Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:00 - 13:00 14:00 - 19:00 Martedì 07:00 - 13:00 14:00 - 19:00 Mercoledì 07:00 - 14:00 15:00 - 20:00 Giovedì 07:00 - 13:00 14:00 - 20:00 Venerdì 07:00 - 13:00 14:00 - 19:00 Sabato 07:00 - 13:00 15:00 - 18:00

Dott.ssa Giulia Elli - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Giulia Elli - Biologa Nutrizionista

𝙋𝙚𝙧𝙘𝙤𝙧𝙨𝙞 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞𝙯𝙯𝙖𝙩𝙞 𝙚 𝙨𝙤𝙨𝙩𝙚𝙣𝙞𝙗𝙞𝙡𝙞 🍒

09/09/2025

👩‍🍳 PIADINA HOME MADE 🍴

Per un pranzo o cena veloce e sfizioso, ecco una ricetta facile da farcire come preferisci! 😍

Quali sono i tuoi abbinamenti preferiti?

26/08/2025

🦠 Il Microbiota - la colonizzazione 🦠

👶 Studi recenti ipotizzano che siano presenti dei microbi già nella placenta, nel liquido amniotico e nel meconio.
Forse allora l'ambiente in cui cresce il feto non è completamente sterile?🤔

Il microbiota e la sua composizione sono in continua evoluzione.
Sono tanti i fattori che, dalla nascita fino all'età adulta, ne modificano la biodiversità☝️

➡️ PARTO NATURALE e CESAREO
Il parto cesareo determina il contatto del neonato con il microbiota cutaneo della mamma, determinando una maggioranza di Staphylococcus, Corynebacterium, Proprionibacterium 🤗
Il parto naturale, invece, permette al neonato di essere colonizzato principalmente da Lactobacillus, Prevotella e Bacteroides, derivati dal microbiota vaginale e da quello intestinale materni 🤗

➡️ LATTE MATERNO e ARTIFICIALE
Il latte della mamma è ricchissimo di prebiotici e probiotici, oltre che essere un nutrimento fatto su misura per il piccolo. In questo caso, il suo intestino viene maggiormente colonizzato da Bifidobatteri 🙃
Il latte artificiale, invece, comporta minore biodiversità, con una maggioranza di Bacteroides e Clostridium 🙃

➡️ SVEZZAMENTO
Altra tappa fondamentale di sviluppo, crescita ed evoluzione del microbiota. L'arrivo dei cibi solidi determina un aumento di Firmicutes, Bacteroides e Clostridia 😊

➡️ Durante l'infanzia e l'adolescenza il microbiota continua ad evolvere, sotto l'influenza di dieta, stile di vita, ambiente, infezioni, antibiotici e stress 🌱
Tende a stabilizzarsi in età adulta MA resta comunque plastico, cioè capace di subire continuamente cambiamenti dall'esterno che ne modificano la biodiversità 😀

11/08/2025

🍉 ANGURIA

Un frutto fresco e leggero🤗

🔸️Idrata e rinfresca
🔸️È ricca di antiossidanti
🔸️È fonte di vitamine e sali minerali
🔸️Ha azione antinfiammatoria

😍 Contiene diversi composti bioattivi che hanno importanti funzioni. Tra di questi i principali sono:
☝️LICOPENE ➡️ pigmento che dona la tipica colorazione rossa dell'anguria, dotato di potere antiossidante e antinfiammatorio 💪 È stato anche associato alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari
☝️FLAVONOIDI ➡️ anche loro sono potenti antiossidanti e antinfiammatori 🔝
☝️ CITRULLINA ➡️ si tratta di un amminoacido essenziale che ha importanti funzioni come quella di migliorare il profilo lipidico e ridurre l'infiammazione 🙃

😎 Sai come scegliere l'anguria migliore?
1. MACCHIA GIALLA
2. BUSSA CON LE NOCCHE
3. BUCCIA OPACA
4. FORMA REGOLARE E GIUSTO PESO
5. OK ALLE LINEE MARRONCINE

E a te piace l'anguria? 🤩

07/08/2025

👩‍🍳 FRENCH TOAST 🍞

Un'idea semplice e veloce per una colazione completa e saziante 😍

28/07/2025

Come comporre una pranzo equilibrato e nutriente? 😃

Ecco qualche idea facile e super buona 😋

1. Pasta 🍝 + piselli 🫛 + carote 🥕 + anacardi

2. Miglio + tofu + melanzane 🍆 + olio EVO

3. Piadina + fiocchi di latte + pomodori 🍅 + pesto 🌱

4. Riso 🍚 + uova 🥚 + zucchine + avocado 🥑

Quale di queste proverai?😍

☘️

18/07/2025

🌸 Di cosa mi occupo 🌸

🍒 Benessere intestinale (con focus sul MICROBIOTA 🦠)
🍒 Allergie e intolleranze
🍒 Educazione alimentare (per non dipendere dal piano alimentare a vita e imparare a mangiare)
🍒 Sovrappeso e obesità
🍒 Gravidanza e allattamento (anche per chi sceglie percorsi di PMA) e MENOPAUSA 💄
🍒 Diabete e ipertensione e
SINDROME METABOLICA 🫐

📢 Dai un'occhiata anche al mio sito!
C'è una sezione interamente dedicata al mondo della nutrizione 🥑🌱

👉 I miei recapiti li puoi trovare al link in bio

13/06/2025

👩‍🍳 5 MODI PER COMPORRE IL TUO PANINO 😍

1️⃣ UOVA
Prepara la frittata 🥚 con parmigiano e sale. Farcisci il tuo panino con frittata e lattuga 🥬

2️⃣ CREMA DI PISELLI E MELANZANE
Prepara la crema di piselli frullandoli con un goccio d'acqua 💧, sale e crema tahina (crema di sesamo). Taglia le melanzane 🍆 a fette spesse e cuocile in forno o in friggitrice ad aria o sulla griglia. Farcisci il panino con la crema e le melanzane

3️⃣ TONNO
Prepara il tonno fresco in padella e nel frattempo cuoci i peperoni in friggitrice ad aria o al forno, tagliati a fette. Farcisci il panino aggiungendo i semi di sesamo

4️⃣ FARINATA
Prepara la farinata con farina di ceci, acqua💧 e olio. Nel frattempo, cuoci le zucchine tagliate a fette in friggitrice ad aria o in padella. Farcisci il panino con farinata, zucchine e pomodori secchi

5️⃣ FORMAGGIO SPALMABILE
Taglia i pomodori 🍅 e l'avvocato 🥑 a fette. Farcisci il panino con formaggio, pomodori e avocado

Qual è il tuo preferito? 😋

30/05/2025

🦠 Il Microbiota - le sue funzioni 🦠

1️⃣ DIGESTIVE e METABOLICHE
👉 i batteri digerisco fibre e carboidrati complessi (presenti in legumi 🫘, frutta 🍎🫐, cereali integrali, verdure 🥬🥕), che sfuggono ai nostri enzimi digestivi
Questo processo porta alla produzione di ACIDI GRASSI A CATENA CORTA che hanno tantissime proprietà benefiche per l'organismo (nei prossimi post ci sarà un approfondimento a riguardo 😍)
👉anche le proteine non digerite vengono fermentati dal microbiota.
In questo caso, il processo conduce alla formazione di ammoniaca, ammine biogene, idrogeno solforato, indolo, scatolo, fenolo.. alcuni di questi alterano la barriera intestinale, promuovono l'infiammazione e possono anche favorire processi tumorali ‼️
👉 i batteri sintetizzano anche diverse vitamine, come la vitamina K, coinvolta nei processi di coagulazione del sangue
👉 hanno effetti anche su obesità, DMT2, sindrome metabolica, anoressia o cachessia
👉 alcuni batteri modificano l'attività di alcuni farmaci, producono metaboliti che modulano il sistema nervoso

2️⃣ PROTETTIVE
👉 i batteri commensali impediscono ai patogeni di attecchire all pareti (e quindi di sopravvivere)
👉 producono batteriocine, acido lattico e altre sostanze che danneggiano i batteri patogeni
👉 stimolano la produzione di muco protettivo e rinforzano le giunzioni strette per rendere la barriera più solida e adesa
👉 agiscono sul sistema nervoso 🧠 intestinale portando alla formazione di cellule di difesa
👉 DISBIOSI ed EUBIOSI 🌸 (anche di questo ne parleremo prossimamente 🔝)

3️⃣ NEURO-IMMUNO-ENDOCRINE
👉 ASSE MICROBIOTA-INTESTINO-CERVELLO: la comunicazione tra questi sistemi ha effetti importanti sul comportamento alimentare 🍴 e sulle emozioni 💫

📢 Stay tuned per non perderti I prossimi post su questo argomento 😄

28/05/2025

👩‍🍳 5 RICETTE CON LE FRAGOLE 🍓

1️⃣ Insalata con fragole e feta
Più semplice di così..! Unisci insalata 🥬, feta, mandorle e fragole, condisci con un pochino di sale e un goccio di aceto balsamico e voilà

2️⃣ Cestini alle fragole
Sbriciola i biscotti e mescolali con della crema di frutta secca 🥜. Disponi il tutto negli stampi per formare un piccolo cestino, come i pirottini. Per il ripieno aggiungi lo yogurt con del dolcificante e termina con fragole e scaglie di cioccolato 🍫

3️⃣ Quinoa con asparagi e fragole
Cuoci la quinoa e gli asparagi puliti e tagliati a tocchetti in acqua bollente e salata🧂per circa 10-15 minuti. Una volta pronti, scola e aggiungi fragole e olio EVO

4️⃣ Rotoli di french toast alle fragole
Appiattisci la fetta di pane 🍞 e disponi le fragole tagliate a cubetti. Arrotola il pane per formare un rotolino. A parte sbatti l'uovo 🥚 con un goccio di latte. Inzuppa il rotolo nell'uovo e cuoci in padella antiaderente ben calda. Una volta pronto, ben dorato, taglia a rondelle e farcisci con lo yogurt

5️⃣ Tartare di gambero con fragole
Mi raccomando, il gambero deve essere fresco e correttamente abbattuto!
Sminuzza il gambero 🍤 pulito in piccoli pezzi. Condisci con olio, limone 🍋 e prezzemolo. Termina con un'insalata preparata con fragole e pomodorini 🍅 freschi

Fammi sapere quale di queste proverai😍

☘️

17/05/2025

🍓 FRAGOLE

Le fragole sono ricchissime di:
👉 Acqua
👉 Folati
👉 Fibra
👉 Potassio
👉 Magnesio

Ma contengono anche tanta Vitamina C! 💪
Addirittura, una porzione da 150g di fragole riesce a ricoprire il fabbisogno giornaliero di questa vitamina!
☝️Ricorda che la vitamina C è importantissima per favorire l'assorbimento del ferro e per la sintesi del collagene, che dona elasticità alla pelle

Due molecole interessanti:
🥰 Fisetina ➡️ si pensa abbia effetti positivi su certi tipi di tumore e probabilmente protegge i neuroni dell'invecchiamento
🥰 Antocianine ➡️ hanno un ruolo nella riduzione del colesterolo LDL, grazie alle capacità antiossidanti

Ti piacciono le fragole?
Io le adoro!😍

14/05/2025

🦠 Il Microbiota 🦠

È l'insieme di tutti i microrganismi che popolano il nostro organismo 🫶
Sono localizzati in diverse zone, in particolare quelle maggiormente a contatto con l'ambiente esterno ☀️

Le aree dove possiamo trovarli sono:

🌿 Intestino
🌿 Cute
🌿 Cavità orale
🌿 Vie aeree
🌿 Urogenitale

🧘‍♀️ Le aree più popolate sono l'ileo e il colon, le ultime porzioni dell'intestino: ci sono circa 1,5-2 kg di batteri qui!😱

Questo perché:

👉 il pH basico rende questi ambienti piacevolmente vivibili
👉 la presenza di sostanze parzialmente digerite (ma non ancora del tutto) offrono nutrimento per i batteri
👉 il tempo di transito è più lento nel colon, dove i batteri hanno modo di crescere di più e diversificarsi notevolmente
👉 ileo e colon hanno una superficie molto più estesa rispetto a stomaco e intestino, offrendo così più spazio per la colonizzazione da parte dei batteri

La composizione del microbiota può variare moltissimo e questo dipende soprattutto dai seguenti fattori:

📌 modalità del parto (naturale o cesareo)
📌 tipo di allattamento (artificiale o al seno)
📌 dieta (ottimo se ricca di fibre e alimenti fermentati e povera di zuccheri e grassi)
📌 stress
📌 stile di vita (importante che sia attivo, no fumo e no alcol)
📌 età (si sviluppa a partire dal neonato fino all'età adulta, ma sarà comunque semlre un po' in evoluzione)
📌 farmaci (soprattutto antibiotici, PPI, FANS)
📌 Viaggi, infezioni e ambiente (la localizzazione geografica impatta sullo sviluppo del microbiota)

🌸 Sei curios* di sapere quali sono le sue funzioni e perché è così importante? 🌸

Non perderti i prossimi post! 😍

16/04/2025

Come comporre una colazione salata? 🥰

Ecco alcune idee facili e veloci per ottenere una colazione bilanciata e nutriente 🙃

Qui trovi qualche idea di composizione 👇

1. Pane 🍞 + ricotta + basilico 🌱 + olio EVO

2. Gallette di mais + hummus di ceci + spinaci + semi di sesamo

3. Triangoli di piadina + salmone + avocado 🥑

4. Toast + uova 🥚 + rucola 🌿 + olive

Le proverai? 😎

Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci, 2/C , Cucciago
Como
22060

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 19:00
Martedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 19:00
Mercoledì	07:00 - 14:00
	15:00 - 20:00
Giovedì	07:00 - 13:00
	14:00 - 20:00
Venerdì	07:00 - 13:00
	14:00 - 19:00
Sabato	07:00 - 13:00
	15:00 - 18:00

Telefono

+393517440602

Sito Web

http://www.miodottore.it/z/QJTFDM, https://giuliaelli27.wixsite.com/biologanutrizionista

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