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Dott.ssa Francesca Orgiu - Biologa Nutrizionista

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Monza
Dott.ssa Francesca Orgiu - Biologa Nutrizionista

Biologa nutrizionista regolarmente iscritta all'albo dei biologi. Questa pagina nasce con la volon

05/05/2022

Questo é esattamente il Mood della giornata.
Forse verrà la pioggia, le temperature non sono il massimo e si é impossessata di me 🤣
Quindi per fare in fretta, visto che ho una marea di cose da sistemare, mi sono preparata fregola con lenticchie.

Non la solita, a minestra. Ma proprio fregola, salsa di pomodoro pronta e lenticchie in scatola. In 15 minuti ho fatto tutto.
15 minuti di attesa in cui ho potuto fare qualcosina invece che stare ai fornelli.

Capita!

Usatela in mille modi la fregola perché é versatile più di quanto si immagini

Buon pranzo 😋

30/04/2022

🍗🍗A grande richiesta, la ricetta dei nuggets fatti oggi 🍗🍗

Non so le quantità precise in quanto é stato un vero e proprio esperimento con quello che avevo a casa. Tutte le ricette trovate nel web richiedevano 3/4 ingredienti che non avevo a casa.
Quindi con il poco che avevo ho provato a procurarmi il pranzo 😅

Per 10 nuggets ho utilizzato:

🟡Circa 250 g di petto di pollo intero
🟡1 zucchina media
🟡Mezza cipolla viola (di medie dimensioni)
🟡 1 cucchiaino di farina
🟡Un pizzico di sale e una spolverata di paprika
🟡Un piatto di pane grattugiato grossolano, con curcuma

▶️Nel Bimby ho frullato il petto di pollo con le zucchine le cipolle, a velocità crescente da 2 a 4.5 per circa 10secondi

▶️Ho aggiunto la farina, sale e la paprika e in modalità antiorario ho amalgamato per altri 10secondi.
L'impasto é risultato omogeneo e non appiccicoso.

▶️Ho creato le palline che poi ho schiacciato e girato nel pane grattugiato.

▶️Ho messo tutto in friggitrice ad aria in modalità 🍗 (180° per 20 minuti)

Da parte, in un pentolino ho scaldato polpa di pomodoro con un cucchiaio di aceto balsamico e sale

😋 Ricetta tanto improvvisata e non collaudata alla perfezione ma risultato veramente ottimo!

21/04/2022

Quando l'allieva supera la maestra non posso che essere felice!

Brava per questo esperimento
Per aver osato
Per aver provato nuovi accostamenti e colori
Ma soprattutto per averti dato un'altra possibilità, un'altra occasione e un'altra sfida!

Orgogliosa di te 🌟
Grazie ❤️

Per chi volesse provarci:
Pasta con zucchine, porri, fiocchi e nocciole 🥰

21/02/2022

Crostini

🔴Non sono FIT, ma nemmeno FAT, come la gran parte dei crostini confezionati e pronti all'uso.

🟢Il gusto di conseguenza non è identico, ma sicuramente sempre ottimo.

❗Nel minestrone o nel passato di verdure puoi sempre aggiungere dei crostini fatti in casa. Ci metterai più tempo ma ci guadagnerai in piacere e salute.

🆒Prendi il pane fresco, possibilmente dal fornaio di quartiere (si, anche la sostenibilità fa parte dei principi della sana alimentazione), condisci con olio extravergine e aggiungi spezie e aromi a piacere.
Scotta in padella il pane oppure in forno.
Io oggi ho scelto di farli in friggitrice ad aria. 5 minuti a 170 °C.

🟡Un piccolo sforzo in più ma scelte più consapevoli e sane.

Buona cena 😋🥰

19/11/2021

Cari genitori ho bisogno del vostro aiuto! 🙏❤️ mi chiamo Francesca Orgiu e sono una studentessa del master in Alimentazione e Dietetica Applicata. Vi chiedo di prendere parte ad una ricerca che nasce dalla collaborazione tra l'Università degli Studi di Milano Bicocca e l'Università Degli Studi di Bergamo. La mia ricerca si propone di indagare la vostra esperienza come genitore in relazione alla gestione dell’alimentazione della vostra famiglia e dei vostri figli. In particolare, vorremmo esplorare la gestione organizzativa dei pasti, gli stili alimentari e il modo in cui utilizzate i social media per supportarvi nelle scelte alimentari.
Il questionario è anonimo e i dati saranno oggetto della mia tesi e pubblicati su riviste internazionali.

Il vostro aiuto é speciale per me ❤️ grazie 🙏

https://s.surveyplanet.com/59w7jgyf

21/09/2021

🔵Parola d'ordine SALUTE 🔵

Ancora oggi, spesso, chi decide di prendersi cura di sé e del suo peso lo fa per una questione puramente estetica.
Pantaloni un po' stretti, evento speciale in arrivo (matrimoni, lauree o feste importanti), prova costume oppure confronti estetici con amiche sembrano essere le uniche motivazioni che spingono ad iniziare un percorso nutrizionale.

La questione salute è, quindi, lasciata troppo spesso in disparte.

Chi si trova in un eccesso di peso ha un aumentato rischio di alcune malattie che spesso vengono attribuite "all'età o alla genetica".
La base genetica è sicuramente importante, ma non è tutto ciò che determina il destino della nostra salute.

⚠️Non voglio essere ipocrita perché so benissimo l'importanza di piacersi e di vedersi bene allo specchio, ma il motore che deve farci prendere cura di noi stessi è un altro.
La questione estetica deve essere solo una conseguenza di una vita sana.

La priorità é stare bene.

15/09/2021

Che belle le nostre tradizioni 🤩

14/09/2021

[non ha bisogno di descrizioni].

Spesso mi chiedete però come si inseriscono le lumache di terra nella giornata alimentare. Diverse credenze, tramandate negli anni, fanno credere che siano troppo ricche di colesterolo, altre invece, le considerano solo acqua e fibre.

Le lumache di terra (la cui parte edibile rappresenta solo il 24% sono costituite principalmente da acqua (82.8%), proteine (12.9%) e grassi (1.7%) ma non contengono colesterolo.
Carboidrati (0%).

Calorie? Poche 67kcal ogni 100 g 😊

Un secondo piatto ipocalorico.

30/08/2021

Aspettando settembre... 🔥

Nuovo mese, nuovi inizi per tutti e un bel carico di buoni propositi!

Per me é come l'inizio di un nuovo anno 🙏

E tu? Hai dei buoni propositi?

26/08/2021

𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚, 𝐮𝐨𝐯𝐚 𝐞 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 🥚🥛🌾

Se in passato questi alimenti erano considerati nutrienti, genuini e sicuri, oggi sono spesso sul tavolo dei proibiti.

Si considera il latte come alimento inutile per l'uomo, addirittura pericoloso.

Le uova, invece, accusate di essere l'unico alimento responsabile dell'aumento del colesterolo nel sangue

E la farina? Raffinata e bianca... Il male del secolo.

Non è esattamente così. La ricerca scientifica va avanti, ma ad oggi ancora, la dieta mediterranea rimane al primo posto. Rimane la soluzione migliore.

Questi alimenti ne fanno parte e la rappresentano appieno.

24/08/2021

Le cipolle gratinate di Clio (la mia mamma) sono diventate il piatto di ogni estate passata in Sardegna.💘

Le desidero sempre durante l'anno, non solo per il sapore deciso ma per il valore della nostra tradizione. 👨‍👩‍👧‍👧

La ricetta é semplicissima e il tocco speciale é il gratin preparato da mia mamma. É semplice ma sempre diverso perché aromatizzato con spezie e erbe aromatiche varie:
dipende da quello che abbiamo a disposizione 🤩

Provate anche voi a mischiare il pangrattato con quello che preferite e cospargete le cipolle tagliate sottili.

In forno a 180° fino a doratura.

Indirizzo

Via Monte Cervino 21
Monza
20900

Sito Web

facebook.com

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