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Dott.ssa Claudia Lo Conte Nutrizionista Dietista

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Dott.ssa Claudia Lo Conte Nutrizionista Dietista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.ssa Claudia Lo Conte Nutrizionista Dietista, Medicina e salute, Prato.

17/04/2026

Meglio le gallette o il pane?

Le gallette rientrano tra i prodotti estrusi ed il processo di estrusione altera la struttura originaria del chicco (es di riso o di mais).

Per il pane occorre distinguere.
e' da preferire pane fresco (non confezionato) , prodotto con soli tre ingredienti: farina integrale, acqua e lievito.
Occhio ai pani "speciali" che talvolta mascherano, sotto l'aspetto salutare, l'aggiunta di ingredienti come grassi (non sempre olio extra vergine di oliva), sale, a volte zucchero, o altriingredienti "miglioratori".

Quindi occorre leggere le etichette o il libro degli ingredienti - che tutti debono avere (anche i forni) - e scegliere pane integrale semplice, fatto con farina integrale e non con farina 00 + crusca.

Buon appetito.

29/03/2026

La pancetta ed il russamento sono fattori di rischio per il cuore.
Per avere un percorso personalizzato, chiama o i via un msg al 338 629 4583
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23/03/2026

BIVIO DIETA?
Se sei al bivio in cui devi decidere se fare e che tipo di dieta fare, ricorda di prendere la strada migliore che ti permetta di raggiungere e mantenere l'obiettivo.
Per info e appuntamenti
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23/03/2026

02/03/2026

Esempi nel gruppo RICETTE di Dietista

02/03/2026

A dieta non significa oesce lesso! Ricette sfiziose ma veloci sul gruppo di Dietista
Come questa
ZUPPETTA MARINARA - per 4-5 persone

2 kg di vongole veraci spurgate
300 g di pomodori
200-250 g di pane casereccio a fette
Prezzemolo 1 mazzetto
Peperoncino
Aglio 5-6 spicchi
Succo di un limone
3 cucchiai di olio e.v.o.
Poco sale

Tagliare i pomodori a dadini e cuocerli in padella con poca acqua.
In un'aktra padella, scaldare appena l'olio ed unire le vongole finché si aprono.
Scolare il liquido che hanno emesso, aggiungere poco sale, e rimetterlo al fuoco con un trito di prezzemolo e aglio e con i dadini di pomodoro, il peperoncino, il succo di limone e le vongole aperte.
Far cuocere per 6-7 minuti.
Tostare il pane.
Servire la zuppa con il pane arrostito.

Questo piatto rappresenta un piatto unico al quale abbinare una porzione di verdure di stagione.

Per i miei pazienti con piano personale: questa ricetta può essere fatta quando è previsto pesce, usando le proprie dosi di pane, di pesce e di olio, ricordando che le vongole con guscio hanno circa il 75% di scarto. Pertanto per avere 100 grammi di vongole pulite, ne occorrono circa 400 con il guscio.

10/02/2026

GIORNATA MONDIALE DEI LEGUMI
IL 10 FEBBRAIO, nella giornata dei legumi (per aumentare la consapevolezza dei benefici nutrizionali dei legumi e aiutare a trovare ricette originali per consumarli), pubblico tre ricette, provate e cucinate nel laboratorio di cucina GustoSano tenuto presso l'Auser Sartoria di Vaiano.
I legumi sono davvero versatili per ricette salate o dolci.
Inseriamoli nella nostra dieta: fanno bene a noi ed al mondo!
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24/01/2026

ZUPPE INVERNALI

Nelle fredde serate invernali, cenare con delle buone zuppe calde è un'ottima abitudine.
Ci sono tantissime combinazioni che, in base agli ingredienti, apportano più o meno calorie ma anche proteine, grassi, fibre e nutrienti di vario tipo.
Se alla base di verdure si abbinano dei legumi e della pasta, o del riso o cereali in chicco (sempre meglio integrali), oppure anche dei crostini di pane arrostito (fatto in casa per favore!), si ottiene un vero e proprio piatto unico a cui aggiungere un filo di olio e.v.o.

Per ricette con il commento nutrizionale vedi
sul gruppo FB
di Dietista

24/01/2026

MANGIA L'ARANCIA!
La vitamina C, di cui le arnace sono ricche, tra le sue varie proprietà ha un'azione "anti-tumorale", ma è fotolabile e termolabile (cioè si deteriora facilmente con la luce ed il calore), quindi se si fa la spremuta se ne perde immediatamente una parte.
Ecco perché è preferibile mangiare l'arancia così com'è, a spicchi.
Se invece si vuole fare una spremuta e' bene farlo immediatamente prima del consumo, evitando di lasciarla pronta.

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08/09/2025

AMARANTO AL CAVOLO VIOLA
PER 4 PERSONE
300- 320 g circa di amaranto
3- 4 fette di una palla di cavolo viola
8-10 noci tritate
8 -10 cucchiaini di semi di girasole
120 g circa di ceci secchi (pari a circa 320 g pesati cotti)
2 pomodorini maturi
1 costa di sedano
1 cipolla rossa
1 carota
1 spicchio di aglio
Qualche filo di prezzemolo
4 cucchiaini di timo secco
Olio e.v.o 3- 4 cucchiai
Vino bianco 2 cucchiai

Tritare tutti gli odori ed i pomodori e far appassire in padella.con l olio, un po'.di acqua e poi sfumare con i due cucchiai di vino.bianco.
Aggiungere il cavolo viola lavato e tagliato a striscioline sottili.
Far cuocere finché il cavolo risulta abbastanza morbido, poi unire l'amaranto, le noci tritate, i semi di girasole il timo ed i ceci cotti.
Aggiungere acqua in quantita utile.a far.cuocere l'amaranto e farla lentamente evaporare fino ad ottenere la consistenza di un piatto di polenta.
Questa pietanza rappresenta un piatto unico che va bene.anche per celiaci, vegetariani e vegani.

L'amaranto rappresenta la quota di carboidrati;
le fibre sono fornite dal cavolo e da tutti gli odori (sedano cipolla ecc);
l'olio e.v.o. fornisce grassi di.buona qualità;
le proteine derivano da ceci, noci e semi di girasole (seni e noci sono amche ricchi di grassi).
Il timo è .ricco di ferro quindi se si è vegetariani o vegani può essere utile usarlo spesso nelle proprie ricette.

Chi sta segu3ndo il proprio piano nutrizionale, può utilizzare questa ricetta quando la scheda prevede legumi, utilizzando la.prorpia dose di legumi (leggermente diminuita di 15-20 g vista la presenza di.noci e semi) e per l'amara to usare la stessa dise.prevista per pasta o.riso.

23/08/2025

BASTA CON LA PASTA?
Se ti piace la pasta ma pensi di doverci rinunciare perché vuoi perdete qualche chilo, ci sono buone notizie per te!
Non è necessario eliminarla, ma solo bilanciare il suo apporto (che è prevalentemente di carboidrati) con la giusta quota di proteine, grassi e fibre cercando di consumare una porzione di verdure come antipasto e scegliendo prodotti con farine integrali o poco raffinate.
In questo modo la pasta può essere la base per gustosi piatti unici anche in una dieta dimagrante!

26/12/2024

Attenzione al tipo di dieta da seguire in questi giorni!!

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