Dott.ssa Sabrina Ronca - Biologa Nutrizionista

04/01/2026

Ci sono regali che non hanno prezzo.
La signora Teresa, per Natale, mi ha donato una marmellata di mele fatta da lei.
Semplice, autentica, buonissima. Di quelle che sanno di casa e di tempo dedicato con amore.
Con quella marmellata ho pensato a uno spuntino pomeridiano sano e appagante, perfetto per rallentare:
una fetta di crostata preparata con cura, una tisana calda, un film che fa compagnia.
Niente di complicato. Solo cose buone, vere, che fanno stare bene.
Se vuoi la ricetta semplice e nutriente per questo momento di coccola consapevole, scrivilo nei commenti:
👉 “Sì”

22/12/2025

Oggi il paziente era la mamma.
Giorgia mi ha aiutata a posizionare gli elettrodi della bioimpedenziometria.
Nessuna distanza, nessun timore.
Solo curiosità e partecipazione naturale.
Me ne sono accorta dopo: li teneva ancora in mano.
Come si tengono le cose che non fanno paura.
Questa foto non parla di strumenti.
Parla di clima, di fiducia, di come un bambino osserva ciò che accade quando un adulto si affida.
L’educazione alla salute passa anche da qui.
Da ambienti in cui la cura non è vissuta come qualcosa di estraneo o minaccioso.
Il mio lavoro è fatto di competenze, numeri, valutazioni.
Ma inizia molto prima: da come si entra in studio e da come ci si sente accolti.
Perché la prevenzione vera non si insegna.
Si respira.

21/12/2025

La domenica per me profuma di ragù.

Quello vero, che parte piano e non ha fretta.
Carne scelta bene, pochi ingredienti, cottura lunga.
Ho alleggerito il ragù classico senza snaturarlo:
– poco olio
– soffritto semplice
– vino rosso per sfumare
– passata di pomodoro
– tre ore di pazienza
Il punto non è togliere, ma fare meglio.
E sì, anche quando c’è la pasta e il parmigiano, la verdura non manca mai nel piatto.
Perché equilibrio non significa rinuncia, significa accompagnare bene.
Da nutrizionista che adora il ragù, lo dico senza sensi di colpa:
questi sono i piatti che educano, che nutrono davvero e che restano nella memoria.
I miei figli lo adorano.
E per me questo è il miglior indicatore di successo ❤️

🎵 That’s Amore
Perché quando c’è cura, tempo e buon cibo… è sempre amore.

educazionealimentare



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20/12/2025

20/12/2025

👉 Non è “riso e pollo”. È un piatto pensato.

50 g di riso allo zafferano
150 g di petto di pollo ben rosolato
cavolo viola croccante
1 cucchiaio d’olio, non uno di più
≈ 450 kcal

Saziante, completo, bello da vedere.
La differenza non la fanno gli ingredienti “fit”.
La fa come li cucini e perché li scegli.

14/12/2025

13/12/2025

Chi ha detto che la pizza non si può mangiare?
A Napoli sorridiamo, perché per noi la pizza non è solo un cibo.
È cultura, condivisione, un gesto d’amore.

Oggi vi propongo una versione speciale:
preparata da mio figlio,
assaggiata da mia figlia (con regolare ok finale 😉),
e resa possibile grazie alla ricetta donata dal sign. Antonio, mio paziente, che ringrazio davvero di cuore.

Una pizza fatta in casa, semplice, buona, come la tradizione napoletana insegna.

E adesso parlo da nutrizionista, senza togliere il piacere.

👉 Sì, la pizza si può mangiare.
👉 Anche se vuoi stare bene.
👉 Anche se segui un’alimentazione equilibrata.

Valori nutrizionali medi – Pizza Margherita (≈ 300 g)
• Energia: 700–750 kcal
• Carboidrati: 85–90 g
• Proteine: 22–25 g
• Grassi: 22–25 g
• Sale: da non sottovalutare

Come mangiarla con intelligenza (non con rigidità):
🍕 una volta a settimana
🍅 ingredienti di qualità
🥗 verdure nel pasto o nella giornata
🚫 niente sensi di colpa, niente compensazioni punitive

La nutrizione non è rinuncia.
È consapevolezza, equilibrio e piacere.

E quando una pizza nasce in casa,
con una ricetta donata con affetto
e condivisa in famiglia,
fa bene anche al cuore.






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06/06/2025

Crescita, confronto e competenza.
Oggi ho avuto l’onore di partecipare a un importante Congresso presso l’Ordine dei Medici, su invito di una stimata paziente e relatrice, che ha voluto condividere con me questo momento di grande valore scientifico.
Nonostante la mia figura professionale sia quella di Biologa Nutrizionista, ho scelto di mettermi in gioco: ho seguito l’intero evento, ricevuto l’attestato di partecipazione e superato il test finale per l’ottenimento degli ECM – perché per me aggiornamento continuo e formazione di qualità non sono un’opzione, ma un dovere verso i miei pazienti e la mia professione.
🔬👩‍⚕️ Sempre al passo con la scienza, sempre pronta a offrire il meglio.

20/04/2025

Buona Pasqua a tutti voi!
Che questa giornata sia colma di serenità, affetto e piccole dolcezze, scelte con il cuore.
Ricordiamoci che il benessere non è rinuncia, ma equilibrio: godiamoci ogni momento – anche a tavola – con consapevolezza e gratitudine.
Un abbraccio di salute e armonia,
Sabrina

20/04/2025

**Buona Pasqua a tutti voi!**
Che questa giornata sia colma di serenità, affetto e piccole dolcezze, scelte con il cuore.
Ricordiamoci che il benessere non è rinuncia, ma equilibrio: godiamoci ogni momento – anche a tavola – con consapevolezza e gratitudine.

Un abbraccio di salute e armonia,