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Dott.ssa Daniela Genovese - Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Florence
Dott.ssa Daniela Genovese - Biologo Nutrizionista

Perché il cibo è un amico, basta conoscerlo. "Nutri-Ami-amoci"

Sono a tua disposizione per darti informazioni utili sulla corretta alimentazione ed uno stile di vita sano rispetto alle tue esigenze.

31/10/2025

🎃 “Mettere a dieta un bambino”… la frase più spaventosa di Halloween 👻

Altro che mostri, fantasmi e zucche stregate…
una delle cose più paurose che si sentono dire è:

“Lo devo mettere a dieta.”

❌ Dieta e bambino sono due parole che non dovrebbero mai stare nella stessa frase.
Un bambino non va “messo a dieta”:
va accompagnato, educato, ascoltato.
Va aiutato a scoprire il cibo come alleato, non come nemico. 🍎

Il peso non è il problema.
Il problema è come ci si avvicina al cibo, alla fame, al corpo.
Serve una presa in carico dolce ma competente, che coinvolga famiglia, emozioni e abitudini. 💛

Perché crescere bene non significa mangiare meno,
ma imparare a nutrirsi meglio.
E questo… non fa paura, fa crescere forti e sereni. 🌱

👩‍🍳✨ Educare al cibo, non punire col cibo.

21/10/2025

🍳 UOVA “FRITTE” in FRIGGITRICE ad ARIA
Un modo leggero, pratico per portare a tavola un classico intramontabile.

Le uova preparate in friggitrice ad aria mantengono il tuorlo cremoso e l’albume compatto, perfette da gustare a colazione, pranzo o cena. Un piatto ricco di proteine ad alto valore biologico, pronto in pochi minuti.

✨ Ingredienti (per 2 uova):
• 2 uova fresche
• 2 pirottini in silicone o alluminio
• Sale e pepe q.b., due cucchiaini di parmigiano

• Facoltativo: erbe aromatiche(io ho utilizzato erba cipollina)

🔥 Procedimento:
1. Ungi leggermente i pirottini (puoi anche evitare se in silicone).
2. Rompi un uovo in ciascun pirottino, aggiungi sale e pepe.
3. Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 10-15 minuti, in base alla consistenza desiderata del tuorlo.
4. Lascia riposare un minuto e servi subito.

💡 Consiglio nutrizionale: abbinale a pane integrale e verdure di stagione o a una fonte di carboidrati complessi per un pasto bilanciato e completo.

18/10/2025

🌸 Essere mamma 🌸

Sui social sembra tutto perfetto: case ordinate, bambini sempre sorridenti, mamme che trovano il tempo per cucinare sano, allenarsi, lavorare e magari anche truccarsi.
Ma quella, spesso, è solo una parte della realtà.

La verità è che ci sono giorni sì — quelli in cui sembra che tutto fili liscio, ogni incastro riesce, e pensi: “Ecco, sto trovando il mio equilibrio”.
E poi ci sono i giorni no.

Come oggi.
Sola con tre bimbe, un lavoro da consegnare, le piccole che si alternano tra tosse, lavaggi, poppate, sonni irrequieti.
Una dorme, l’altra si sveglia.
Entrambe vogliono stare in braccio.
Nel frattempo la più grande reclama attenzioni, vuole scegliere l’abito per la festa, guardare un film, giocare insieme.

Cerchi di lavorare tra un sonnellino e una poppata, metti su qualcosa da cucinare — ma ecco che Azzurra piange, poi Beatrice… e nel frattempo il gatto decide che il tuo petto di pollo era una buona idea per pranzo.
E così, sì, anche una nutrizionista salta il pasto.
Perché la realtà non è fatta di meal prep perfetti e giornate scandite da orari precisi, ma di imprevisti, stanchezza e tanto amore.

Ti senti stanca, frustrata, ma nonostante tutto, stai cercando di fare del tuo meglio come mamma,come compagna, come professionista , come amica , come donna…
E va bene così. 💛

Non c’è perfezione nella maternità.
C’è solo autenticità, fatica, sorrisi, caos e tanto cuore.

08/10/2025

🥰 Toast cremoso con yogurt, frutti rossi e cioccolato fondente

Un’idea veloce, golosa e perfetta per la colazione o la merenda!
Croccante fuori, morbido e cremoso dentro ✨

Ingredienti x 4 fette :
• Pane per toast
• 1 yogurt greco
• 1 uovo
• Frutti rossi (lamponi e mirtilli)
• Cioccolato fondente

Procedimento:
In una ciotola mescola yogurt e uovo fino a ottenere una cremina gialla e vellutata.
Fai un piccolo incavo al centro del pane, versa la crema e aggiungi frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente 🍫
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 5 minuti… e goditi la magia! 💛

04/10/2025

Pan au chocolat furbi con pasta sfoglia ✨

Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• gocce di cioccolato q.b.
• 1 tuorlo d’uovo
• (facoltativi) latte + cacao, sciroppo d’acero, granella di pistacchio

Procedimento:
1️⃣ Taglia la pasta sfoglia in 5 strisce.
2️⃣ Ripiega ogni striscia su se stessa, aggiungi gocce di cioccolato e arrotola dai due lati verso il centro.
3️⃣ Spennella con tuorlo d’uovo.
4️⃣ Cuoci in friggitrice ad aria a 170° per 17 minuti.

👉 Puoi gustarli così, oppure renderli ancora più golosi con una cremina di latte e cacao, una spennellata di sciroppo d’acero e un tocco di granella di pistacchio. 💚

Perfetti per una colazione o merenda super coccolosa per grandi e piccini🥐🍫

02/10/2025

✨ Settimana dell’Allattamento 2025 ✨
Costruire reti sostenibili per l’allattamento

L’allattamento non è solo nutrimento.
È sguardi che si intrecciano, respiri che si sincronizzano, cuori che battono allo stesso ritmo.
È amore che si trasforma in latte, contatto che cura, radici che crescono.

Ma allattare non è mai un viaggio da sole.
Dietro ogni mamma c’è bisogno di una rete che sostiene, che incoraggia, che rispetta.
Una rete fatta di famiglie, professionisti e comunità che sanno ascoltare e accogliere, senza giudicare.

💪 Sostenere l’allattamento significa credere nella forza delle madri, rispettare i loro tempi, i loro corpi, le loro scelte.
Significa ricordare che ogni goccia di latte è molto più di cibo: è vita che si dona.

🤱🏻 Celebriamo chi sceglie di allattare, chi lotta ogni giorno per farlo, chi si ferma, chi trova altre strade.
Perché il sostegno vero non è imporre, ma rispettare ogni percorso.

🌸 Da professionista e da mamma, nei percorsi di accompagnamento in gravidanza e allattamento, continuerò a sostenere le mamme con rispetto, ascolto e vicinanza. 💙

Ogni poppata, ogni biberon, ogni abbraccio ha lo stesso valore: dare vita, dare amore. 💙

17/09/2025

📚🥗 Scuola iniziata, come bilanciare i pasti dei bambini?

Molti genitori si chiedono: “Se mio figlio mangia a mensa, cosa preparo a cena?”

✨ La regola che ci guida è quella del piatto completo:
✔️ una fonte di carboidrati (pasta, pane, riso, patate, orzo, farro…)
✔️ una proteina (carne, pesce, uova, legumi, formaggi)
✔️ verdure (crude o cotte, variate nei colori)

👉 I menu scolastici non sempre corrispondono a ciò che sceglieremmo a casa, ma questo non deve diventare un problema: la cena serve a completare la giornata alimentare. Anche se a pranzo c’è stata la pasta, la sera possiamo proporre un’altra fonte di carboidrati come pane o patate, sempre inserita in un pasto bilanciato.

🔑 La parola chiave è flessibilità: non serve rigidità né perfezione. L’importante è offrire varietà e mantenere un clima sereno a tavola.

❤️ Ricorda: un bambino che cresce imparando equilibrio e varietà a tavola, costruisce solide basi per la sua alimentazione futura.

🍎🥦🍽️

10/09/2025

🍌 Overnight Oats Banana & Peanut Bliss

✨ Colazione cremosa, nutriente e super saziante ✨

Una colazione fresca, golosa e pronta al risveglio! Grazie alla combinazione di avena, banana, yogurt magro e b***o di arachidi, questa ricetta ti aiuta a iniziare la giornata con energia, gusto e sazietà prolungata. 💛

🥄 Ingredienti (1 porzione):
• 1 banana matura
• 40 g fiocchi d’avena sottili
• 1 cucchiaio di b***o di arachidi
• 80 ml latte di soia
• 150 g yogurt magro bianco
• Dolcificante a piacere( io non l’ho usato perché la dolcezza della banana per me bastava)
• gocce di cioccolato per guarnire

👩‍🍳 Procedimento:
1. Schiaccia la banana fino a ottenere una crema.
2. Aggiungi fiocchi d’avena, b***o di arachidi, yogurt e latte di soia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Dolcifica se necessario.
4. Versa in un barattolo o ciotola, decora con un cucchiaino di b***o di arachidi e fave di cacao.
5. Lascia riposare in frigo almeno 2 ore o tutta la notte per una consistenza perfetta.

💡 Benefici nutrizionali:

✅ Avena: ricca di fibre solubili, aiuta a stabilizzare la glicemia e aumenta la sazietà.
✅ Banana: fornisce energia naturale e potassio, utile per l’equilibrio idrico e muscolare.
✅ B***o di arachidi: fonte di grassi buoni e proteine vegetali, favorisce la stabilità glicemica e prolunga il senso di pienezza.
✅ Yogurt magro bianco: ricco di proteine facilmente digeribili, contribuisce a mantenere la massa muscolare e favorisce la sazietà.
✅ Latte di soia: alternativa vegetale leggera e proteica, utile per un apporto bilanciato di nutrienti.

⸻

✨ Tip nutrizionale:

Questa colazione combina carboidrati complessi, proteine magre e grassi buoni → perfetta per evitare picchi glicemici, mantenere energia costante e arrivare al pranzo senza cali di fame.

overnightoats

05/09/2025

Merende sane, pratiche e divertenti! 🎒🍓”

La merenda dei bambini può essere sana, colorata e sfiziosa! 😍 Basta un pizzico di fantasia per creare spuntini bilanciati che siano anche divertenti.
Ecco tante idee semplici e veloci per te:

🍎 Merende da portare a scuola

✅ Frutta fresca a pezzetti (mela, pera, uva, banana)
✅ Mini panino con ricotta e marmellata senza zuccheri aggiunti
✅ Biscotti integrali fatti in casa
✅ Bastoncini di carote + hummus
✅ Yogurt da bere senza zuccheri (con ghiaccetto per mantenerlo fresco)

🏡 Merende da fare a casa

✨ Più tempo, più creatività!
✅ Pancake integrali con frutta
✅ Frullato di fragole e yogurt
✅ Spiedini di frutta e formaggio
✅ Latte + biscotti fatti in casa
✅ Cioccolato fondente + frutta secca (in piccola quantità)

🎨 Come rendere la merenda più accattivante

🌈 Usa lunch box colorati con scomparti
🍓 Taglia la frutta in forme divertenti (stelline, cuoricini…)
🥪 Prepara mini panini di forme e colori diversi
🧩 Alterna consistenze: croccante + morbido
🎁 Merenda con sorpresa nascosta:
• Nascondi piccoli snack dentro contenitori o sacchettini colorati
• Esempi: 2 quadratini di cioccolato fondente, mini grissini integrali, mix di frutta secca
• Ogni giorno, una sorpresa diversa per incuriosire il bambino 😍

Il segreto è variare, scegliere alimenti semplici e creare merende che piacciano anche alla vista! 🧃✨

💬 Ti servono altre idee? Scrivi “MERENDA” nei commenti!

01/09/2025

🌿 Settembre senza ansia 🌿

Settembre è arrivato… e puntualmente ci ritroviamo sommersi da mille “buoni propositi”: dieta perfetta, palestra 5 volte a settimana, più organizzazione, meno caos, più produttività.

Ma se ti dicessi che non devi fare tutto adesso?
Non devi recuperare tutto ciò che hai rimandato in estate.
Non devi rimettere in ordine la vita in due settimane.
Non devi essere la versione “perfetta” di te stesso.

💡 Settembre può essere un nuovo inizio, sì… ma può essere anche un mese per respirare.
Per ascoltare il corpo, capire di cosa hai davvero bisogno, fare piccoli passi, senza stravolgere tutto.

Non serve partire con la dieta più rigida del mondo.
Non serve iscriversi a corsi e abbonamenti che non userai.
Non serve inseguire la perfezione: serve ritrovare equilibrio.

Quest’anno, prova a darti il permesso di iniziare piano.
Un pasto più sano. Una passeggiata in più. Una scelta che ti fa stare bene.
Perché il cambiamento vero non nasce dall’ansia… ma dalla cura di sé. 💛

E se vuoi un consiglio da nutrizionista: più gentilezza verso te stesso.
Il resto verrà da sé.

✨ Settembre non è una corsa. È un respiro.

🌿

09/08/2025

💧 L’arte di idratarsi… anche in vacanza ☀️

Caldo, sole e giornate infinite al mare o in montagna… ma quanta acqua hai bevuto oggi? 🫣
Spesso in estate ci si dimentica di bere, finché arriva quel senso di stanchezza, mal di testa o calo di energia.

Ecco 5 modi creativi per tenerti idratato senza annoiarti:

1️⃣ Acqua aromatizzata – Aggiungi limone, menta, cetriolo, fragole o pesche per renderla più invitante.
2️⃣ Tisane fredde – Perfette per la sera, senza zuccheri aggiunti e con un gusto delicato.
3️⃣ Ghiaccioli di frutta – Congela frullati di frutta e acqua di cocco: freschi e golosi.
4️⃣ Snack ricchi di acqua – Anguria, melone, cetrioli, lattuga, pesche e pomodori.
5️⃣ Regola “bicchiere abbinato” – Ogni volta che prendi un caffè, vino o bibita, affianca sempre un bicchiere d’acqua.

💡 Ricorda: l’acqua non serve solo a dissetarti, ma a mantenere in forma pelle, digestione e concentrazione.

E tu? Come preferisci bere la tua acqua d’estate? 💦

05/08/2025

🌞 COLAZIONI ESTIVE: semplici, complete e sazianti 🍓☕🍞

Con il caldo cambia anche il nostro appetito… ma non l’importanza della colazione!
Ecco 5 idee fresche e leggere, perfette per l’estate: si preparano in pochi minuti e ti aiutano a iniziare la giornata con la giusta carica 💪

✅ Bilanciate in carboidrati, proteine e grassi buoni
✅ Rinfrescanti e facili da digerire
✅ Saziano senza appesantire
✅ Versatili, adatte anche a chi mangia fuori o ha poca fame

🥣 Yogurt bowl proteica
🍞 Pane integrale + formaggio fresco + frutta
🍓 Smoothie bowl
🧇 Waffle o crepes estive
☕ Caffè latte + biscotti smart

💡 Vuoi le ricette complete in PDF?
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