Mangiasanoebuono

Mangiasanoebuono Mangiare sano e con piacere senza privarsi dei piaceri della tavola. Prenditi cura del tuo corpo. E' l'unico posto in cui devi vivere.

Ma che bontà!
05/11/2022

Ma che bontà!

Ho ancora il ricordo e il profumo del pane sfornato di mia nonna nel forno del piccolo paese in cui viveva, quello scuro...
09/10/2022

Ho ancora il ricordo e il profumo del pane sfornato di mia nonna nel forno del piccolo paese in cui viveva, quello scuro, consistente, naturale fatto con le sue farine grezze, non lavorate. Ho altresì il ricordo del pane bianco economico, salato, sciapo, profumato, molto profumato, bello splendente che mia nonna dapprima diffidente imparò a consumare come tutti, cedendo ai tempi compreso quello della vecchiaia che non le consentiva più tanto lavoro, in altri tempi ci sarebbero stati i figli a proseguire quel lavoro, che ormai avevano già scelto stili di vita moderni lontano dai paesi e da questi mestieri.

Oggi molti pensano di fare una dieta mediterranea come descritta nell'articolo, ma non è purtroppo vero semplicemente perchè includiamo molta carne, dolci, pani e paste raffinate, non certo quelle scure sinonimo di naturale, grezzo, di grani antichi, scuri e ricchi di fibre di una volta. Cambiare stile di vita si può ma serve prima una vera consapevolezza.

Sapete chi fu il primo a dimostrarne l'efficacia in maniera scientifica? Un italiano? No, lo statunitense Ancel Keys.

30/08/2022

ABBOFFARSI DI ZUCCHERI RAFFINATI - OPPURE DI "GRASSI BUONI" - PER COMBATTERE L'INFIAMMAZIONE?
Per molti anni ci è stato detto che il grasso fa male.
Che fa ingrassare,
Che provoca l'aumento di .
Che il colesterolo elevato è causa di infarti ed ictus.
Quindi, l'unico nemico contro cui gli "$cienziatih" si sono scagliati erano i grassi.
E i bonifici che hanno ricevuto per anni erano con$i$tenti
Il risultato?
L'invasione di cibi "LIGHT", cioè prodotti ultra-raffinati ( o cibo spazzatura) strapieni di zucchero e grassi trans-idrogenati e .
Ma almeno erano SENZA GRASSI.
PERCHE' era di tendenza dire di fare una dieta senza grassi.
I medici (tutti, o quasi) erano concordi.
E lo sono - tristemente - ancora oggi.
Parlo di quelli che hanno studiato nel , e "credono" (è una religione, credimi) alle favoletta delle per nascondere il fatto che DISCONOSCONO (o ignorano volutamente) la FISIOLOGIA UMANA.
Le aspettative dell'invasione dei cibi light era avere meno morti, meno ictus, meno infarti, MENO COLESTEROLO e meno GRASSI nel sangue.
Ma sono state AMPIAMENTE DELUSE.
Abbiamo avuto più infarti, più ictus, più diabete, più morti.
Nonostante i farmaci per abbassare il colesterolo.
Infatti, pur avendo prescritto milioni di quintalate di - uno dei 2 farmaci più venduti al mondo, insieme ai - non solo NON SI E' RIDOTTO il numero dei morti da malattie cardiovascolari: è ADDIRITTURA AUMENTATO.
Perchè si sa che le hanno EFFETTI Collaterali certi e certificati a livello internazionale.
E non si può non considerarlo tra le cause da analizzare per capire il perché dell'aumento del numero di morti, infarti e ictus.
ContemporaneaMente è ESPLOSO il fenomeno della ed è PIU' CHE TRIPLICATO il numero dei in tutto il mondo.
Diabete che - giova ricordarlo - AUMENTA il RISCHIO CARDIOVASCOLARE indipendentemente dal fatto che TI IMBOTTISCONO di , di antiaggreganti piastrinici o di punture di .
Di questo ne abbiamo scritto approfonditamente nei 6 capitoli di apertura del libro "Le ricette di Ascolta la tua pancia ", a cui ti rimando.
Oggi, però, qualcosa finalmente ha iniziato a cambiare.
Giacchè, i CARDIOLOGI AMERICANI (la stessa ASSOCIAZIONE che ha ERRONEAMENTE fatto la guerra ai grassi dagli anni '60), riconosce finalmente che E' DALLO ZUCCHERO che derivano i .
E che è dai trigliceridi che si produce colesterolo.
Così domandati: che significato ha ESCLUDERE I GRASSI dall'alimentazione, e AUMENTARE LA QUOTA DI ZUCCHERI ED AMIDI tramite le schifezze LIGHT??
Hanno anche ammesso che il "FEGATO GRASSO" (la steatosi epatica non alcolica) è causato principalmente dal (anche quello della frutta) quando assunto in eccesso.
E che l'eccesso causa anche aumento dell' acido urico (uricemia) erroneamente attribuito alle proteine nella dieta.
Zucchero naturale ("dottore, si trova nella frutta!") che, per via del blando effetto sull'insulina, è onnipresente nella dieta dei diabetici... Peggiorando la steatosi epatica, peggiorando il diabete e viceversa, in un circolo vizioso.
Infatti, il FRUTTOSIO obbliga IL FEGATO ad un processo metabolico che si chiama LIPOGENESI DE NOVO.
Tradotto: produzione di GRASSI dal nulla, ovvero dallo zucchero.
Glielo spieghi tu a quelli che "credono" nelle chilocalorie?
Coloro che sul fegato grasso ti dicono che devi togliere i grassi dalla dieta?
E compensare questa mancanza "chilocaloricaH" assumendo ancora più zuccheri e carboidrati?
Così, nel SILENZIO dell'Unione Europea ('tacciloro) e del Ministero della Salute del nostro (EX) belpaese, e delle Associazioni di professionisti del mondo della sanità (con la "s" minuscola) ..... nessuno ti dice che è dal 2017 (iniziando nel 2010) L'OMS ha cambiato l'obiettivo delle sue GUERRE DI SALUTE.
Non più contro i grassi, ma CONTRO LO ZUCCHERO, IL FRUTTOSIO e le FARINE Raffinate.
.
So che suona assurdo, e che nessuno di quelli che asseriscono di prendersi cura di te ti ha messo a parte di queste informazioni ... .. ma la letteratura su questo è chiara.
E gli allarmi sono stati trasmessi A TUTTI GLI STATI che sono membri dell'OMS... che ha parlato di , anche se con meno solerzia rispetto agli allarmi degli ultimi 2 anni.
Ci sono raccomandazioni dietetiche per i diabetici e gli obesi che IN ITALIA sono totalmente disattese; ne cito due per tutti:
- DIETA a basso indice glicemico e basso carico insulinico, ricca di frutta secca e grassi buoni (olio EVO, pesce azzurro, animali allevati al pascolo). Persino il b***o (meglio chiarificato o GHEE) è stato riabilitato!
- ATTIVITA' FISICA, non fosse altro che mette in moto tutto il metabolismo, stimola i muscoli a mangiarsi lo zucchero ed è riconosciuto IN TUTTO IL MONDO SCIENTIFICO per i suoi benefici.
Ho già scritto A FAVORE dei GRASSI e contro la disinformazione basata su chilocalorie e colesterolo; puoi usare lo strumento "lente di ingrandimento" su QUESTA pagina per approfondire.
Perchè se LA MANCANZA DI ATTENZIONE dei professionisti della salute o delle istituzioni italiane (TACCILORO!) ci fa indignare, possiamo sfogarci qui su Facebook per settimane mesi o anni.
MA non cambia nulla.
La vera rivoluzione (o R-EVOLUZIONE) non può che partire da te.
Vorrei che approfondisci ciò che dico, Google confermerà tutto.
E vorrei che fossi così motivato/a da mettere in pratica tre semplici consigli.
1) Ritagliati piccoli spazi tuoi, in cui A CASA (o meglio ALL'APERTO) rimetti in moto gradualmente il tuo corpo: il tuo metabolismo risponderà adeguatamente.
2) Elimina LE SCHIFEZZE ULTRARAFFINATE e ciò che contiene zucchero e fruttosio (TUTTO!) e ciò che è LIGHT ed invece scegli I GRASSI BUONI che azzerano l'insulina e lavorano CONTRO il DIABETE.
3) Circondati di PERSONE che la pensano come te, di "RELAZIONI NUTRIENTI" abbandonando quelle persone (anche parenti) che ti intossicano, ti deprimono e non ti accettano.
PERCHÉ, per l'OMS, il concetto di salute si estende anche alle tue relazioni ed EMOZIONI.
E ricorda: se stai bene tu, il tuo benessere si riflette sugli altri; se stanno bene gli altri questo si riflette su di te.
Ecco perchè LA SALUTE di tutti VALE!

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Philippe Lagarde (oncologo, scienziato, ricercatore)

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