Dott.ssa Angela Galdieri - Biologa Nutrizionista

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Orta di Atella
Dott.ssa Angela Galdieri - Biologa Nutrizionista

Consigli Nutrizionali utili per la prevenzione di tante patologie metaboliche e ricette per seguire

28/01/2026

✨ Cotolette di Merluzzo e Patate: La cena perfetta esiste! ✨
Croccanti fuori, morbide dentro, queste cotolette sono una vera delizia! Facilissime da preparare e perfette per tutta la famiglia. 🐟🥔
Ingredienti:

250g cuori di merluzzo
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 patata media
Pangrattato q.b.

Guarda il reel per la preparazione➡️

13/01/2026

Oggi questo primo piatto semplice semplice è piaciuto molto: fusilli integrali con broccoli e salmone
Tutto quello che devi fare è pulire i broccoli, lessarli e poi ripassare in padella con un po' di olio e aglio. Aggiungere il salmone affumicato e intanto lessate la pasta.
Saltare il tutto e voilà il gioco è fatto

24/12/2025

Ecco il mio Panettone Homemade: preparato con amore, ingredienti scelti e quel tocco di tradizione che non può mancare. 🥧✨
Spesso mi chiedete: "Dottoressa, ma a Natale come faccio con la dieta?" La mia risposta è semplice: Godetevi questi giorni! ❤️
Come nutrizionista, il mio regalo per voi è ricordarvi che:
* Il benessere non è rinuncia, ma equilibrio.
* Uno "sgarro" consapevole in compagnia fa bene non solo al palato, ma anche allo spirito.
* Non è il pasto della Vigilia o il pranzo di Natale a rovinare i vostri progressi, ma la costanza nel resto dell'anno.
Quindi, posate la bilancia e sollevate i calici! 🥂 Mangiate con lentezza, gustate ogni boccone e circondatevi di chi amate.
Vi auguro una splendida Vigilia e un Felice Natale pieno di gioia e sapori autentici! 🎅🎁

12/12/2025

Ah, in una seratina che farebbe resuscitare i pinguini, cosa c'è di meglio di una zuppetta con fagioli in scatola, che diciamocelo, sono l'equivalente culinario di un abbraccio improvviso, e fregola, la pasta sarda che sembra confetti lanciati a una sagra? Roba che ti rimette in sesto e ti fa cantare "Romagna Mia" anche se sei nato a Bolzano! Nutriente come un pasto da culturista e calda come una stufa a legna nel cuore dell'inverno.

06/12/2025

Il cavolo cappuccio viola è un vero e proprio superfood grazie alle sue numerose proprietà benefiche. Come antinfiammatorio naturale, questo ortaggio aiuta a ridurre l'infiammazione nel corpo, contribuendo così a migliorare il benessere generale. È ricco di fibre, che favoriscono una digestione sana e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Le vitamine K e C presenti nel cavolo cappuccio viola sono essenziali per la salute delle ossa e del sistema immunitario; la vitamina C, in particolare, è un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre, il cavolo cappuccio viola supporta la salute cardiaca grazie alla presenza di antiossidanti come gli antociani, che migliorano la funzione cardiovascolare e riducono il rischio di malattie cardiache. Incorporare questo alimento nella dieta può quindi offrire numerosi benefici per una vita lunga e sana.
Con questo splendido vegetale ci ho preparato una buonissima vellutata con cipolle patate cavolo viola e brodo vegetale.
Mai provato?

15/11/2025

Chi dice che la dieta è sempre triste?

Riso integrale con funghi: tutto quello che serve è olio e cipolla tritata da far leggermente cuocere. Aggiungere il riso integrale e lasciar risottare. Aggiungere il vino e sfumarebper qualche minuto e poi il brodo vegetale preparato a parte. Aggiungere i funghi e portare a cottura il riso. Completare con sale pepe e parmigiano

10/11/2025

Quasi lo sentivo...
Al ritorno ho trovato molto traffico per arrivare a casa, per cui sabato mattina ho preparato dei legumi (lenticchie) con un filo di olio, cipolla, sedano, carote e un cucchiaio di sugo di pomodori, che poi ho conservato in congelatore e tirato fuori questa mattina, in modo che appena tornassi a casa, dovessi solamente cuocere la pasta integrale, senza perdere tanto tempo per cucinare. In pochi minuti, dopo una buona organizzazione in anticipo, è possibile preparare dei piatti completi e sani (pasta integrale+lenticchie) e riprendere le attività quotidiane, senza mangiare in maniera disordinata.
Vi ricordo che i due ingredienti principali sono ricchi in fibre e riducono l'assorbimento di zuccheri e grassi in eccesso, quindi sono un'ottima combinazione

02/11/2025

Un'ottima alternativa per le vostre colazioni
Torta Zucca e Mandorle
Ingredienti
🔸250 gr di polpa di zucca cruda
🔸280 gr di farina integrale
🔸120 gr di mandorle pelate tritate finemente
🔸100 ml di olio di semi
🔸80 ml di latte
🔸150 gr di zucchero semolato
🔸4 uova grandi
🔸16 gr di lievito in polvere per dolci
🔸buccia grattugiata di 1 arancia
🔸4 cucchiai di Rum scuro (oppure Cointreau oppure succo d’arancia)
🔸1 pizzico di sale
🔸zucchero a velo per completare.
Preparazione:
Lavate e private la zucca della sua buccia. Tagliatela a pezzettini e inseritela in un mixer o frullatore insieme all’olio e al latte. Frullate fino ad ottenere una purea vellutata e priva di pezzettini.
In una ciotola montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
In un’altra ciotola, montate i tuorli con il resto dello zucchero e la buccia dell’arancia.
Infine unite i tuorli ben spumosi al composto, insieme al liquore, girate bene con una spatola e aggiungete subito dopo gli albumi, mescolando bene. Il composto deve presentarsi perfettamente uniforme.
A parte, mescolate la farina con le mandorle, precedentemente polverizzate in un mixer e il lievito setacciato e incorporate lentamente le farine nell’impasto.
Girate, amalgamando dal basso verso l’alto e proseguite in questo modo fino ad esaurimento ingredienti. Poi foderate la teglia da 24 cm con carta da forno e versate il composto della vostra torta alla zucca livellando bene la superficie.
Cuocete in forno ben caldo a 170° per circa 50– 60 minuti.
Infine Spolverate la vostra Torta di zucca soffice con un cucchiaino di zucchero a velo

18/10/2025

🌊👌 Polpette di sogliola e cavolfiore: il crunch che ti farà sorridere! 🌟 Prendi un filetto di sogliola, del cavolfiore e piselli sbollentati e... FRULLA la sogliola e il cavolfiore! 🌟 Aggiungi pane grattugiato, sale e pepe, poi unisci i piselli e forma delle polpettine! 🌟 Poi... CUOCI in friggitrice ad aria per 15 min a 200°! 🌟

29/09/2025

Petto di pollo impanato con pangrattato pistacchi e semi misti
In modo alternativo per preparare il petto di pollo sano e gustoso

27/08/2025

Insalata di riso basmati bianco rosso e nero, zucchine, tonno e limone, completato con delle foglie di basilico

26/08/2025

Per le vostre colazione potete sperimentare un ciambellone fatto in casa con pochi semplici ingredienti come uova, latte, farina, zucchero, olio e lievito per dolci.
Ingredienti
200 g di zucchero
Tre uova
Un bicchiere di latte
Un bicchiere di olio di semi di girasole
Farina 300 g
Una bustina di lievito per dolci
Preparazione
Mo***re le uova con lo zucchero. Aggiungere i liquidi a filo
Con una spatola inserire la farina A poco a poco girando dal basso verso l'alto. Aggiungere infine il lievito per dolci
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti

Indirizzo

Orta Di Atella
81030

Sito Web

https://www.instagram.com/dott.ssangelagaldieri/

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