Dott.ssa Chiara Pucci Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Chiara Pucci Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista a Firenze, Milano e Sansepolcro(AR)
Per una consulenza: www.chiarapucci.it Mangiare bene non significa mangiare poco o scondito!

14/12/2025

🍊 “Spremuta d’arancia? NO grazie se hai insulino resistenza!” ⁣

Intanto seguimi per altri consigli sulla salute

Sembra salutare, ma la verità è un’altra 👇⁣
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❌ La spremuta è zucchero liquido: niente fibre, solo un picco glicemico soprattutto se consumata a digiuno !

🚫 E no, non è nemmeno così ricca di vitamina C come pensi… ne perdi una buona parte già dopo poco tempo che le arance vengono colte.
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✅ Meglio mangiare l’arancia intera e a fine pasto MAI a digiuno! la fibra rallenta l’assorbimento degli zuccheri e dà più sazietà.⁣
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🎯 Se hai insulino resistenza, la scelta degli alimenti fa la differenza. Anche quelli “falsi amici” come questo!⁣
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➡️ Condividi questo reel a chi beve ancora la spremuta convinto di fare bene 💥

Se vuoi fissare una consulenza in studio o online: www.chiarapucci.it

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09/12/2025

🔍 Emoglobina glicata: un numero che dice molto più di quanto pensi.

Se il tuo valore è superiore al 5.6%, non ignorarlo: è un primo campanello d’allarme.
Non significa “sei malatə”, ma che il tuo metabolismo glucidico è in difficoltà.
E ignorarlo significa spesso arrivare tardi.

👉 Una glicata tra 5.7% e 6.4% è considerata prediabete.
👉 Sopra il 6.5% si parla già di diabete conclamato.

Ma la cosa più importante è questa:
Non aspettare di “ammalarti” per iniziare a occuparti di te.

Con l’alimentazione giusta, il movimento e la strategia nutrizionale adeguata, puoi agire in tempo.

🧠 La prevenzione inizia dalla consapevolezza.

👉🏻 Seguimi per altre informazioni importanti sulla tua salute

💬 Nei commenti parliamone: conoscevi il significato della glicata?

www.chiarapucci.it per prenotare una consulenza nutrizionale con me.

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06/12/2025

4 COLAZIONI FUNZIONALI PER CHI HA INSULINO RESISTENZA 🍳🥞🍌 by

Fare colazione non significa “buttare giù qualcosa”…
Significa iniziare la giornata con una scelta che supporta davvero il tuo metabolismo.

Queste 4 idee sono:
✅ Bilanciate
✅ Ricche di proteine
✅ Con basso carico glicemico
✅ Saziano a lungo
✅ Già testate dalle mie pazienti ❤️ (e approvate dal corpo!)

Trovi la ricetta specifica di ognuna colazione nel mio profilo se scorri.

📌 Salva il post e riguardalo ogni volta che sei a corto di idee.
👇 E se ne hai già provata una… dimmi nei commenti qual è la tua preferita!

per prenotare una consulenza: www.chiarapucci.it

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30/11/2025

Spesso pensiamo che per migliorare la nostra salute servano rivoluzioni drastiche... ma la verità è che tutto comincia da piccoli gesti quotidiani.
🍳 Una colazione più proteica.
🥗 Un pranzo bilanciato.
🚶‍♀️Una camminata in più.

Ogni scelta conta ‼️

Soprattutto se hai insulino resistenza, è la costanza che fa la differenza, non la perfezione!

💬 Hai già fatto una scelta consapevole oggi?

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23/11/2025

Colazione per l’insulino-resistenza e la psoriasi by

🍎 Mela cotta con crema proteica alla ricotta

Ingredienti:
•⁠ ⁠1 mela Fuji a fette
•⁠ ⁠100 gr di ricotta bio
•⁠ ⁠1 uovo
•⁠ ⁠Cannella q.b.
•⁠ ⁠1 cucchiaino di b***o o olio di cocco
•⁠ ⁠Facoltativo: 1 cucchiaino di crema 100% mandorle o pistacchio nel mio caso

Procedura:
1.⁠ ⁠Cuoci la mela in padella con cannella e un cucchiaino di b***o/olio di cocco per 5-7minuti.
2.⁠ ⁠A parte mescola ricotta, uovo e un pizzico di cannella. Scalda leggermente (anche al microonde o in padella) per ottenere una crema tiepida.
3.⁠ ⁠Servi la mela con sopra la crema proteica e 1-2 cucchiaini di crema di frutta secca.

Bilanciata, saziante e perfetta per non stimolare troppo l’insulina.

Consiglio:
È una colazione saziante, a basso impatto glicemico e ricca di proteine. Perfetta anche post-workout o da preparare la sera prima.

Per prenotare la tua consulenza vai sul mio sito www.chiarapucci.it

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25/10/2025

Sabato sera con insulino resistenza? No, non devi rinunciare al gusto.
Questa è la mia alternativa alla pizza: un hamburger bilanciato, gustoso e perfetto per non sballare la glicemia.

Intanto seguimi per altre ricette gustose per l’insulino resistenza

Procedimento:
- per la maionese mixa
• 2 uova sode
•⁠ ⁠100 g di ricotta vaccina o di capra
•⁠ ⁠1 cucchiaio di aceto di mele
•⁠ ⁠Sale q.b.
•⁠ ⁠almeno 1 cucchiaio di olio EVO delicato per regolare la consistenza

Poi soffriggi dello scalogno, cuoci in padella l’hamburger e forma il tuo hamburger con
✅ Hamburger biologico e locale
✅ Maionese homemade
✅ Scalogno soffritto, pomodoro fresco, formaggio e rucola
✅ Panino integrale

Sazi, felici e senza senso di colpa. 🤤
Perché l’alimentazione funzionale è fatta di scelte consapevoli, non di rinunce.

👉 Salva questa idea e
fammi sapere se vuoi altre ricette commentando con PANINO
Aspetto il tuo tag 😉

Buon sabato sera 😘

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19/10/2025

Torno da con nuove competenze, riflessioni e ispirazioni e questo è sempre un arricchimento personale e professionale.
Un punto di incontro con aggiornamento scientifico, confronto e approfondimento sui temi chiave della nutrizione clinica e funzionale.

Ho avuto il piacere di ascoltare e incontrare colleghi e professionisti di grande valore, con cui condivido l’obiettivo di portare avanti un approccio serio, consapevole e moderno alla salute.

Rientro in studio con strumenti ancora più solidi per accompagnare i miei pazienti nel loro percorso di benessere e questo mi rende felice ogni giorno di fare questo lavoro.

Ho anche scoperto di avere “un polpaccio invidiabile” grazie ad una nuova tecnologia di valutazione della composizione corporea di 😅

La serata di ieri si è conclusa poi nel migliore dei modi, come puoi vedere dall’ultima foto 🤣

Ci vediamo domani in studio 😘

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09/10/2025

Stai mangiando abbastanza proteine? 🥚🍗🥜
Spoiler: probabilmente no !!

Le proteine sono essenziali per:
✅ controllare la glicemia
✅ sostenere la massa magra
✅ regolare la fame
✅ migliorare il metabolismo

Ma quante servono davvero?
📌 Tra 1,2 e 1,6 gr per kg di peso corporeo ideale
In base alle esigenze di stile di vita, età, menopausa …

E no… solo 2 uova a colazione non bastano.
Serve un apporto costante ad ogni pasto.
Colazione, pranzo, cena e anche gli spuntini se servono!

👇 Scrivimi nei commenti se stai mangiando il tuo fabbisogno proteico ogni giorno

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Indirizzo

Florence

Sito Web

http://www.chiarapucci.it/

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