Dott.ssa Giovanna Presti - Biologa Nutrizionista

29/04/2024

08/07/2023

18/04/2023

C'è chi dice che i legumi non siano proteine nobili.

La differenza su 20 amminoacidi tra carne e legumi è soltanto di 2 amminoacidi.
Non che non siano presenti, ma sono meno nei legumi rispetto che nella carne.
Se vogliamo "nobilitare" queste proteine però è semplicissimo: basta introdurre dei carboidrati integrali che sono ricchissimi di quella parte di amminoacidi di cui invece sono carenti i legumi.

Per questo abbinare i legumi con i cereali integrali ci permette di ottenere un piatto nutrizionalmente completo.

Nella nostra tradizione troviamo degli esempi famosissimi come pasta e fagioli, riso e lenticchie, risi e bisi.

27/03/2023

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26/03/2023

Secondo le regole del piatto smart, a pranzo e a cena, gli ortaggi non dovrebbero essere solo un contorno, ma rappresentare un ingrediente importante delle pietanze, arrivando ad occupare circa la metà del nostro piatto.
Le verdure, infatti, per la loro bassa densità calorica e l’apporto di fibra, micronutrienti e fitocomposti, sono un valido alleato per la nostra salute.
Rendile ogni giorno protagoniste dei tuoi pasti, variando il più possibile i colori e alternando il consumo di verdure crude e cotte.

04/03/2023

Oggi è la giornata mondiale dell’obesità!

Le stime ci dicono che entro il 2030 quasi un miliardo di persone presenterà una condizione di obesità. Nonostante la portata di questa epidemia, gli sforzi per affrontarla sono difficili, anche a causa di pre-concetti, ignoranza e idee errate sull'obesità e sul ruolo che essa svolge nella salute di una persona.

🎙️Lo slogan di quest'anno della Giornata Mondiale dell'Obesità è "Let's talk about obesity" e noi, per “parlare di obesità”, vogliamo condividere con voi dei consigli per prevenirla. Scoprili nella nostra infografica!

05/11/2022

Si tratta in tutti i casi di estrazione dei principi attivi da specie vegetali che possono provenire da piante (semi, radici, frutti, fiori, foglie o cortecce) o talvolta alghe, generalmente in forma essiccata e frammentata.

29/10/2022

22/10/2022

22/10/2022

⚠Oggi, 10 ottobre, è la giornata mondiale contro l’obesità, una patologia sempre più in crescita che coinvolge la popolazione in tutte le fasce di età.

📌Proprio per l'ampia diffusione dell'obesità, è fondamentale combatterla ogni giorno con interventi mirati sugli individui e la collettività.

Leggi le linee di indirizzo fornite dal Ministero della Salute la prevenzione e il contrasto del sovrappeso e dell’obesità e dei rischi ad essi correlati 👉 https://www.nutrimi.it/la-lotta-contro-obesita-e-rischi-correlati-parte-dalla-prevenzione/

21/09/2022

👵🏼L'invecchiamento della popolazione è all'origine di malattie neurodegenerative, tra cui il morbo di Alzheimer, e queste “nuove patologie” rappresentano un problema sociale, economico e medico sempre più grave❌

📚Da una recente revisione è emerso che diversi fattori, come una dieta adeguata, l'esercizio fisico e l'attività mentale, hanno un impatto positivo sulla prevenzione delle malattie neurodegenerative. In particolare, le raccomandazioni nutrizionali per gli adulti sani includono il consumo di verdura, frutta, cereali, legumi, oli vegetali e pesce; mentre i prodotti lattiero-caseari e la carne dovrebbero essere consumati in quantità moderate☝🏼

Pertanto, l'introduzione di diete sane e bilanciate, come quella Mediterranea, può ridurre il rischio di malattie neurodegenerative associate alla demenza, come l’Alzheimer✅

Fonte: Kępka A, Ochocińska A, Borzym-Kluczyk M, et al. Healthy Food Pyramid as Well as Physical and Mental Activity in the Prevention of Alzheimer's Disease. Nutrients. 2022; 14:1534

24/08/2022

Ore 7.00 🕣
Plumcake integrale🥧 (ogni tanto la mattina me lo concedo) e bevanda di riso🥛.
Il Caffè non può mancare ☕ e poi via...
🏃‍♀️ INIZIA LA GIORNATA!!

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È proprio il primo pasto della giornata a dare la giusta carica💪😎.
Mai saltare la colazione.

BUONA GIORNATAA TUTTI ♥️ !!

20/08/2022

I fichi bianchi sono dei frutti estivi tipici della zona Mediterranea.
Hanno una tipica forma a goccia la cui buccia ( sottile) di colore verde racchiude una polpa dolce e delicata.
Possono essere consumati sia freschi che secchi (tradizione antica , ma ancora utilizzata, che prevede un periodo di essiccazione al sole ).
In cucina trovano largo impiego nelle preparazioni dolci e salate. È un frutto estremamente versatile.

17/08/2022

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