17/09/2024
E la chiamate solo "uva"? Giusto un po' di info sul frutto principe di settembre.....
Quali sono le proprietà nutrizionali dell’uva?
100 g di uva apportano 61 Calorie ripartite come segue:
96% carboidrati - 3% proteine - 1% lipidi
In particolare, 100 grammi di uva apportano:
80,3 g di acqua - 0,5 g di proteine - 0,1 g di lipidi
circa 15,6 g di zuccheri solubili (quantità variabile a seconda della varietà, del clima e del grado di maturazione)
1,5 g di fibra
Fra le vitamine e i minerali, 100 g di uva apportano:
6 mg di vitamina C
0,4 mg di niacina
0,03 mg di tiamina
0,03 mg di riboflavina
4 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
vitamina K
192 g di potassio
27 mg di calcio
4 mg di fosforo
1 mg di sodio
0,4 mg di ferro
0,27 mg di rame
0,12 g di zinco
L’uva è inoltre una fonte di diversi fitonutrienti, fra cui sono inclusi stilbeni (come il resveratrolo), flavanoli (ad esempio le catechine), favonoli (come quercetina e kempferolo), acidi fenolici (come l’acido caffeico) e carotenoidi (beta-carotene, luteina e zeaxantina).
