Zen Kitchen - cucina e alimentazione naturale a base vegetale

10/10/2025

"𝐇a𝐩p𝐢n𝐞s𝐬 𝐢s h𝐨m𝐞m𝐚d𝐞."
8 Novembre corso sui dolci da forno: in autunno tra i più amati e.. che non durano mai troppo!!! 😅

08-11-2025 15:00 - 08-11-2025 19:00 Via Corridoni 51

28/09/2025

La società oggi ci vuole sempre ON:
sempre produttivi
sempre disponibili
sempre creativi
Ma non siamo macchine. Siamo ritmici, ciclici, vivi.

Il cambio di stagione mi ricorda che non posso sempre richiedere a me stessa di avere tutta l'energia dell'estate a disposizione quando il corpo richiede la quiete autunnale.
Imparare a rispettare questo cambio è prima di tutto un atto di rispetto verso me stessa.

È stato bello ri-trovarvi ieri al corso sull' , ognuno con la personale capacità di accogliere il cambio di stagione (chi più e chi meno..).

Torno al mio di con funghi e arachidi salate che mi riporta qui e mi ricorda che posso rallentare. 🍂

24/09/2025

Che bello ritrovarsi! Vi aspetto ai primi appuntamenti in cucina per l'autunno, per unire equilibrio e piacere a tavola!
🔜Cominciamo Sabato 27 Settembre con la cucina sana per l'Autunno, calorosa, accogliente e nutriente! 🌰🍁🍄‍🟫🍂🍐

20/09/2025

Cucina sana per l'Autunno: mangiare in equilibrio con le stagioni per poter rimanere (o ritrovare) in equilibrio.
👉Si sono appena liberati due posti per il corso di Sabato 27 Settembre, se sei interessata allora 🍠🍇🍐🥦🧅

INFO QUI
👇👇👇
https://www.zenkitchen.it/event/mantova-25-la-cucina-sana-secondo-stagione-autunno/

18/09/2025

🎙🎙🎙Nuovo episodio del mio nuovo podcast: 🎙🎙🎙
𝐐𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐢 𝐟𝐚 𝐛𝐞𝐧𝐞 (𝐬𝐮𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐢𝐨!)
Oggi vi parlo del perchè a volte non è una questione di volontà smettere di mangiare alcuni cibi!

Ti è mai capitato di cominciare a mangiare un cibo e non riuscire più a smettere una volta iniziato?Probabilmente ci siamo passati tutti, e alcuni di noi lottano con questo problema ogni singolo giorno, ma in realtà non è sempre colpa nostra, stiamo semplicementemangiando un “prodotto” che ....

17/09/2025

Sono nata in e le melanzane sono nel mio DNA.. Ma quando mia mamma oggi mi ha chiesto:
"Cosa prepari a pranzo?" e io ho risposto
"Pasta con le melanzane" non credo che immaginasse questo...
🍆🍝 Noodles di riso con salsa di arachidi, melanzane al forno con paprika affumicata, ceci al lime. 🍝🍆
Sarò blasfema, ma era eccezionale!

Mi sono ispirata ad una ricetta del
con qualche piccola variante. Il b***o di arachidi stemperato con acqua tiepida e con l'aggiunta di zenzero e limone si trasforma completamente. 😉

Tu la proveresti?

12/09/2025

La ricetta della vellutata di cui mi avete chiesto la ricetta è già caricata sul sito! Enjoy!
👇🥕🥕🥕

Oggi mi sono svegliata con una delle prima giornate uggiose di Settembre; clima umido e pioggerellina, mattinata grigina e indossare il maglioncino mi fa sentire comoda e protetta. Però siamo solo agli inizi di Settembre... ho voglia di un piatto che sia...

10/09/2025

Cosa può essere una carota?
Tante cose, tra cui diventare la base per una vellutata
Un piatto unico che profuma di e , nutriente ma anche accomodante, una carezza per l'anima e per il corpo!
🥕🧅🍠
Vellutata di lenticchie rosse, mais e carote al basilico, oggi l'ho impreziosita con pomodori secchi e mandorle tostate.. Perché non è nè noioso nè difficile!

01/09/2025

Se ti sei perso la mia newsletter di Settembre la trovi anche qui...
lo so è lunga,
ma avevo voglia di raccontare e la sintesi non è una mia caratteristica!!! 😊❤

I buoni propositi autunnali sono possibili grazie a quanto seminato nei mesi precedenti: le ferie, più tempo libero, il buonumore portato dalle giornate più lunghe o dal clima (si, sono fra quelle persone che è felicissima al caldo!). Oppure aver passato più tempo all’aria aperta o con le pers...

28/08/2025

28/08/2025

Le mi fanno pensare all'autunno e al calore che possono dare anche alle giornate di pioggia più f***a..
E l'autunno mi fa pensare che è ora di fare spazio agli appuntamenti in cucina, attorno ad un tavolo, a scambiare, imparare e condividere.

Ecco il calendario dei prossimi a per imparare a cucinare #100%vegetale , , ritrovare e anche attraverso il cibo.

24/08/2025

Quante cose fa l'anguria: per me in estate è come l'acqua che innaffia la terra. 🍉
È semplice, non richiede artefizi.
È abbondante e così generosa da fare da bandiera ad un popolo senza più casa.

La ricetta che avevo promesso in una storia di un po' di tempo fa ve la inserisco a seguire, il mio ** alle mandorle e con fave di cacao.

** si chiama gelo di melone anche se è di anguria... Per le spiegazioni vai sul mio sito a cercare la ricetta con intro.. 😊

RICETTA
🍉 500 g di anguria privata dei semi e buccia
🌬️ 40 g di amido di tapioca (o altro amido se preferite)
1 Cucchiaio di crema 100% mandorle
1-2 cucchiai di fave di cacao..
👉👉👉 Continua nei commenti 👇