𝑫𝒐𝒕𝒕.𝒔𝒔𝒂 𝑴𝒂𝒓𝒕𝒊𝒏𝒂 𝑫𝒆𝒍𝒆𝒖𝒔𝒆 • Biologa Nutrizionista

15/11/2025

FOCUS 2025 - Il percorso della coppia infertile dentro e fuori le cliniche di IVF

È stato un piacere per me aver avuto l’opportunità di essere tra i relatori di questo congresso in cui ho parlato dell’impatto della nutrizione nella prevenzione dell’infertilità e di come fornire un supporto nutrizionale alle donne e alle coppie durante un percorso di IVF possa rappresentare una grande opportunità per migliorare l’outcome riproduttivo della coppia ✨

È stata una giornata ricca di interventi interessanti, scambio e crescita professionale.

Grazie al comitato scientifico e all’organizzazione per aver creato questo spazio di condivisione e confronto.

04/11/2025

🌾 𝐅𝐀𝐑𝐑𝐎 🌾

Il farro, uno dei 𝐜𝐞𝐫𝐞𝐚𝐥𝐢 più antichi al mondo, è stato coltivato per millenni nelle terre del Medio Oriente, ed è conosciuto anche come il “padre” di tutti i grani. 🌍 Nei tempi antichi, gli Egizi e i Romani lo utilizzavano come principale fonte di nutrimento. Oggi, la sua coltivazione è tornata in auge, soprattutto nelle zone montane italiane, dove viene valorizzato per le sue proprietà nutrizionali e il suo sapore unico.

Il suo nome, farro, è un nome comune usato per tre differenti specie del genere 𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐜𝐮𝐦, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato.

Possimo distinguere:

- Farro piccolo o monococco (Triticum monococcum)
- Farro medio o dicocco (Triticum dicoccum) - il più coltivato in Italia, soprattutto in Toscana (Farro della Garfagnana IGP)
- Farro grande o spelta (Triticum spelta)

💡 Perché scegliere il farro?

Fonte di fibre: il farro è ricco di fibre, che aiutano a regolarizzare il transito intestinale e favoriscono una buona digestione. 🍃

Minerali essenziali: magnesio, ferro, fosforo e zinco, fondamentali per il benessere del nostro corpo. 🌟

Basso indice glicemico: aiuta a mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue, ideale per chi desidera una dieta equilibrata e sana. 🩸

🥣 In cucina, il farro è molto versatile: può essere utilizzato in insalate, zuppe, risotti o anche come alternativa alla pasta e ad altri cereali. È un’ottima scelta anche per preparare piatti unici nutrienti e saporiti.

💚 Sapevi che...?
Il farro è un alimento che resiste bene alle coltivazioni biologiche, essendo naturalmente resistente a molte malattie delle piante. Proprio per questo motivo, è spesso coltivato senza l’uso di pesticidi, rendendolo un ingrediente perfetto per chi preferisce il biologico.

11/06/2025

• 𝗙𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗰𝗰𝗮 𝗲 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗶𝘀𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 •

💁🏼‍♀️FACCIAMO CHIAREZZA🌈

N͟o͟n͟ ͟s͟o͟n͟o͟ ͟l͟o͟ ͟s͟t͟e͟s͟s͟o͟ ͟p͟r͟o͟d͟o͟t͟t͟o͟!͟

È molto frequente che i due prodotti vengano consumati in modo equivalente. Probabilmente il paziente viene tratto in inganno dai popolari “mix di frutta secca” commercializzati in bustine mono-porzione.

I due prodotti in questione hanno caratteristiche nutrizionali molto diverse e non sono intercambiabili:

- FRUTTA SECCA OLEOSA: Noci, nocciole, mandorle, anacardi, pinoli, pistacchi, noci del Brasile, noci di Macadamia e del Pecan Molto nutriente. Prodotti ricchi in grassi Omega 3-6 a basso contenuto di carboidrati, contenuto moderato in proteine, basso impatto sulla glicemia 📉. Ottimo snack spezzafame🤤

❗️Le arachidi sono dei legumi, ma vengono considerate frutta secca per i valori nutrizionali simili che presentano 🥜

- FRUTTA ESSICCATA DISIDRATATA: Fichi, prugne, albicocche, mirtilli, banane, uvetta, datteri, mango, ananas, kiwi, mele…🍎Frutta fresca a cui tramite processo di essiccazione è stata rimossa l’acqua. Molto nutriente. Ricca di carboidrati, in particolare zuccheri semplici e fibra, vitamine e minerali, basso contenuto di grassi e proteine. Buon remineralizzante 💦 durante attività fisica di lunga durata e ottimo pre-workout🏃‍♀️. Impatto medio-alto, a seconda del tipo di frutto scelto e della dose, sulla glicemia 📈

Scegliete quella più adatta a voi 😉

11/03/2025

🧀𝐏𝐥𝐮𝐦𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐨🥧

Colazioni e merende servite!

• 200g farina a scelta
• 100ml acqua o latte
• 70g olio EVO
• 3 uova intere
• 120-150g prosciutto crudo
• 50g formaggio stagionato grattugiato
• 8g lievito per torte salate
• pepe qb
• erba cipollina qb
• sale….Non aggiungerei…È già saporito!

Mescolare tutti gli ingredienti, se siete professionisti prima le uova con latte/acqua e olio poi farina e il resto 😋, traferire in stampo da plumcake e cuocere a 170*C in forno ventilato, precedentemente riscaldato, per 45 minuti circa.

👩🏼‍🍳

19/12/2024

CORTONA LIVE - ENDOSCOPIA, FERTILITÀ E PROCREAZIONE ASSISTITA. Qualche settimana fa ho avuto il piacere di partecipare a questo convegno che ha avuto luogo a Cortona nel bellissimo auditorium Sant’Agostino. È stata una bellissima occasione di scambio tra colleghi e figure diverse ed un’opportunità per parlare al pubblico dell’importanza dell’approccio nutrizionale nella paziente che affronta problematiche di facendo una panoramica su tanti aspetti che possono essere toccati con la . È molto bello ed importante supportare in maniera multidisciplinare le coppie che affrontano percorsi di per garantire loro l’ottenimento di una gravidanza nel minor tempo possibile. Grazie alla direzione scientifica ed a tutto il team di Cortona per l’invito, è stato un grande piacere✨ ringrazio anche il team di per avermi dato l’opportunità di esserci!

11/12/2024

07/11/2023

📍Assisi, 4.11.23
FOCUS 2023 - Aggiornamenti e nuove frontiere in Medicina della Riproduzione.
—
È stato bello ed un privilegio per me partecipare a questa giornata di confronto ed informazione.

08/10/2023

Bellissima iniziativa 💚

ℹ️

In occasione della Giornata Mondiale della Psicologia 🫶🏻

Primo Colloquio Gratuito ‼️

Per info 📞 3392410480 (anche whatsapp)

30/07/2023

• 𝐋 𝐔 𝐆 𝐋 𝐈 𝐎 •
Percorso “Benessere Donna”, grazie a .tpatrizia per avermi invitata a parlare di nutrizione, è stata una piacevole serata in cui il cibo è stato solo uno spunto per parlare di benessere 🪷 e per confrontarmi con tante donne✨

27/07/2023

• 𝐆 𝐈 𝐔 𝐆 𝐍 𝐎 •
La mia prima tesista si laurea!
Congratulazioni .sh.98 🎓

12/05/2023

Qualcosa che nutre l’anima…Grazie per la primavera a portata di mano 🩷

04/04/2023