14/01/2026
Negli Stati Uniti, recentemente, alcune istituzioni federali hanno proposto una revisione della piramide alimentare che promuove un maggiore consumo di carni e proteine.
È una scelta politica, legittima, ma non scientifica.
Il problema non è parlare di carni e proteine, ma ridurre la nutrizione a un messaggio semplicistico, quando la scienza descrive molto di più.
La nutrizione non è uno slogan: è qualità dei macronutrienti, fibre, microbiota, contesto metabolico e salute nel lungo periodo.
Ed è proprio su questa visione complessiva che le evidenze sul modello mediterraneo sono forti e coerenti, come dimostrano, tra le molte disponibili:
📚 PREDIMED mostra una riduzione significativa degli eventi cardiovascolari;
📚 la World Health Organization lo associa a una minore mortalità complessiva;
📚 The Lancet ne conferma i benefici metabolici, preventivi e di sostenibilità.
La piramide mediterranea non è ideologia né tradizione: è nutrizione clinica basata sulle prove.
In nutrizione si può seguire la politica o i dati.
Io continuo a seguire i dati.
