Laura Zambruno Biologa Nutrizionista

30/10/2025

20/10/2025

Ormai mi conoscete e sapete che sul basso consumo di alcolici sono ferrea. Non è cattiveria ingiustificata la mia, più semplicemente le evidenze scientifiche vanno tutte nella crescente dimostrazione che non esista un consumo considerato sicuro di alcol in nessun caso, in nessun momento della vita.

Una cosa curiosa di questo studio (https://ebm.bmj.com/content/early/2025/09/16/bmjebm-2025-113913) è che inizialmente sembrava che i bevitori moderati fossero più protetti dei non bevitori. In realtà approfondendo lo studio si è capito che valeva un rapporto di causalità inversa. Era cioè vero il contrario: chi mostrava segni precoci di demenza, tendeva a ridurre il consumo di alcol, sembrando (e solo sembrando) più protetto.
Anche piccoli incrementi nel consumo di alcol mostrano un aumentato rischio (+15%) di sviluppare il disturbo.

Quindi ahimè non c'è alternativa: meno alcol è meglio. In breve, una bevanda analcolica in più all'aperitivo e un alcolico in meno 👍

13/10/2025

“Questo è processato, quindi fa male!”
Calma. Non tutto quello che ha visto una macchina è il male assoluto.

Distinguiamo intanto "processato" da "ultraprocessato". Il termine "processato" viene spesso usato come sinonimo di veleno moderno, ma la realtà è un po’ meno drammatica (per fortuna!).

Alcuni alimenti lavorati possono essere pratici e sani: legumi in scatola, pane integrale confezionato, yogurt bianco…
Il problema nasce quando la lista ingredienti sembra la formula di un esperimento di chimica del liceo 🧪

La regola d’oro?
Pochi ingredienti, che riconosci e sai pronunciare.
(Se ti serve un dizionario per capire cos’è, forse non è la scelta migliore 😉).

In sintesi:
🥦 Il cibo “vero” dovrebbe essere la base.
🧃 Quello ultraprocessato può starci, ma da comparsa non da protagonista!

25/08/2025

Per tutti coloro che mi (ci) hanno pensato in questi giorni, un grazie sincero! Il 21/08/25 è nato il nostro piccolo Leo. Entrambi stiamo molto bene.

Un caro saluto a tutti

11/08/2025

Questo post è un invito a riflettere di più sulle nostre abitudini. Molte delle cose che consideriamo normali e che quindi tendiamo a fare senza stare a rifletterci troppo, possono invece infliggere danni al nostro stato di salute.

• L'alcol è una droga pericolosa vera e propria, anche se giuridicamente e socialmente accettata
• Il fumo è cancerogeno e la nicotina causa dipendenza (anche le si*****te elettroniche sono pericolose)
• La sedentarietà e il cibo spazzatura sono connessi a un maggiore rischio di eventi cardiovascolari, diabete, tumori, problemi digestivi, del sonno e della fertilità

Con questo non vi voglio dire di eliminare completamente queste abitudini e vivere in condizione di ritiro monacale. Voglio invece punzecchiarvi per spingervi a ricordare che queste abitudini vanno moderate il più possibile, anche se le fanno tutti, anche se sono "normali".

05/08/2025

Il buon sonno è importante per mantenere uno stato di salute ottimale. Durante il riposo il corpo si rigenera, ripara i tessuti, consolida la memoria, regola il metabolismo. Il sistema immunitario si mantiene in stato ottimale. Il riposo favorisce la riduzione dello stress e stabilizza la pressione del sangue.

Alimentarsi bene significa anche dormire meglio!

p.s. fatemi gli auguri per i prossimi mesi (o anni chi lo sa) di mancato riposo!

28/07/2025

Chi fra voi ha sperimentato o sta sperimentando le gioie e i dolori di insegnare ai propri bimbi a mangiare tutto, sa bene di cosa parlo! Ecco alcuni spunti di riflessione su come migliorare il momento del pasto e cercare di evitare attriti mentre si cerca di insegnare ai propri bimbi a mangiare in maniera sana.

Ricordatevi inoltre che per educare ad una alimentazione sana ci vuole tempo e pazienza.

Nel farvi i migliori auguri per questa grande avventura, li faccio anche a me stessa e a mio marito che tra non molto tempo diventeremo mamma e papà!

21/07/2025

Mangiare fuori ti fa paura? Non sai come organizzarti? Dai un'occhiata qui per qualche consiglio utile!

14/07/2025

Mentre possiamo sopravvivere in media 15-20 giorni senza cibo, in mancanza di acqua andiamo incontro a rapido deterioramento delle funzionalità mentali e fisiche in circa 48 ore. Riusciamo a sopravvivere circa 3-5 giorni in assenza completa di acqua, a seconda di fattori come condizioni ambientali, l'età, il peso e lo stato di salute.

L'acqua è vita!