sull’assunzione di microplastiche, noi possiamo limitarne l’esposizione e prevenire il più possibile il danno.

Fonti:
-il nostro veleno quotidiano- Franco Berrino

-https://theconversation.com/scientists-reviewed-7-000-studies-on-microplastics-their-alarming-conclusion-puts-humanity-on-notice-239105?utm_medium=article_clipboard_share&utm_source=theconversation.com

11/08/2025

Stupenda esperienza in montagna 🏔️ dove ho fatto i conti con uno sforzo fisico SOVRUMANO 🤣nonostante pensassi di essere sufficientemente allenata, la montagna e la sua meravigliosa aria ti mettono alla prova.
Ho camminato tanto, ho riso, ho nuotato, ho mangiato cose nuove (devo dire che non è la mia cucina preferita quella Tirolese😅), mi sono accorta di non aver fatto neanche una foto ai piatti 🙄

Vacanze attive ti stimolano e ti rigenerano, ancora una volta, approvate 👍🏼

Spero anche voi stiate passando o abbiate passato dei giorni leggeri ♥️

26/07/2025

Un articolo interessante su PubMed riguardo all'allenamento con pesi e densità ossea è "The Effect of Resistance Training on Bone Mineral Density in Older Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis". Questo studio ha analizzato l'efficacia dell'allenamento con pesi nel promuovere cambiamenti nella densità minerale ossea (BMD) negli adulti (e nei più anziani)

Cosa ha dimostrato?

- L'allenamento con pesi ha mostrato un effetto positivo sulla BMD(densità minerale ossea) dell'anca (0,64%) e della colonna vertebrale (0,62%), ma non nel collo del femore (-0,22%).
- I protocolli di allenamento con pesi utilizzati negli studi inclusi nella meta-analisi erano caratterizzati da:
- 4-5 esercizi per la muscolatura degli arti superiori e inferiori
- 2-3 serie per esercizio
- 8-12 ripetizioni fino al fallimento con carichi del 70-90% di 1 RM
- 60-120 secondi di riposo tra le serie
- 3 volte a settimana per 12-52 settimane

‼️Conclusioni‼️

- L'allenamento con pesi può essere considerato un intervento efficace per prevenire la perdita di densità ossea, anche negli adulti e nei più anziani.
- I risultati suggeriscono che l'allenamento con pesi possa avere un effetto preventivo sulla perdita di densità ossea, piuttosto che un aumento significativo della densità ossea stessa

Come in tutto quello che riguarda la salute, è bene affidarsi a professionisti.
Qui sono da , super 👌🏼

21/06/2025

‼️Dieta lampo per l’estate‼️ 🏖️
Proprio quello che ci vuole … se vuoi allontanarti ancora di più dal tuo obiettivo di benessere.
Guarda il video 📹

25/12/2023

Merry Xmas 🎄 ☕️ 🍪

24/12/2023

🎄 I miei auguri di Buone Feste MA prima lo spiegone natalizio 🤣

Ci tengo a spostare l’attenzione da peso corporeo, bilancia e abbuffate a comportamento, sensazioni di brama e senso di colpa che emergono durante queste feste.

Spero vi sia utile per raggiungere un approccio sempre più sereno e più consapevole verso i pasti, che migliori il rapporto con il cibo, aspetto fondamentale per la vita di tutti!

Buone Feste 🎄 e brindate alla salute del vostro nutrizionista che vi vuole tanto bene 😊 😅 🎅

21/12/2023

In inverno non solo minestroni per fare il carico di fibra e antiossidanti ma anche delle buonissime insalate con frutta stagionale!

Provate questa:
- valeriana
- anacardi
- puntarelle
- cachi
- chicchi di melograno
- robiola di capra
- sale marino grezzo e olio extravergine d’oliva

Ci potrebbe star bene un buon aceto balsamico, ma era ottima anche così!

09/12/2023

Il mio fruttivendolo mi ha messo da parte queste due carotine molto simpatiche 😀
Nella natura e solo nella natura troviamo le risposte alle nostre richieste, non nelle polveri e nei bibitoni.
Solo un reminder oggi, ispirato da queste carote 🥕 😆

10/11/2023

🍁 autunno e cibi proibiti 🍁

La zucca farà ingrassare? E le castagne? Ma i cachi sono calorici!!?
Quante domande di questo tipo e quanta disinformazione fra siti non qualificati che parlano di alimentazione e nutrizione, social che danno la possibilità di parlare e dare consigli da parte di tutti (più della metà senza alcuna competenza ).

Ascoltate cosa ho da dirvi nel video e fate riferimento sempre ai vostri specialisti di fiducia!

18/09/2023

Alternare il più possibile gli alimenti in dieta vuol dire raccogliere da più fonti di nutrienti tutti i Marco e micro elementi necessari al nostro benessere.
È per questo motivo che le diete poco varie portano con se una serie di carenze nutrizionali che spesso si tende a tamponare con protocolli integrativi, fallimentari il più delle volte, perché dagli ultimi studi è noto che è la matrice alimentare nel suo insieme a far sì che quel determinato nutriente venga assorbito. Supplementi di singoli nutrienti spesso non entrano nei metabolismi energetici e vengono espulsi dai nostri apparati emuntori.
Ad esempio: non mangio arance ma assumo vitamina C.
Classica scelta poco proficua.
Assumerla comunque in una dieta varia che comprende varie fonti di vitamina C ne massimizza invece l’assorbimento.
📸 in foto: tofu con verdure e pane.
Anche in una dieta onnivora possono comparire fonti di proteine di origine vegetale. In questo caso il tofu è fonte alternativa (ai formaggi) di calcio e fonte altrettanto valida di proteine, paragonabili al pollo.

Difficoltà nel renderlo saporito?
Arriva la ricetta … 🥣

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