Dott.ssa Chiara Pucci Biologa Nutrizionista, Florence (2025)

25/10/2025

Sabato sera con insulino resistenza? No, non devi rinunciare al gusto.
Questa è la mia alternativa alla pizza: un hamburger bilanciato, gustoso e perfetto per non sballare la glicemia.

Intanto seguimi per altre ricette gustose per l’insulino resistenza

Procedimento:
- per la maionese mixa
• 2 uova sode
•⁠ ⁠100 g di ricotta vaccina o di capra
•⁠ ⁠1 cucchiaio di aceto di mele
•⁠ ⁠Sale q.b.
•⁠ ⁠almeno 1 cucchiaio di olio EVO delicato per regolare la consistenza

Poi soffriggi dello scalogno, cuoci in padella l’hamburger e forma il tuo hamburger con
✅ Hamburger biologico e locale
✅ Maionese homemade
✅ Scalogno soffritto, pomodoro fresco, formaggio e rucola
✅ Panino integrale

Sazi, felici e senza senso di colpa. 🤤
Perché l’alimentazione funzionale è fatta di scelte consapevoli, non di rinunce.

👉 Salva questa idea e
fammi sapere se vuoi altre ricette commentando con PANINO
Aspetto il tuo tag 😉

Buon sabato sera 😘

•

19/10/2025

Torno da con nuove competenze, riflessioni e ispirazioni e questo è sempre un arricchimento personale e professionale.
Un punto di incontro con aggiornamento scientifico, confronto e approfondimento sui temi chiave della nutrizione clinica e funzionale.

Ho avuto il piacere di ascoltare e incontrare colleghi e professionisti di grande valore, con cui condivido l’obiettivo di portare avanti un approccio serio, consapevole e moderno alla salute.

Rientro in studio con strumenti ancora più solidi per accompagnare i miei pazienti nel loro percorso di benessere e questo mi rende felice ogni giorno di fare questo lavoro.

Ho anche scoperto di avere “un polpaccio invidiabile” grazie ad una nuova tecnologia di valutazione della composizione corporea di 😅

La serata di ieri si è conclusa poi nel migliore dei modi, come puoi vedere dall’ultima foto 🤣

Ci vediamo domani in studio 😘

•

09/10/2025

Stai mangiando abbastanza proteine? 🥚🍗🥜
Spoiler: probabilmente no !!

Le proteine sono essenziali per:
✅ controllare la glicemia
✅ sostenere la massa magra
✅ regolare la fame
✅ migliorare il metabolismo

Ma quante servono davvero?
📌 Tra 1,2 e 1,6 gr per kg di peso corporeo ideale
In base alle esigenze di stile di vita, età, menopausa …

E no… solo 2 uova a colazione non bastano.
Serve un apporto costante ad ogni pasto.
Colazione, pranzo, cena e anche gli spuntini se servono!

👇 Scrivimi nei commenti se stai mangiando il tuo fabbisogno proteico ogni giorno

Seguimi per altri consigli sulla salute

per prenotare una consulenza www.chiarapucci.it

•

21/09/2025

❌ Pensavi che i trigliceridi arrivassero solo dai grassi? Intanto seguimi per avere consigli sulla salute

🧁 Sorpresa: i trigliceridi sono zuccheri travestiti da grassi!

Quando mangi troppi zuccheri, carboidrati raffinati o bevi alcol, il tuo fegato fa da “magazzino”: impacchetta tutto sotto forma di trigliceridi.
È il suo modo per “conservare energia”… ma questo accumulo nel sangue non fa bene alla salute!

📉 Valori ottimali?
✔️ Sotto i 150 mg/dl è il range standard
✔️ Sotto i 100 mg/dl è il vero obiettivo metabolico!

⚠️ Attenzione: trigliceridi alti possono aumentare il rischio cardiovascolare e peggiorare l’insulino resistenza. Infatti il fegato è il primo che ci fa capire che il metabolismo degli zuccheri sta prendendo una br**ta piega, ascoltalo !

💡 Soluzione?
Riduci zuccheri, alcol, farine raffinate e cura il tuo stile di vita… a partire dalla colazione!

Se hai già nelle analisi dei valori di trigliceridi alti (sopra i 100 mg/dl) glicemia al limite, valuta la tua situazione con me, ti aspetto in studio.

Per prenotare una consulenza vai sul mio sito www.chiarapucci.it

•

24/08/2025

🎯 Settembre: il mese dei “non volevo venire” 😅
Spoiler: chi ha il coraggio di tornare, spesso scopre che è andato meglio di quanto pensasse!

✅ Meno massa grassa
✅ Massa muscolare preservata
✅ E la consapevolezza che monitorarsi è parte del cambiamento

Non aspettare “di rimetterti in riga” per ripresentarti in studio.
Chi sposta… spesso rimanda anche il problema.

Ed io non ti giudico, ti supporto nel tuo percorso 💪

💬 Scrivimi SETTEMBRE se anche tu sei in quella fase “torno o aspetto ottobre?”
📌 Salva il reel, ti servirà (o condividilo a chi serve 😏)

•

prenota la tua visita sul mio sito www.chiarapucci.it

09/08/2025

I legumi non sono solo proteine!
Hanno anche una buona dose di carboidrati, e se hai insulino-resistenza devi abbinarli bene per evitare picchi glicemici.

� La combo giusta?
- legumi + proteine animali (carne o pesce o uova) + verdure + grassi buoni

�Salva il reel per non dimenticarlo e
�Scrivimi nei commenti che abbinamenti hai fatto finora

•

11/05/2025

Insulino-resistenza: cosa può causare nel corpo ?
Non è solo un problema di zuccheri nel sangue...
Innanzitutto seguimi per avere sempre consigli per la tua salute

L’insulino-resistenza è una condizione silenziosa ma molto diffusa, e può essere alla base di tanti disturbi che spesso non colleghiamo al metabolismo.
1- Acne:
L’eccesso di insulina stimola la produzione di androgeni, che aumentano la produzione di sebo: ecco perché l’acne può essere un segnale da non sottovalutare.

2- Sindrome dell’Ovaio Policistico (PCOS):
Molte donne con PCOS hanno insulino-resistenza.
Questa condizione aggrava lo squilibrio ormonale, aumentando irregolarità mestruali, acne e infertilità.
3- Emicrania:
Le fluttuazioni glicemiche e l’infiammazione cronica associate all’insulino-resistenza possono scatenare o peggiorare le emicranie.
4- Disfunzione erettile:
Un’eccessiva insulina danneggia i vasi sanguigni e compromette la circolazione: uno dei fattori che può causare disfunzione erettile negli uomini.
5- Malattie cardiovascolari:
L’insulino-resistenza aumenta il rischio di ipertensione, infiammazione cronica e alti livelli di trigliceridi: un mix pericoloso per il cuore.
6- Fegato grasso (NAFLD):
Troppa insulina stimola l’accumulo di grasso nel fegato, anche in chi non beve alcol. È un campanello d’allarme da monitorare.
7- Cancro:
Alcuni studi mostrano che l’insulino-resistenza può aumentare il rischio di alcuni tumori (seno, colon, endometrio) per via dell’infiammazione e della crescita cellulare incontrollata.
8 - Demenza:
Il cervello è molto sensibile all’insulina. L’insulino-resistenza può contribuire al declino cognitivo e aumentare il rischio di Alzheimer.
9 - Obesità:
Quando l’insulino resistenza diventa importante l’aumento di grasso e’ inevitabile

Non aspettare che i sintomi peggiorino‼️
Con un percorso nutrizionale personalizzato puoi prevenire e gestire l’insulino-resistenza prima che danneggi la tua salute.
Nel mio studio ti aiuto a ritrovare equilibrio, energia e benessere.
Prenota la tua consulenza e iniziamo insieme.
www.chiarapucci.it

•

16/04/2025

Psoriasi palmoplantare e cambio di stagione:
qual è la connessione? 🤔

La psoriasi palmoplantare è una forma localizzata di psoriasi che colpisce i palmi delle mani e le piante dei piedi. Si manifesta con placche secche, ispessite e desquamanti, spesso dolorose o pruriginose. Ma perché molte persone riferiscono un peggioramento dei sintomi in corrispondenza dei cambi di stagione❓
1. Stress ossidativo e infiammazione:
Il cambio di stagione rappresenta un periodo di adattamento per l’organismo. Le variazioni di temperatura, umidità e ore di luce possono alterare l’equilibrio ormonale e aumentare i livelli di stress ossidativo e infiammazione sistemica, due fattori chiave nel peggioramento della psoriasi.

2. Sistema immunitario e cronobiologia:
Il nostro sistema immunitario segue un ritmo circadiano e stagionale. Durante l’autunno e la primavera, si osservano spesso fluttuazioni immunitarie che possono attivare o riattivare processi autoimmuni, come quelli coinvolti nella psoriasi.

Grazie al Metodo Apollo, il protocollo di Alimentazione Funzionale puoi ridurre l’infiammazione e migliorare la qualità della tua pelle, quindi la qualità della tua vita in questo caso.

Scrivimi in DM per iniziare un percorso personalizzato.

•

23/02/2025

Dalla psoriasi al benessere: un altro successo grazie al Protocollo del Metodo Apollo by

La mia paziente e’ venuta in prima visita a fine giugno 2024 con una diagnosi di psoriasi pustolosa che aveva ormai da più di 6 anni. Oltre a questo quadro della pelle, presentava iperinsulinemia e tiroidite autoimmune.

Ho applicato il protocollo del Metodo Apollo nel migliore dei modi per gestire tutte le problematiche della paziente.

Già ad ottobre stava visibilmente meglio fino a pochi giorni fa in cui ha fatto l’ultimo controllo, e la pelle come vedete è visibilmente migliorata, non è più arrossata e non ha più quel forte prurito su tutto il corpo; inoltre la mia paziente e’ molto più energica e si sente davvero rinata grazie ai suoi miglioramenti.
Ha migliorato i suoi valori ematici e ha perso ben 13 kg di massa grassa.

In una foto vi ho cerchiato il punto dove mi ha detto le son ricresciuti i capelli, a giugno lí c’era una chiazza senza capelli, infatti se notate quel ciuffo e’ più corto!

Sono davvero felice di questo suo successo, in cui ha messo tanto impegno e tenacia, adesso cerchiamo di capire insieme come fare i reinserimenti alimentari piano piano.

Io ringrazio ancora una volta la dott.ssa Cavallini e il dottor Antolini .antolini per aver messo a punto questo importante protocollo di Medicina Funzionale che sta aiutando tante persone .

Se vi è piaciuto il percorso della mia paziente, mettete un like e se volete risolvere anche voi la vostra psoriasi contattatemi o prenotate una consulenza su www.chiarapucci.it

Domani vi aspetto in studio 😘

•

31/01/2025

Come inserire i carboidrati nell’insulino resistenza ❓

Prima di continuare a leggere seguimi per altre informazioni sulla tua salute

Quando si affronta l’insulino resistenza, una delle chiavi per migliorare il controllo glicemico è come e con cosa consumiamo i carboidrati.
Mangiarli insieme a proteine e grassi sani è una strategia fondamentale per ridurre i picchi glicemici e ottimizzare la risposta dell’organismo all’insulina.

• Perché l’abbinamento è importante❓
I carboidrati, soprattutto quelli ad alto indice glicemico, possono aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. In chi ha insulino resistenza questo può aggravare la condizione.
Ma combinandoli con proteine (come pesce, carne e uova) e grassi sani (come avocado, olio d’oliva, noci), il corpo assorbe i carboidrati più lentamente, evitando picchi glicemici e supportando un metabolismo più equilibrato.

Un esempio: invece di mangiare solo una porzione di pasta, prova a combinarla sempre con pollo alla griglia e olio evo e verdure (magari ad inizio pasto) Questo bilanciamento rallenta l’assorbimento dei carboidrati e ti aiuta a mantenere stabile la glicemia.

IL RISULTATO:
- Una gestione migliore dei livelli di zucchero nel sangue,
- più energia fisica e mentale,
- una protezione maggiore contro le complicanze legate all’insulino resistenza, come il diabete di tipo 2 e tutte le patologie cardiovascolari.

Provare per credere! 😉

Se questo post ti è stato utile lascia un like ❤️ per supportare la mia pagina, grazie 😘

E ricorda che LA TUA SALUTE VIEN MANGIANDO

•

13/10/2024

Ieri ho avuto il piacere di partecipare a 2024, un evento dedicato a tutti noi professionisti del settore, dove l’innovazione e le ultime scoperte in ambito nutrizionale sono state al centro delle discussioni. È stato un momento prezioso di confronto e arricchimento professionale.

Durante la giornata, ho assistito a interventi su tematiche di grande attualità, come la nutrizione personalizzata, la sostenibilità alimentare e le nuove linee guida per una dieta equilibrata. L’attenzione si è concentrata anche sull’importanza dell’alimentazione nella prevenzione e gestione delle malattie croniche, un tema che mi sta particolarmente a cuore nel mio lavoro quotidiano.

Ho avuto l’opportunità di scambiare idee con colleghi, ricercatori e aziende che lavorano per migliorare la qualità della nostra alimentazione. Questi momenti di confronto sono fondamentali per aggiornarsi e offrire sempre il meglio ai miei pazienti.

Porto a casa una nuova carica di motivazione e conoscenze da applicare subito nel mio lavoro.

La serata poi si è conclusa alla grande (la gioia nell’ultima foto 😜)
Ci vediamo domani in studio 😘

Per prenotare una consulenza nutrizionale www.chiarapucci.it

•

15/06/2024

III Convegno Nazionale Enpab- 14/15 giugno
Nella stupenda cornice di Roma, si sono conclusi i due giorni di Convegno che ha riunito centinaia di biologi.
L’evento è stato ricco di aggiornamento grazie a relatori di elevata professionalità; dal dna all’epigenetica, dal rapporto con il cibo a come può influenzare ogni giorno la nostra salute e quella dei nostri futuri figli. La fertilità è minata dai nostri stili di vita e il tema riguarda sia la donna che l’uomo.

Spesso sento dire la famosa frase: “eh, ma di qualcosa bisogna morire “ a cui ho sempre disapprovato e a cui oggi risponderò : “il nostro obiettivo sarebbe quello di morire sani, la salute e’ un lavoro ogni giorno!”

Grazie ad e alla Presidente per aver organizzato un Convegno davvero interessante e ricco di molti spunti per migliorare ulteriormente il mio lavoro.

Rientro stanca ma felice ❤️
Buon week end a tutti

•

Dott.ssa Chiara Pucci Biologa Nutrizionista

25/10/2025

19/10/2025

09/10/2025

21/09/2025

24/08/2025

09/08/2025

11/05/2025

16/04/2025

23/02/2025

31/01/2025

13/10/2024

15/06/2024

Indirizzo

Sito Web

Notifiche

Contatta Lo Studio

Scelte rapide

Condividi

Digitare